อัญมณีทางสถาปัตยกรรมที่แท้จริงและเป็นสถาบันของปารีส Le Train Bleuเป็นชิ้นส่วนของประวัติศาสตร์ที่หยุดนิ่งอยู่ในกาลเวลา ตั้งอยู่บนชั้นหนึ่งของสถานี Gare de Lyon สถานที่หรูหราแห่งนี้ได้ผสมผสานมรดกทางวัฒนธรรม อาหาร และศิลปะแห่งการใช้ชีวิต เข้าด้วยกันมานานกว่าศตวรรษ
เข้าสู่โลกที่ความงดงามของยุคเบลล์ เอป็อกถูกเชิญมาสู่โต๊ะอาหาร ใน บรรยากาศที่เหมือนละครเวทีพร้อมภาพจิตรกรรมฝาผนังขนาดใหญ่และเบาะกำมะหยี่
Le Train Bleuก่อตั้งขึ้นในปี1900 ในโอกาสการจัดงานนิทรรศการโลกที่กรุงปารีส เมื่อเมืองนี้กำลังได้รับสัญลักษณ์ทางสถาปัตยกรรมใหม่ๆสถาปนิก มาริอุส ตูโดแอร์ ผู้ออกแบบหอนาฬิกาที่มีชื่อเสียงที่สถานี Gare de Lyon ได้รับมอบหมายให้ออกแบบBuffet de la Gare ซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อต้อนรับลูกค้าผู้มีเกียรติที่เดินทางไปยังทางตอนใต้ของฝรั่งเศส เปิดอย่างเป็นทางการในปี 1901 โดยประธานาธิบดีแห่งสาธารณรัฐ เอมิล ลูเบต์ บุฟเฟ่ต์แห่งนี้กลายเป็นจุดแวะสำคัญสำหรับนักเดินทางชนชั้นสูง ศิลปิน นักเขียน และราชวงศ์อย่างรวดเร็ว จุดมุ่งหมายคือการมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ประณีตในบรรยากาศที่หรูหรา แม้กระทั่งก่อนออกจากปารีส ในปี 1963 ร้านอาหารแห่งนี้ได้เปลี่ยนชื่อเป็น เลอ เทรียง บลู เพื่อเป็นเกียรติแก่ เส้นทางรถไฟในตำนานปารีส-เวนติมิเกีย ซึ่งเชื่อมต่อเมืองหลวงกับรีสอร์ทริมทะเลของโกตดาซูร์และอิตาลี รถไฟหรูนี้เป็นที่นิยมของชนชั้นกลางและศิลปิน ซึ่งช่วยสืบสานภาพลักษณ์ของการเดินทางที่หรูหราและไร้กังวล ร้านอาหารแห่งนี้จึงกลายเป็นสัญลักษณ์ ของความประณีตแบบรถไฟสไตล์ฝรั่งเศส
ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง Le Train Bleuได้รับการออกแบบให้เป็นฉากละครเวทีมันรวบรวมทุกสิ่งที่น่าตื่นตาตื่นใจที่ยุคBelle Époqueมีให้: ภาพจิตรกรรมฝาผนัง, โคมไฟระย้า,การประดับทองอย่างหรูหรา,งานไม้แกะสลัก, พื้นไม้ปาร์เก้ดั้งเดิม, ม้านั่งหุ้มหนังและนาฬิกาขนาดใหญ่ทั้งหมดนี้ถูกอาบด้วยแสงธรรมชาติ บรรยากาศที่ชวนให้นึกถึงความหรูหราและความยิ่งใหญ่ของโรงแรมหรูในปลายศตวรรษที่ 19 ในปี 1972 ห้องหลายห้องในร้านอาหารได้รับการจัดให้เป็นอนุสาวรีย์ทางประวัติศาสตร์: ห้องอาหารหลัก, ห้องโถงทองคำ, ห้องโถงตูนิเซียและแอลเจียร์, ตลอดจนทางเดินสามารถเข้าถึงได้, ได้รับการคุ้มครองเพื่อคุณค่าทางมรดกและศิลปะของพวกเขา แม้กระทั่งทุกวันนี้ การรับประทานอาหารที่นั่นก็เหมือนกับการก้าวเข้าไปในเครื่องย้อนเวลา หนีจากความวุ่นวายของชานชาลาและเข้าสู่ใจกลางตำนานรถไฟ
แม้การตกแต่งจะน่าประทับใจ แต่เมนูอาหารของ Le Train Bleu ก็ไม่แพ้กัน ภายใต้การดูแลของเชฟมิเชล โรสแตง ผู้ได้รับรางวัลดาวมิชลิน ซึ่งปัจจุบันเป็นที่ปรึกษาด้านอาหาร เมนูได้นำอาหารคลาสสิกของฝรั่งเศสกลับมาทำใหม่ เช่น ขาแกะที่เลี้ยงด้วยนม, ปลาคาร์พควินเนลล์กับซอส Nantua, ปลาคอด meunière,ฟัวกราส์,มิลเฟย, รัมบาบา อาหารจานคลาสสิกที่เสิร์ฟด้วยทักษะการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม สมกับสถานที่แห่งนี้ ความทะเยอทะยานของร้านอาหารคือการมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบฝรั่งเศสพร้อมการบริการแบบดั้งเดิมและการหั่นเนื้อในห้องพักอาหาร ในบรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร ผสมผสานความหรูหราและความอ่อนโยน
สถานที่อันเป็นสัญลักษณ์ที่ Gare de Lyon, Le Train Bleu เป็นส่วนหนึ่งของจินตนาการร่วม มันได้ต้อนรับนักเดินทางหลายรุ่น, คนดัง, นักเขียน และผู้สร้างภาพยนตร์ฌอง โคเอตโต, บริจิตต์ บาร์โดต์, ซัลวาดอร์ ดาลี และโคโค่ ชาแนล ต่างก็เคยมาเยือนที่นี่ นอกจากนี้ยังเคยถูกเลือกเป็นสถานที่ถ่ายทำภาพยนตร์ เช่น ในเรื่อง นิกิตาของลุค เบซอง ผู้คนมาที่นี่เพื่อรับประทานอาหารกลางวันก่อนขึ้นรถไฟ รับประทานอาหารค่ำหลังชมการแสดง ฉลองโอกาสพิเศษ หรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับช่วงเวลาอันแสนพิเศษ สถาบันแห่งนี้ยังคงสร้างความประทับใจไม่รู้จบ
ที่ตั้ง
รถไฟสายสีฟ้า (Le Train Bleu)
Place Louis Armand
75012 Paris 12
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
www.le-train-bleu.com
