Tradiția galette des rois încă trăiește vibrant în Paris, susținută de o varietate de locuri, între meșteșuguri vechi și pâtisseries de noua generație. An de an, brutăriile artizanale și patiseriile contemporane își propun propria interpretare a acestui clasic, fie că e vorba de cremă de migdale sau de frangipane... și nu numai!
Din partea Caselor istorice, unele păstrează cu măiestrie rețeta tradițională: aluat foietaj bine ung, frangipane generoasă, glazură perfectă, fără artificii, dar cu precizie. Aceste galete se disting adesea prin respectarea strictă a tehnicilor de întindere, un echilibru atent între zahăr și grăsimi, iar uneori chiar și o fîșie de fericire în formă de faință, ca un omagiu adus poveștii Casei.
Les tânărul parfum, ei, nu ezită să răstoarne regulile: foi de plăcintă reinventate (inverse, cu cacao, în model marmorat), umpluturi aromate (lămâie, fistic, alune, citrice, susan negru), ba chiar opțiuni vegane sau reduse în grăsimi. Fără a compromite calitatea, aceste pateurile atrag o clientelă în căutare de originalitate.
Dincolo de rețetă, adesea identitatea artizanului face diferența. Alegerea ingredientelor, modul său de lucru, legătura cu comunitatea din cartier. De la adrese locale până la magazinele cele mai cunoscute, Epifania 2026 reprezintă o ocazie perfectă pentru a (re)descoperi brutarii și patiserii din Paris!
Delicioasele Galette des Rois de la Atelier Gato din Yvelines, semnate de Nicolas Haelewyn
Pentru Epifania din 2026, Atelier Gato dezvăluie trei tipuri de galette des rois în magazinele sale din Yvelines: varianta clasică cu cremă de migdale, o reinterpretare caramelizată cu mere și o creație originală cu pere și alune, semnată de Nicolas Haelewyn. Vă spunem totul. [Citeşte mai mult]
Delicioasa plăcintă a regelui 2026 de la Saint-Germain-en-Laye, în Yvelines
La Boulangerie du Château din Saint-Germain-en-Laye, în Yvelines, își încântă clienții cu celebra sa galette des Rois 2026, premiată în 2021 drept cea mai bună galette cu migdale din Yvelines și clasată pe locul al treilea în regiunea Île-de-France în 2022. [Citeşte mai mult]
Această prăjitură a regelui, pregătită într-o brutărie din Yvelines, vă va răsfăța gusturile
Pasionații de „galette des rois” se întâlnesc la Marly-le-Roi, în Yvelines, pentru a descoperi creația Pâtisserie Haelewyn, câștigătoarea mai multor concursuri, inclusiv locul II la „Cel mai bun galette din Yvelines 2026” și titlul de cea mai bună patiserie din Yvelines în 2025. [Citeşte mai mult]
Galette de la Reine aux amandes et pistaches, artisanale, du Jardin Sucré à Paris et în Yvelines
Mergeți la Jardin Sucré, în arondismentul 17ᵉ din Paris, sau la Cernay-la-Ville, în Yvelines, pentru a vă delecta cu galettes des rois. În meniu, o frangipane tradițională cu migdale, acoperită cu vanilie și o alta cu fistic, desigur, semnătura lor gastronomică. [Citeşte mai mult]
La galette de Bobotează, semnată de Ophélie Barès pentru 2026, ne face poftă din nou și din nou!
La Pâtisserie Encore d’Ophélie Barès, situată în Asnières-sur-Seine, încântă din nou cu tradiționala sa galette des Rois pentru 2026. Câștigătoare a premiului pentru tineri talente în 2023, acordat de Le Liste, și recunoscută în clasamentul din 2025 al Le Parisien, Ophélie Barès aduce un rafinament aparte la acest clasic festiv, folosind un aluat inversat și o frangipane cu gust intens de migdale, perfectă pentru a fi savurată în luna ianuarie. [Citeşte mai mult]
Epifania
Prăjiturile tradiționale pentru ziua de 6 ianuarie, de la Maison Caffet, sunt pur și simplu divine în 2026.
Pentru sărbătoarea Bobotezei din 2026, Casa Caffet prezintă două versiuni originale de galette des rois: Pomm'Envoûtée, cu mere și crumble de migdale, și clasicul galette fraged cu migdale. Disponibile începând cu 1 ianuarie, atât în magazinele fizice, cât și online. [Citeşte mai mult]
Delicioasele plăcintele tradiționale de Anul Nou de la Roulés Boulés 2026
Alerte restricted! Căutați cele mai bune galete artizanale ale Regelui din Paris, la prețuri accesibile? Vă invităm să descoperiți deliciile de la Roulés Boulés, această brasserie din arondismentul 3, care vă răsfață cu variante clasice, precum frangipane, dar și cu umpluturi de ciocolată - alune, pandan sau chiar durian, începând cu 5 ianuarie 2026. [Citeşte mai mult]
Galette della Befana con frangipane e cannella 2026 chez Baiman's Cake à Montreuil
Pentru Epifanie 2025, Baiman's Cake din Montreuil aduce pe masa două tradiționale galette des rois, realizate manual în parteneriat cu talentatul cofetar Anthony Nguyen. În oferta lor, găsiți atât clasicul cu frangipane, cât și o variantă inovatoare cu aromă de scorțișoară. [Citeşte mai mult]
Galette des Rois cu sobacha: o reinterpretare a clasicului din grâu khorasan semnată de Christophe Louie
Christophe Louie își prezintă noua galette des Rois cu sobacha, disponibilă începând cu 6 ianuarie 2026, în patiseria sa din Paris. O creație inedită, cu aluat de sarrasin pufos, realizată în colaborare cu maestrul brutar Anthony Nguyen. [Citeşte mai mult]
Galette des Rois în stil baklava: creația cu fistic de la Lalla Coffee
Lalla Coffee dezvăluie noua sa galette des Rois, reinterpretată în stil baklava cu pistachiu, începând cu 5 ianuarie 2026, în coffee shop-ul său din arondismentul 12 al Parisului. O creație orientală și delicioasă, semnată de talentatul pâtissier Antho Nguyen. Noi am testat-o și v-o recomandăm dacă iubiți adevăratul gust de pistachiu. [Citeşte mai mult]
Galettes des Rois 2025 de la Grande Epicerie de Paris: creații dulci și sărate de neratat!
Pentru Bobotează din 2026, La Grande Epicerie din Paris vă invită să savurați un pătrat de delicioase plăcinte regal, dulci sau sărate, pentru a încânta oaspeții voștri! [Citeşte mai mult]
Galette regală sublimă Carya de la Maison du Chocolat, pentru 2026
Casa Chocolat își dezvăluie pentru 2026 tradiționala galette des Rois, intitulată Carya. Această creație pune în prim-plan nuca de pecan, împletind-o delicios cu intensitatea ciocolatei negre. Disponibilă din 3 până pe 19 ianuarie 2026 în magazinele din Paris, comanda se face din 29 decembrie. [Citeşte mai mult]
Galettele Regilor de la Bacha Coffee: flagship-ul din Paris intră în atmosfera Epifaniei
Pentru prima sa Epifanie în capitală, celebrul Maison de Café Bacha Coffee își prezintă tradiționala Galette des Rois în inima flagship-ului său de pe Champs-Élysées, în perioada 30 decembrie 2025 - 24 ianuarie 2026. [Citeşte mai mult]
Regele aurea: Galette sezonului 2026 cu frangipane vanilie și flori de portocal
Claire Heitzler redefinește tradiția celebrând epifania cu o galette des rois de excepție. Combinând aromele delicate de vanilie și petale de portocal, această creație sofisticată promite să fie vedeta momentului.
Claire Heitzler dezvăluie pentru ianuarie 2026 la Levallois-Perret noua sa galette Néroli: o frangipane vanilată cu parfum de flori de portocal, găzduită sub un aluat fraged, auriu. Cofetareasa prezintă și o variantă clasică, cu migdale și alune. [Citeşte mai mult]
Galetelele regale Lenôtre 2026 în Paris și Île-de-France
Lenôtre își lansează galettele Regelui pentru 2026 în magazinele sale din Paris și Île-de-France, începând cu 2 ianuarie. Casa propune noua sa creație emblematică, Escale în Orient, cu arome de flori de portocal și curmale, precum și galettele cu migdale și brioche-ul specific din Bordeaux. [Citeşte mai mult]
Cea mai bună galette din Île-de-France 2026
Vă întrebati unde puteți gusta cea mai bună galette cu migdale din Marele Paris în 2026? Pe 5 decembrie, Sindicatul brutarilor din Marele Paris și-a anunțat lista câștigătorilor. Așadar, cine a obținut premiul cel mare? Cea mai delicioasă galette cu migdale din regiunea Île-de-France se află acum în Hauts-de-Seine! [Citeşte mai mult]
Galette des Rois 2026: creațiile gourmet ale lui Arnaud Larher în Paris
Pentru Epifania din 2026, Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher dezvăluie noua sa galette Chloé în magazinele sale din Paris, alături de galettes Twin și Larher. Disponibile pe tot parcursul lunii ianuarie. [Citeşte mai mult]
Am testat cea mai bună patiserie din Yvelines 2025
Concursul pentru cea mai bună patiserie din Yvelines 2025 a avut loc în septembrie și brutăria și patiseria Haelewyn a ieșit învingătoare, câștigând în toate cele 3 categorii. Am pornit să descoperim această adresă gastronomică și să vă povestim totul despre ea. [Citeşte mai mult]
Descoperiți localizarea tuturor acestor adrese făcând clic pe hartă de la sfârșitul articolului
