Reconhecida pela sua gastronomia rica e variada, a França tem, de facto, nãouma mas várias gastronomias, tão numerosas como as regiões que compõem o país. Os melhores produtos do solo francês são utilizados em receitas por vezes centenárias.
Bouillons parisiens, bouchons lyonnais, estaminets do Norte, restaurantes geridos por antigos bougnats - os auvergnats que se mudaram para a capital no século XIX... Em Paris, os restaurantes regionais são numerosos; eles reconfortam os expatriados, lembrando-lhes os sabores da sua infância, e oferecem belas descobertas aos gourmets mais curiosos.
Não é de admirar, portanto, que em Paris seja possível saborear na segunda-feira uma bouillabaisse tipicamente provençal, na terça-feira umbœuf bourguignon e escargots da Borgonha, na quarta-feira uma verdadeirachoucroute da Alsácia, na quinta-feira uma série de tapas bascas, à sexta-feira, accras de bacalhau, ao sábado, umagalette bretã bem recheada e, ao domingo, quenelles de lúcio à lyonnaise.
Se procura um regresso às origens, ou descobertas culinárias que revelam a grandeza e a diversidade da gastronomia francesa, descubra sem demora os restaurantes de cozinha regional em Paris!
Restaurantes de Lyon e da Saboia em Paris, os nossos melhores endereços
Para saborear quenelles, cervelle de Canut e grattons, bem como raclette, croziflette e charcutaria, eis os nossos melhores endereços de restaurantes de Lyon e da Saboia em Paris! [Leia mais]
Os restaurantes auvergnatos e aveironenses de Paris, nossos bons endereços
Aligot com linguiça, truffade, lentilhas do Puy... Por aqui, os bons endereços de restaurantes auvergnatos e aveironenses em Paris! [Leia mais]
Restaurantes da Borgonha e do Franc-Comtois em Paris, os nossos melhores endereços
Carne bourguignon, caracóis, coq au vin, Mont d'Or... Eis uma lista de restaurantes em Paris onde pode saborear especialidades da Borgonha e da região de Franche-Comté. [Leia mais]
Restaurantes de cozinha do Sudoeste em Paris, os nossos melhores endereços
Foie gras, confit de pato, galinha basca, pastis de Landes... Aqui estão os melhores endereços para a cozinha do Sudoeste em Paris! [Leia mais]
Restaurantes provençais em Paris, os nossos melhores endereços
Partimos à descoberta dos restaurantes provençais solarengos da capital. Tal como Marselha em Paris! [Leia mais]
Os nossos melhores endereços de restaurantes corsos em Paris
Para uma viagem de regresso à Ilha da Beleza sem sair da capital, consulte estes excelentes endereços de restaurantes corsos em Paris! [Leia mais]
Restaurantes bretões e normandos em Paris, os nossos melhores endereços
Das tradicionais galettes aos pratos de marisco, passando pela sopa de peixe e pela morcela com maçãs, eis a nossa seleção de restaurantes bretões e normandos em Paris. [Leia mais]
Restaurantes da Alsácia e da Lorena em Paris, os nossos melhores endereços
Chucrute, quiche lorraine, baeckeoffe e tarte de ameixa mirabelle são apenas algumas das especialidades a provar nos restaurantes da Alsácia e da Lorena em Paris. [Leia mais]
Restaurantes de cozinha da Picardia e do Norte em Paris, os nossos bons endereços de estaminés
Galês, carbonada flamenga, potjevleesch... As especialidades do Norte de França são muitas e saborosas. Se quiser experimentá-las em Paris, aqui estão alguns bons endereços de restaurantes e estaminés da Picardia. [Leia mais]
Restaurantes crioulos e das Índias Ocidentais em Paris, os nossos melhores endereços
Martinica, Guadalupe, Reunião, Haiti e Maurícia... Há muitos restaurantes caribenhos em Paris. Aqui estão os melhores endereços para a cozinha crioula! [Leia mais]
Galette, a creperia engajada e solidária e suas galettes bretãs de kraz-lité
No 17º arrondissement, o Galette defende uma certa ideia de creperia: produtos orgânicos e da estação, abastecimento direto dos produtores, receitas da casa e uma boa dose de criatividade. Um endereço tão agradável à mesa quanto em seus compromissos, onde a tradicional galette completa divide espaço com combinações mais ousadas. [Leia mais]
DKR, comida de rua afro, frango grelhado e receitas de inspiração afrodescendente em Bastille
A BMK inaugura o DKR, um restaurante dedicado à comida de rua afro no 11.º arrondissement de Paris. Um novo endereço que celebra as cozinhas africanas e afrodescendentes. [Leia mais]
Rooster, o restaurante marselhês gastronômico do chef Frédéric Duca nos Batignolles
Confortavelmente instalado nos Batignolles, Rooster, o restaurante gastronômico do chef Frédéric Duca, cheira a férias à beira do Mediterrâneo. Aqui, é Marseille que se faz ouvir em alto e bom tom. Falta apenas as cigarras para nos fazermos acreditar de verdade. [Leia mais]
La Ferrandaise, um bistrô auvergnat tradicional, nos arredores do Jardim de Luxemburgo
Instalada há mais de 20 anos a poucos passos do Jardin du Luxembourg, La Ferrandaise defende uma cozinha de terroir fiel à Auvergne. Um restaurante generoso, sem modas, que dispõe de uma esplanada ensolarada para os dias de bom tempo! [Leia mais]
Osabaita, restaurante basco acolhedor entre tapas e pratos tradicionais no 6º arrondissement
No 6º arrondissement, a Osabaita propõe uma cozinha basca generosa, entre tapas para partilhar e pratos tradicionais. Um endereço acolhedor, fiel aos produtos e aos valores do Sudoeste. [Leia mais]
Touki Bouki, o bistrô viajante que celebra a fusão das cozinhas e sabores em Belleville
A poucos metros do parque de Belleville, o Touki Bouki é um endereço único que combina influências africanas, francesas e internacionais de maneira surpreendente e vibrante. [Leia mais]
O Mistral, o bistrot emblemático da rua dos Pirineus, entre tradição e inovação
No topo da rua dos Pirineus, o Mistral mantém sua essência ao longo dos anos. Entre tradição bougnat e um toque moderno, este bistrot parisiense valoriza a convivialidade, sustentada por uma cozinha francesa autêntica e uma carta de vinhos vibrante. [Leia mais]
Leriche, restaurante de cozinha gourmet das Antilhas e especialidade em defumados, perto do Arco do Triunfo
A poucos passos do Arco do Triunfo, o restaurante antillano Leriche homenageia a gastronomia das Caraíbas de uma forma sofisticada e pouco comum em Paris. Sob o comando do chef Jean-Rony Leriche, o local oferece uma experiência culinária rica em sabores e conhecimento, explorando um patrimônio gastronômico ainda pouco conhecido na cidade. Prepare-se para uma viagem inesquecível! [Leia mais]
Armelle Crêperie, a reinvenção da galette bretona com estilo em Paris
Armelle Crêperie já se consolidou como uma referência para quem deseja experimentar uma autêntica galette bretona em Paris. Duas unidades, ingredientes regionais, pratos feitos na casa e receitas que reinventam os conceitos tradicionais... sem abrir mão da autenticidade! [Leia mais]
L'Auberge Bressane, cozinha francesa burguesa num ambiente tradicional
Dirija-se ao Auberge Bressane para um banquete na mais pura tradição francesa. No menu, uma cozinha burguesa bem executada, para ser saboreada no ambiente autêntico de uma pequena estalagem regional. [Leia mais]
A Auberge Aveyronnaise, um restaurante típico e acolhedor onde você pode saborear um aligot em Paris
Perto da estação de Bercy, no 12º arrondissement, a Auberge Aveyronnaise encanta os comensais com suas especialidades clássicas da Aveyron, servidas sobre suas mesinhas de xadrez, incluindo o famoso aligot, tudo isso em um ambiente acolhedor, descontraído e de bom humor. [Leia mais]
festas de fim de ano: o restaurante Canard & Champagne revela seu magret gigante
Patrocinado - À medida que o réveillon se aproxima, alguns locais em Paris parecem feitos sob medida para celebrar as festas de fim de ano. Situado no coração do Passage des Panoramas, no 2º arrondissement da cidade, o Canard & Champagne se destaca como um endereço de eleição para celebrar essa época marcada pelo convívio, pela gourmandise e pela alegria de estar junto. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: L'Alsace, tradição alsaciana nos Campos Elísios
Desde 1968, a brasserie L'Alsace faz renascer a alma das grandes casas parisienses dos Champs-Élysées, com o seu generoso chucrute, flammekueches estaladiços e marisco. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: La Lorraine, uma brasserie com sabor a mar
Uma brasserie importante no 8º arrondissement desde 1919, La Lorraine tem um terraço sedutor, decoração Art Deco e pratos de marisco excepcionais. Uma instituição parisiense animada e elegante. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Brasserie Lipp, a memória viva de Saint-Germain
Desde 1880 que a Brasserie Lipp recebe escritores, políticos e amantes de chucrute no seu ambiente Belle Époque. Um dos pilares da cozinha germano-pratiniana. [Leia mais]
Uma breve história dos grandes restaurantes de Paris: Bofinger, a grande dama alsaciana da Bastilha
Inaugurado em 1864 na Bastilha, o Bofinger é a mais antiga brasserie alsaciana de Paris. Com a sua cúpula, os seus painéis de madeira e os seus frutos do mar, é o epítome da elegância das brasseries parisienses. [Leia mais]
Aux Lyonnais, o bouchon lyonnais de Alain Ducasse em Paris, brilhantemente retomado pelos irmãos Dumant
O bistrô Aux Lyonnais tem sido um canaille desde os seus primórdios, e continuará a sê-lo. Após quase 25 anos sob a direção de Alain Ducasse, este verdadeiro bouchon Lyonnais, no coração de Paris, muda de mãos. Enquanto o chef multi-estrelas mantém um olhar atento sobre o seu amado restaurante, são agora os imparáveis irmãos Dumant que tomaram as rédeas com brio. [Leia mais]
Ti Dodo Gourmand, comida de rua mauriciana em Paris e um chefe radiante
Uma grande variedade de comida de rua mauriciana espera-o no Ti Dodo Gourmand, um pequeno restaurante em Bastille que celebra a cozinha da Maurícia. [Leia mais]
A Casaluna, um restaurante corso diferente de todos os outros
A dois passos do Palais-Royal, A Casaluna é um restaurante corso diferente de todos os outros. O chefe Jean Costantini revela uma cozinha crua que é exclusivamente sua, longe do folclore associado à Ilha da Beleza. [Leia mais]
Tycoz, uma encantadora creperia bretã e um bar de ostras com um terraço à sombra no Marais
Tanto uma creperia bretã como um bar de ostras, com um terraço à sombra que dá para um pequeno parque encantador no Marais, o Tycoz tem tudo. [Leia mais]
Encontre a localização de todos estes endereços clicando no mapa no final do artigo
Onde comer pratos tradicionais franceses em Paris? As nossas boas recomendações
Quer experimentar pratos típicos e tradicionais franceses? Pernas de rã, foie gras, escargots, ostras ou sopa de cebola, veja aqui as nossas boas recomendações em Paris! [Leia mais]
Onde comer pratos tradicionais franceses em Paris? As nossas boas recomendações
