Zen, o restaurante do verdadeiro sushi japonês em Paris

Situado entre o Palais-Royal e o Louvre, no 1º arrondissement de Paris, o restaurante japonês ZEN é, desde 2006, um local obrigatório para os apreciadores de sushi, sashimi e especialidades de peixe cru. Fundado por Zen Okawa e dirigido na cozinha pelo chefe japonês Mitsuru Yamada, o restaurante perpetua a arte culinária japonesa de alto nível e requinte, com uma seleção de peixes de frescura impecável.

Sushi preparado ao estilo japonês diante dos seus olhos

No ZEN, o sushi é saboreado em toda a sua simplicidade e autenticidade. Os chefes trabalham ao balcão, à vista dos clientes, moldando cada bocado com o mais puro respeito pelas tradições japonesas. Arroz com vinagre perfeitamente temperado, peixe ultra fresco e uma atenção meticulosa aos pormenores: este é o sushi gourmet, digno dos balcões de Tóquio.

O seu sushi imperdível inclui

O destaque do menu é osortido de sushi, servido com sopa de miso e amuse-bouche, para uma descoberta completa dos talentos do mestre sushiman do Zen. O peixe é incrivelmente fresco e derrete-se de tal forma na boca que nem precisa de o mastigar - uma experiência requintada!

No menu à la carte, opte pelo sushi de atum gordo, derretido e intenso, a verdadeira estrela do restaurante. O sushi de ouriço-do-mar é invulgar e muito marinho, com o seu sabor iodado e cremoso, reservado aos paladares curiosos. E não se esqueça do delicado e requintado sushi de amberjack ou de dourada.

Sashimi e Chirashi: peixe cru em toda a sua pureza

Para além do sushi, o ZEN dá destaque ao sashimi, cortado com precisão para revelar toda a textura e delicadeza do peixe. Ficará surpreendido com osortido real de sashimi: uma explosão de frescura, com uma seleção variada de peixes de primeira qualidade. Ou o sashimi de rabo amarelo ou de carapau: ideal para descobrir os sabores japoneses menos comuns em Paris. Os fãs de tigelas generosas vão optar pelo chirashi, onde fatias de peixe cru são elegantemente colocadas numa cama de arroz com vinagre.

Makis tradicionais e criações japonesas

Enquanto o sushi e o sashimi ocupam o lugar central, o maki é também um dos favoritos dos clientes habituais. Desde o clássico maki de salmão até aos mais gourmet California rolls com atum e abacate ou Negitoro com atum gordo e cebolinho (16 euros), cada dentada reflecte um trabalho meticuloso e um equilíbrio perfeito de sabores.

Um autêntico endereço japonês no coração de Paris

Quer esteja à procura de um almoço requintado ou de um jantar ao estilo Izakaya, o sushi e o sashimi do ZEN são alguns dos mais autênticos e saborosos da capital. A variedade de sushi oferecida a 38 euros tem uma óptima relação qualidade/preço se for fã de sushi autêntico ao estilo japonês com qualidade e padrões japoneses.

Uma experiência imperdível para todos os fãs da gastronomia japonesa.