Restaurante Asahi: cozinha tradicional japonesa no coração de Belleville

Deseja uma escapadela japonesa entre dois passeios pelo leste de Paris? Dirija-se ao Asahi, um restaurante japonês situado na 56 rue de Belleville, no 20.º arrondissement de Paris.

Há vários anos, este local discreto atrai os amantes de sushi autêntico e ramen saboroso, num ambiente suave e acolhedor. No comando, Wen YE, mestre de sushi formado por um sensei japonês e apaixonado pela cultura francesa, recebe-o com simpatia. A cozinha, por sua vez, brilha pela sua frescura, requinte e equilíbrio perfeito entre tradição e criatividade. Aberto todo o ano, o Asahi espera por si do almoço ao jantar para uma experiência gastronómica e relaxante.

Um menu variado, entre clássicos japoneses e criações caseiras.

No Asahi, cada prato conta uma história de sabor e precisão. As entradas para partilhar, como o frango karaage, ostatakisou os tempuras Moriawase, são uma excelente introdução. Para seguir, o Dragon Roll com abacate e camarão frito é imperdível.

O menu M11B, estrela da casa, combina makis primavera e sushis de salmão para uma imersão total nos sabores marinhos japoneses. Os yakitori, nomeadamente as almôndegas de frango revisitadas pelo chef, trazem um toque gourmet e surpreendente. E para os amantes de doces, as sobremesas de yuzu concluem a refeição com uma nota fresca e leve.

Um local animado, conduzido por uma equipa fiel e apaixonada.

O que dá alma ao restaurante Asahi é, sem dúvida, a energia da sua equipa. Wen YE, que chegou a Belleville em 1999, foi gradualmente construindo um universo que combina o rigor japonês com o savoir-vivre francês. «No Asahi, quero que as pessoas se sintam em casa, mas com o requinte do Japão », confessa. À sua volta, chefs fiéis, presentes desde o início, zelam pelo respeito pela qualidade e frescura. O restaurante é frequentemente animado, mas nunca barulhento: sente-se a vida do bairro, a vontade de comer bem e o prazer de voltar.

Uma decoração cuidada para uma pausa relaxante em Belleville.

Com suas luzes suaves, decoração minimalista e madeiramento discreto, o Asahi convida ao relaxamento. O local foi concebido como um refúgio onde se pode aproveitar o tempo. É o lugar ideal para fazer uma pausa na agitação da cidade, especialmente depois de um passeio pelas ruas movimentadas do bairro. A Place Fréhel e o seu mural de street art ficam a poucos passos, assim como o Parc de Belleville e as suas vistas panorâmicas de Paris. Antes ou depois da sua refeição, basta uma caminhada de alguns minutos para descobrir galerias, cafés e pequenas salas de concerto que fazem todo o charme de Belleville.

Longe das cadeias impessoais, o Asahi encarna uma parte viva da gastronomia japonesa em Paris. Desde a sua abertura, este local soube tecer laços sólidos com o bairro. Adaptando-se aos gostos dos seus clientes, mas mantendo a exigência das suas raízes, o restaurante reflete a alma de Belleville: cosmopolita, animada, curiosa.