Um restaurante coreano esconde-se no coração do Museu Guimet: Hanok

Talvez não saiba, mas há um restaurante coreano discreto escondido no Museu Guimet. Aberto todo o ano e com esplanada no terraço no verão, vamos levá-lo a descobrir o Hanok, um local que cheira a kimchi.

Hanok é o nome deste restaurante coreano discreto e bem escondido, situado na cave do Museu Guimet, queabriu as suas portas há alguns meses. Sem ficha no Google, com sinalização ao estilo de uma caça ao tesouro, tudo leva a crer que este endereço é um bar clandestino escondido. No entanto, não é nada disso.

O restaurante fica no subsolo do museu, pelo menos um andar abaixo da entrada. Basta descer um piso e virar à direita no final do corredor para encontrar a porta de entrada desse verdadeiro santuário da Coreia do Amanhã Sereno.

Por trás da porta, cujos motivos reproduzem os do palácio real de Gyeongbok, em Seul, descobre-se um ambiente sóbrio e elegante que contrasta com a agitação do Trocadéro, a poucos passos de distância. A chef Young Kyoung Lee está no comando deste restaurante, ela que criou o Misso no 13.º arrondissement em 2006. O Misso, que significa sorriso em coreano, oferece há quase 20 anos uma cozinha tradicional e familiar, inspirada nas receitas ancestrais transmitidas pela sua mãe. O Hanok é o seu irmão mais novo chique, aninhado no cenário cultural do museu.

O restaurante deseja celebrar a autenticidade dos sabores coreanos com pratos elaborados para despertar os sentidos e convidar a uma viagem. No menu, encontramos entradas clássicas revisitadas, como o cachorro-quente coreano empanado, os raviólis fritos com legumes (twigim mandu) ou ainda o dubu kimchi, um refogado de porco com kimchi e tofu que desperta as papilas gustativas. Os amantes de pratos frescos apreciarão a salada dubuyachae com tofu ou o polvo temperado com molho de vinagre. Para os mais gulosos, o dwaeji bossam, fatias de peito de porco cozidas com folhas de couve chinesa, promete um momento de conforto absoluto.

O menu

Os pratos principais giram em torno do clássico bulgogi, apresentado em diversas versões — de carne bovina, suína, polvo ou frango — sempre servido em uma pedra quente. O bibimbap, aquele arroz coberto de vegetais marinados e finalizado com um ovo frito, permanece um prato atemporal, que pode ser enriquecido com diferentes proteínas à sua escolha. As sopas também têm seu destaque, como o reconfortante mandu-guk, com raviolis; o kimchi jjigae, com carne de porco; e o galbi-tang, um caldo aromático com costelas de boi que aquece o coração. Para quem aprecia peixes, há opções como o maquereau grillé (godeungeo-gui) e a enguia grelhada (jangeo-gui).

Experimentámos a variedade de galettes coreanas com legumes, perfeitamente douradas e crocantes, com um formato atípico, bem como os bolinhos de frutos do mar, que nos transportam instantaneamente para outros lugares.

O osam bulgogi, uma combinação de carne de porco e lulas marinadas em molho picante, oferece um bom equilíbrio entre terra e mar. A sopa yukgaejang reconforta com suas notas picantes bem dosadas.

Para concluir, o café gourmet acompanhado por uma variedade de biscoitos coreanos permite uma descoberta doce da experiência, embora para nós o ponto forte esteja mais no lado dos pratos salgados.

O local seduz pela sua elegância e tranquilidade, longe da agitação turística da Torre Eiffel, que fica bem próxima. Os pratos são requintados e bem executados, embora gostássemos de ter visto um pouco mais de generosidade nas porções. O atendimento é profissional e o serviço eficiente, tal como se espera de um restaurante de museu. Também se pode vir simplesmente para saborear um chá coreano, um café Illy ou um gelado de sésamo preto, chá verde ou yuja, aquele limão coreano tão especial.

No verão, o Hanok sobe os andares e instala o seu Han Rooftop no terceiro andar. Este terraço panorâmico com vegetação oferece uma vista espetacular dos telhados de Paris e da Torre Eiffel. De 12 de junho a 5 de outubro de 2025, pode-se desfrutar de um cardápio mais street food com frango frito coreano, kimbap, cachorro-quente e frituras de frutos do mar. Às quintas, sextas e sábados à noite, de junho a setembro, o rooftop ganha vida com uma programação musical asiática contemporânea e DJ sets, para admirar o pôr do sol e a Torre Eiffel iluminada. Conte com 7 a 8 euros para as entradas, 14 a 20 euros para os pratos e 6 a 7 euros para as sobremesas. Uma bela descoberta a ser feita, seja para uma pausa gourmet durante o dia ou para aproveitar o terraço de verão com uma vista deslumbrante.

O Hanok está aberto toda a semana, exceto às terças-feiras, das 10h às 18h. O Han Rooftop funciona de junho a setembro nos mesmos horários durante o dia, com noites de quinta, sexta e sábado. Recomenda-se fazer reserva pelo telefone 01 56 52 53 55. Se vier visitar o museu ou uma bela exposição como a Manga, que está a decorrer neste momento, por que não matar dois coelhos com uma cajadada só?

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