Falafel är en specialitet från den levantinska köket, särskilt frånLibanon,Israel ochTurkiet. Det är bollar gjorda av kikärtor eller bondbönor, blandade med kryddor och färska örter, som vanligtvis friteras eller bakas i ugn. Trots att falafel har sitt ursprung i Mellanöstern är de numera spridda över hela världen, och Frankrike är inget undantag.
Falafel äts antingen som de är eller som ingrediens ien smörgås(då kallas smörgåsen ofta för"falafel"). De serveras oftast med en tahinisås gjord på sesamfrön, som man kan doppa de läckra, krispiga bollarna i.
Falafel är ettvegetariskt ellerveganskt alternativ till kött, är rikt på fibrer och innehåller inga spår av gluten, vilket gör att de passar de flesta dieter! I Paris kan man äta falafelsmörgåsar framför allt i Marais, till exempel på det populära As du Falafel. Men de serveras också på många libanesiska och israeliska restauranger.
Här är våra bästa tips på ställen där du kan äta goda falafel i Paris!
Kocken Rémi Lazurowicz Comptoir Lazu, inspirerade rätter, fina viner och 80-talsatmosfär
Och det är två för kocken Rémi Lazurowicz, som har öppnat Comptoir Lazu mittemot sin första adress, Lazu. En restaurang med 80-talsinredning i Pigalle-distriktet där du kan njuta av en prisvärd lunchmeny och små tallrikar att dela på kvällen! [Läs mer]
Chez Zena, libanesiskt familjekök i 18:e arrondissementet
Är du sugen på en resa till Medelhavets hjärta utan att lämna Paris? Då ska du bege dig till Chez Zena, en libanesisk restaurang i 18:e arrondissementet som serverar familjekök med berusande smaker. Det är ett utmärkt sätt att komma bort från allt och samtidigt njuta av en utsökt måltid! [Läs mer]
Sama, den libanesiska restaurangen som omprövar mezzés i 11:e arrondissementet
Den libanesiska restaurangen Sama, som är resultatet av ett samarbete mellan tre vänner, tänker om när det gäller mezzéer, med all den gästfrihet som är typisk för levantinska bord. [Läs mer]
Zinzin, Gargouilles lillebror i en mycket fräck medelhavssmörgåsversion
Zinzin följer i storasystern Gargouilles fotspår och erbjuder medelhavsrätter i en helt fräck smörgåsversion. [Läs mer]
Choukran, couscous och marockanska smörgåsar av Abdel Alaoui
Abdel Alaoui öppnar restaurangen Choukran i det 9:e arrondissementet. På menyn: couscous, chakchouka och marockanska smörgåsar. [Läs mer]
Shosh x Shana, israelisk deli vid lunchtid, Jerusalems matkällare på kvällen
Shosh är namnet på den deli som Shabours kockar har designat, där man kan köpa israeliska viner, olivoljor och kryddblandningar och njuta av specialiteter från Jerusalems kök. På kvällen förvandlas Shosh till Shana, en levantinsk vinkällare. [Läs mer]
Brosch, israeliskt stånd, shawarma och falafel i Passage des Panoramas
Broche satsar på enkelhet med 2 recept som ger mersmak: en shawarma med lamm och kyckling som tillagas över vedeldad eld och en falafel pita. Styr kosan mot Passage des Panoramas! [Läs mer]
Qasti, utsökt libanesisk mat från Michelin-stjärnkocken Alan Geaam
Alan Geaam, kocken med Michelinstjärna som tillbringade sin barndom på Tripolis gator och marknader, berättar historien om sin bistro, Qasti, på Rue Saint-Martin. En spännande plats att äta på. [Läs mer]
Ismaïl, färgstark och utsökt indolibanesisk mat
Restaurangen Ismaïl erbjuder ett äktenskap mellan två kök med många gemensamma nämnare. Det indiska och det libanesiska köket möts i färgstarka, kryddiga och välsmakande rätter. [Läs mer]
Eats Thyme, färgstark och generös libanesisk mat
På Eats Thyme gläder kocken Carla Rebeiz Halles-distriktet med sitt färgstarka och (mycket) generösa libanesiska kök. [Läs mer]
L'Artisan Libanais, restaurangen i östra Paris där du kan upptäcka smakerna från Libanon
Upptäck Beiruts smaker och atmosfär i Paris 11:e och 19:e arrondissement på L'Artisan Libanais. Är du redo att ge dig ut på en minnesvärd gourmetresa? [Läs mer]
Dalia, en anmärkningsvärd levantinsk restaurang i Sentier-distriktet
En ny restaurang har precis slagit upp portarna i Sentier-distriktet i Paris, och den har redan övertygat oss. I köket står kocken Or Bitan, som hyllar smakerna från Levanten, från Israel till Libanon, via Syrien, Turkiet och Jordanien. [Läs mer]
Man'ouché, den libanesiska gatuköksrestaurangen ett stenkast från Centre Pompidou
Den som gillar chawarmas, galettes och pittas ska bege sig till Man'ouché, en libanesisk gatuköksrestaurang bara ett stenkast från Centre Pompidou på rue Rambuteau. Det är det perfekta stället att äta en bit mat medan du upptäcker Libanon och dess gourmetmat! [Läs mer]
Du hittar alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
