L'Envol, Thibaut Spiwacks restaurang högt ovanför Philharmonie de Paris

Förbi Manon de Sortiraparis · Uppdaterad 5 januari 2024 kl. 16:11 · publicerad på 22 december 2023 kl. 12:21
Thibaut Spiwack och Sarah Ledu öppnar L'Envol, sitt mysiga lilla näste högt ovanför Philharmonie de Paris. Vi kommer att upptäcka det i slutet av januari.

Thibaut Spiwack, den före detta Top Chef-deltagaren, lyfte för länge sedan. Först med öppnandet avAnona, snabbt belönad med en grön stjärna för sitt engagemang för ett hållbart kök som respekterar människor och miljö, och sedan, ännu mer prestigefyllt, meden Michelinstjärna.

Efter att ha öppnat ett gatuköksstånd, Starving Club, följt av en sommarvistelse i Musée Carnavalets lummiga trädgårdar, ger sig kocken ut på ett nytt äventyr med öppningen av en ny restaurang i slutet av januari, högt uppe ovanför Jean Nouvels majestätiska byggnad Philharmonie de Paris. Det är verkligen goda nyheter!

Högt ovanför huvudstadens hustak kommer den nya restaurangen L'Envol att vara ett näste för kocken Spiwack och kocken Sarah Ledu, som båda delar samma filosofi om att laga mat med karaktär, hälsosam och okomplicerad, med produkter som kommer från små producenter i närområdet och under säsong. Det är ett kök som lägger tonvikten på växter, men inte bara det.

Bara några veckor till av tålamod...

Ypseli - MezzésYpseli - MezzésYpseli - MezzésYpseli - Mezzés Nya restauranger att upptäcka i Paris år 2024
Vad har Paris att erbjuda år 2024 när det gäller mat? Här är de nya restaurangerna som du kan upptäcka i Paris 2024! [Läs mer]

Användbar information

Plats

221 Avenue Jean Jaurès
75019 Paris 19

Ruttplanerare

Tillgänglighet

Tillgång
Metro linje 5 "Porte de Pantin" station

Officiell webbplats
philharmoniedeparis.fr

Kommentarer
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning
Förfina din sökning