Reštaurácia Riv'K sa nachádza na Butte Montmartre a ponúkajedlá izraelskej kuchyne , v ktorej sa do popredia dostávajú koreniny z celého sveta, ktoré oživujú mäsité, rybie a vegetariánske jedlá . Šéfkuchárka Rivka, ktorá pracovala v kuchyniach Christiana Constanta a Cyrila Lignaca, vytvára kuchyňu inšpirovanú Izraelom a Áziou, pričom čerpá zo svojich vlastných koreňov, ako aj z mnohých ciest po Ázii.
Predtým, ako sme objavili Riv'K's francúzsky toast , ktorý si nemožno nechať ujsť a ktorý robí podniku už dlhé roky dobré meno medzi mlsnými jazýčkami a o ktorom vám povieme viac o pár riadkov, sme sa pozreli na slanú stránku veci.
A namiesto toho, aby sme čakali až do konca jedla na Rivkinu nadčasovú briošku, rozhodli sme sa pre brioškovú verziu fricassé, štedro posypanú pikantnou chakchoukou, bruškom tuniaka, vajíčkom uvareným na mäkko, olivami, kandizovanými citrónmi Beldi a harissou na dochutenie. Chuťami prekypujúci sendvič je pastvou pre chuťové poháriky aj oči - a stolový servis má veľmi atraktívny modrý odtieň.
Dobrou správou tejto jesene je, že v ponuke je terazsendvič a nápoj (14,50 €), pričom si môžete vybrať sendvič dňa (v tento deň to bol sendvič fricassé) alebo sendvič s francúzskym toastom a chakchoukou.
Ak chcete získať maximum chutí z iných častí sveta, v ponuke je aj sabich (22,50 €), kultový sendvič z izraelskej kuchyne, ktorý si nás získal už v Dizene, podávaný na peknom plátku francúzskeho toastu s humusom, baklažánom, vajíčkom na mäkko a šalátom, to všetko doplnené o opekané zemiaky, cibuľu a tahini. Je to skvelý spôsob, ako ochutnať všetko, čo ponúkablízkovýchodná kuchyňa, a to všetko na jednom tanieri .
Medzi ďalšie guilty pleasures patria korokkés (14 €), zemiakové krokety s hovädzím mäsom a satay, zaliate lahodnou omáčkou tonkatsu - tu sa prejavujú mnohé inšpirácie šéfkuchára; vyprážané halloumi (14 €), ktoré si môžete namočiť do sladkej (mätová omáčka tahini) alebo horúcej omáčky (nakopávajúca omáčka pili-pili); a domáci orechový chlieb.
Samozrejme, ako sme už spomenuli, z Riv' K nemôžete odísť bez toho, aby ste ochutnali šéfkuchárov slávny francúzsky toast, ktorý je tu k dispozícii so sorbetom yuzu, baklavou, pomarančovými kvetmi a pistáciami, nátierkou alebo bambalouni. A predsa... v našich žalúdkoch nebolo dosť miesta, takže sme terasu reštaurácie opustili bez toho, aby sme prešli sladkou časťou - aká škoda!
Riv'K je stále jednou z najlepších reštaurácií na Montmartri. A nie sme jediní, kto si to myslí, pretože na tejto adrese sídli istý Jean-Pierre Jeunet, nikto iný ako režisér filmu Báječný osud Amélie Poulainovej!
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Prístup
Blanche (riadok 2)
Oficiálna stránka
www.rivkparis.fr
