Brasserie Charlie, великолепная классика и морепродукты в стиле модерн в Нейи-сюр-Сен

Ищете хороший адрес в Нейи-сюр-Сен? Вот отличное место, куда можно заглянуть на обед или ужин. Если вы живете или работаете поблизости или просто ищете хороший ресторан после посещения Fondation Louis Vuitton или Jardin d'Acclimatation, эта брассерия нового поколения с улыбкой встречает гурманов в современной обстановке Belle Epoque , где вы можете насладиться типичной парижской кухней по хорошему соотношению цены и качества.

"Мы ничего не изобретаем, но мы делаем это хорошо" - так в брассерии Charlie, расположенной на площади Парментье, описывается дух ее меню, и лучше и быть не может! В меню вы найдете все любимые парижские блюда, включая культовое яйцо с майонезом, утешительное сосисочное пюре или тартар из говядины с чипсами. И это не просто изысканные блюда, в меню много юмора, даже в презентации вин. Поскольку дьявол часто кроется в деталях, нам нравятся многочисленные подмигивания, которые щекочут наше любопытство и одновременно подчеркивают терруар и дух места.

Обязательным пунктом меню Brasserie Charlie является отдел морепродуктов. Здесь подают тарелки с морепродуктами по разумной цене и с превосходными продуктами. Например, вы можете разделить индивидуальную тарелку морепродуктов в качестве стартера, прежде чем приступить к делу (€22 за 6 устриц, морской миндаль и раковины). Блюдо на двоих, стоимостью 52 евро, включает 8 устриц, раковины, морской миндаль и половину краба. Все это сопровождается соусом из лука-шалота и домашним майонезом.

Brasserie Charlie предлагает классические коктейли, а также прекрасный выбор вин, но мы советуем вам ориентироваться на коктейль момента: во время нашего визита мы обнаружили оригинальное творение, приготовленное из белого рома, настоянного на розмарине и розовых ягодах домашнего приготовления, сахарного сиропа, персикового сиропа и ванильного ликера, последний из которых можно заменить еловым ликером. Рецепт обновляется каждую неделю, и мы призываем вас увлечься открытием!

Для начала, чтобы, как сказал бы Чарли, "начать действовать", мы попробуем утешительный рыбный суп с соусом руй, тостами, сыром Comté AOP и гренками, красиво заправленными. Если же вы хотите не отказываться от морской кухни, попробуйте гребешки в ракушке. Гребешки приготовлены правильно, что придает им тающую во рту текстуру, как и фондю из лука-порея, на котором они покоятся. Лимонный сабайон au gratin подчеркивает вкус блюда, не утяжеляя его.

• Читайте также
• Лучшие предложения этой недели с 20 по 26 апреля 2026 года в Париже и по всей Иль-де-Франс

Когда речь заходит о блюдах, мы отдаем предпочтение рецептам, которые развиваются с течением времени. С одной стороны - актуальный улов, с другой - актуальный вегетарианец. Да, в меню есть не только мясные блюда! Рыбой дня стал сайда, обжаренная в соусе beurre blanc, который также был великолепно приготовлен, и поданная с капустой эмбурре, жареной сальсифией и салатом из брюссельской капусты, посыпанной грейпфрутом. Хорошая порция овощей, которая вполне может примирить вас с некоторыми из них!

Если блюдо вегетарианское, это не значит, что оно не может быть щедрым, и именно это демонстрируют вегетарианцы, предлагая козий крем, свекольное конфи, картофельные рёшти, медово-ореховый вирджин, салат из трав и яблочный брунуаз "Гранни Смит".

Наконец, когда приходит время десерта, звездой сладостей становится "Париж-Брест". Эта великая классика французской выпечки, состоящая из кольца из теста choux с мусселином и пралине coulant, является обязательной для пробы. Здесь мы нашли менее сладкую версию, чем в других местах, с пралине, в котором сильно чувствуется аромат фундука, а кольца легко поддаются под ложкой, обнаруживая текстуру, наполовину хрустящую, наполовину жевательную, что является признаком свежести.

Поклонникам классических французских брассерий стоит посетить Brasserie Charlie - это место для пуристов, которые ищут хорошо приготовленную еду по приемлемой цене. С другой стороны, если вы ищете изобретательную и нестандартную кухню, предлагаем вам ознакомиться с нашими фаворитами бистрономической кухни.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.