Коротка історія великих ресторанів Парижа: Le Café de Flore, література та елегантність

Обов'язкова для відвідування пам'ятка Сен-Жермен-де-Пре, Café de Flore - це набагато більше, ніж просто паризьке кафе, це місце пам'яті, театр інтелектуального Парижа та кіномайданчик під відкритим небом, де була написана частиналітературної та культурної історії 20-го століття.

Понад століття мислителі, художники, зірки та перехожі проходили через його стіни, і всіх їх приваблювала магнетична аура цього чарівного кафе. Заклад, який є чимось більшим, ніж просто місцем, і залишається ключовим гравцем у французькому культурному житті.

Народження в самому серці Прекрасної епохи

Café de Flore відкрилося у 1880-х роках, у розпал розквіту району Сен-Жермен-де-Пре. Свою назву заклад отримав від статуї Флори, богині весни та квітів, яка колись стояла на іншому боці бульвару Сен-Жермен. Незабаром кафе привернуло увагу елегантної клієнтури, яка приходила насолодитися сонячною терасою, затишною атмосферою і близькістю до мистецьких та інтелектуальних кіл. За десятиліття кафе перетворилося на двоповерхову будівлю, на першому поверсі якої зберігся декор в стилі ар-деко, незмінний з 1930-х років - червоні банкетки, дерев'яні панелі, патиновані дзеркала, столи з білого мармуру, цинкові та латунні деталі. Чарівність не втрачена.

Бастіон паризької інтелігенції

Починаючи з 1920-х років, Café de Flore стало улюбленим місцем письменників, художників і філософів. Тут зустрічалися Аполлінер, Пікассо, Андре Бретон, Раймон Кенно та Поль Елюар. Дух сюрреалізму витав у повітрі. Під час війни кав'ярня залишалася притулком для ідей та дискусій, її часто відвідували бійці опору та інтелектуали. Але саме в 1940-1950-х роках кафе досягло свого піку. Подружжя Жан-Поль Сартр і Сімона де Бовуар створили тут свою штаб-квартиру. Сартр писав, дискутував і навіть викладав у куточку кімнати нагорі, який вважався його неофіційним кабінетом. Кав'ярня стала штаб-квартирою екзистенціалізму, перехрестям ідей, дружби, розривів і творінь. Пізніше тут залишили свій слід Жюльєтт Греко, Борис Віан, Альбер Камю, Трумен Капоте, Джеймс Болдуін та Маргарита Дюрас. Кожна епоха додає до міфу свій шар.

• Прочитайте також
• Коротка історія великих ресторанів Парижа: La Petite Chaise, найстаріший ресторан Парижа
• Коротка історія великих ресторанів Парижа: Au Chien Qui Fume, пам'ять про Les Halles
• Коротка історія великих ресторанів Парижа: Les Deux Magots, мистецьке життя в Сен-Жермен

Жвава кав'ярня та смілива літературна премія

У 1994 році Café de Flore відкрило нову літературну сторінку, заснувавши Премію Флори, дітище Фредеріка Бігбедера. Щороку премія присуджується молодому автору з оригінальним і сучасним стилем (Мішель Уельбек, Віржіні Деспентес, Амелі Нотомб ), чеком і келихом з вигравіруваним ім'ям автора, наповненим Pouilly-Fumé, який можна буде пити в Le Flore протягом року. Цей зухвалий, вільнодумний приз відображає ДНК цього місця: адреса, що оспівує зухвалість, сучасність і смак до літер.

Місце між спадщиною та щоденним богослужінням

Навіть сьогодні Café de Flore залишається місцем проходу і паломництва. Сюди приходять, щоб подивитися, написати, поспілкуватися або просто випити гарячого шоколаду, який подають у маленькому горнятку зі збитими вершками. Меню, вірне традиціям паризьких кав'ярень, пропонує варені яйця, крок-месьє, тарт татен і равликів. Саме це унікальне поєднання колишньої слави і звичайного життя створює магію Le Flore - місця, де час розтягується, де ідеї витають у повітрі, де кожен столик міг би стати місцем дії роману, фільму або вирішальної зустрічі.