Заснований у 1896 році, Bouillon Chartier є паризьким закладом. Розташований у 9-му окрузі, за два кроки від Великих бульварів, цей легендарний заклад вже понад століття відстоює просту, але амбітну ідею: запропонувати кожному "гідну їжу за скромну ціну".
Справжній виходець із золотого століття паризьких бульйонів, Chartier продовжує приваблювати різнобарвну публіку в незмінній обстановці, вірнійдуху Прекрасноїепохи.
Наприкінці 19 століття двоє братів, Фредерік і Каміль Шартьє, відкрили свій перший бульйон на вулиці Фобур на Монмартрі, 7. Ідея була зрозумілою: у швидко зростаючому індустріальному Парижі їм потрібно було запропонувати просту, смачну і дешеву французьку кухню, щоб нагодувати робітників. У той час, коли ресторани все ще були зарезервовані для еліти, Шартьє швидко став популярним місцем, не жертвуючи при цьому якістю.
Ця модель була натхненна першими"бульйонними", створеними в 1860-х роках, де подавали гарячі супи та страви робітникам. Але Шартьє додав обстановку та обслуговування: велика світла трапезна, колони, дзеркала, різьблені дерев'яні вироби та офіціанти в чорних жилетах і білих фартухах, які виводять рахунок на кутку скатертини.
Інтер'єр "Бульйон Шартьє" зараз є історичною пам'яткою. Величезне приміщення з високими стелями, оригінальними люстрами, антресолями і старомодним морозивом нагадує про минулий Париж, епоху консьєржів, клерків і театрів. Ця унікальна атмосфера завжди приваблювала парижан, туристів, митців та студентів, які збиралися за великими спільними столами. Тут обслуговують швидко , а традиції поважають до останньої літери.
Якщо особливістю Chartier є постійність, то це тому, що меню не піддається моді: яйця під майонезом, вінегрет з цибулі-порею, андуй з гірчичним соусом, качине конфі, тушкована яловича щока, шоколадний мус... Нічого креативного, але все зроблено для задоволення і комфорту, за цінами, які не піддаються жодній конкуренції. У цьому і полягає чарівність Bouillon Chartier: подавати страви традиційної французької кухні за рахунок, який часто не перевищує 20 євро, в обстановці, гідній найкращих пивних Міста Світла.
Відкритий 7 днів на тиждень, 365 днів на рік, без попереднього бронювання, Bouillon Chartier схожий на добре змащену машину, здатну обслуговувати сотні відвідувачів щодня. Ця здатність залишатися популярним, не втрачаючи своєї душі, зробила його культовим місцем як для парижан, так і для туристів. Відтоді бренд успішно поширився на інші частини Парижа (Монпарнас, Східний вокзал ), але дух залишився незмінним: якість, традиції, швидкість і доступність.
Більш ніж через століття після відкриття, Bouillon Chartier продовжує завойовувати серце популярного, щедрого та невибагливого Парижа. Жваве місце, вірне своїм витокам, де ви можете насолодитися шматочком паризької історії між двома повними ротами бланкетт де во!
Наш тест Bouillon Chartier - Gare de l'Est:
Bouillon Chartier, хороша недорога адреса навпроти станції Gare de l'Est
Гарна новина для вашого гаманця: навпроти Східного вокзалу відкрився Bouillon Chartier. В меню, як завжди, (дуже) доступна класика французького бістро. [Детальніше]
Місце
Шартьє.
7, rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Офіційний сайт
www.bouillon-chartier.com
Bouillon Chartier, хороша недорога адреса навпроти станції Gare de l'Est
