Musslor och pommes frites är en populär rätt i Frankrikes kustområden, men inte bara där! Även i Paris är det svårt att motstå denna tröstande rätt med sin rika havssmak som balanseras av de krispiga, perfekt stekta pommes fritesen. Musslor och pommes frites är en enkel men smakrik rätt som finns på menynpå traditionella restauranger och brasserier i huvudstaden!
Musslorna tillagas vanligtvis med örter, vitlök, lök och vitt vin och serveras ofta med en marinièresås – smör, schalottenlök, persilja – men också i ännu mer gourmetliknande recept, med en currysås, en gräddsås, en roquefortsås eller till och med med bacon för de mer vågade.
Musslor och pommes frites anses vara en traditionell rätt i Frankrike, men också i Belgien, och avnjuts tillsammans med en kallöl eller ett glasvitt vin – inom rimliga gränser, förstås. Så, för en rätt som doftar av hav och sol, här är våra bästa tips på ställen där du kan äta goda musslor och pommes frites i Paris!
En kort historik över Paris stora restauranger: L'Alsace, alsacisk tradition på Champs-Elysées
Sedan 1968 har brasseriet L'Alsace tagit fram själen i de stora parisiska husen på Champs-Élysées med sin generösa surkål, krispiga flammekueches och skaldjur. [Läs mer]
Kocken Rémi Lazurowicz Comptoir Lazu, inspirerade rätter, fina viner och 80-talsatmosfär
Och det är två för kocken Rémi Lazurowicz, som har öppnat Comptoir Lazu mittemot sin första adress, Lazu. En restaurang med 80-talsinredning i Pigalle-distriktet där du kan njuta av en prisvärd lunchmeny och små tallrikar att dela på kvällen! [Läs mer]
Le Mouton Blanc har tagits över av syskonen Dumant, borgerlig mat i Normandiestil
Det historiska Auberge du Mouton Blanc har fått nytt liv i 16:e arrondissementet under ledning av syskonen Dumant och krögaren Tristan Lefebvre. De erbjuder ett borgerligt kök med normandiska inslag. [Läs mer]
Juste, den prisvärda fisk- och skaldjursrestaurangen för goda ostron i Paris 9:e arrondissement
Juste är restaurangen i Paris som tar dig från skaldjur till skaldjur, för lunch, middag eller till och med en aperitif! På menyn finns ostron, musslor och chips, fiskburgare, skaldjursplatåer och jodtapas, allt till ett bra pris! [Läs mer]
Le Moulin de la Galette, den legendariska restaurangen på Montmartre i Paris
Moulin de la Galette är en legendarisk institution i Montmartre. Restaurangen har förevigats av målare som Van Gogh och Renoir och bjuder nu in dig att smaka på de tröstande recept som är typiska för franska brasserier. [Läs mer]
Au Pied de Cochon, gourmetmat i Les Halles dag och natt
Brasseriet Au Pied de Cochon lockar både parisare och turister med sitt traditionella och generösa franska kök, dag som natt. En legendarisk adress som man måste prova minst en gång i livet. [Läs mer]
Le Vaudeville: traditionella rätter och skaldjur för detta hundra år gamla parisiska brasserie
Få parisiska brasserier kan skryta med att fira sitt 100-årsjubileum. Så är fallet med Brasserie Le Vaudeville, en verklig institution som ligger i Paris 2:a arrondissement, mitt emot Bourse. Med sina klassiska parisiska brasserie-rätter och sina skaldjur och skaldjur har Le Vaudeville inte slutat förföra parisarnas smaklökar. [Läs mer]
Hitta alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
Ska vi hoppa i vattnet utan att dröja längre?
