Lịch sử ngắn gọn của các nhà hàng lớn ở Paris: Le Dôme Montparnasse, huyền thoại của Rive gauche

Là một địa danh của Rive Gauche từ cuối thế kỷ 19, Le Dôme Montparnasse là hiện thân của sự vĩ đại của các nhà hàng lớn ở Paris. Với quá khứ văn học và nghệ thuật phong phú, các đĩa hải sản huyền thoại , trang trí Art déco được làm mới và ẩm thực ổn định, nó là một trong những địa danh lịch sử quan trọng của Paris - một nơi đã tồn tại qua nhiều thế kỷ mà không bao giờ từ bỏ tinh thần ban đầu của mình.

Một nhà hàng gắn liền với những thời kỳ huy hoàng của Montparnasse

Le Dôme ra đời vào cuối thế kỷ 19, ở góc đại lộ Montparnasse. Nhanh chóng, nó trở thành điểm tập trung của các nghệ sĩ và trí thức làm sống động khu phố: Modigliani, Picasso, Hemingway, Sartre, Simone de Beauvoir, Brassai... Tất cả đều tìm thấy ở đây một nơi yên bình để viết, tranh luận, sáng tạo hoặc đơn giản là thay đổi thế giới xung quanh với một ly rượu vang trắng và một đĩahàu. Trong thời kỳ giữa hai cuộc chiến tranh, Le Dôme trở thành một địa điểm nổi tiếng trong những năm 1920, được ca ngợi vì bầu không khí sôi động, sự tự do ngôn luận và sự sôi động văn hóa mà chỉ Rive Gauche mới có thể mang lại.

Một quán rượu Art déco với nét quyến rũ được tái tạo

Ngày nay, nơi này vẫn giữ được dấu vết của quá khứ huyền thoại, đồng thời hòa nhập với sự hiện đại tinh tế. Trang trí, được Axel Huynh thiết kế lại gần đây, kết hợp giữa ảnh hưởng của nghệ thuật trang trí, hiệu ứng ánh sáng lấy cảm hứng từ đáy biển, những bức bích họa màu vàngvà những gợi ý thơ mộng về thế giới thực vật. Mỗi chi tiết đều tôn vinh tinh thần của Dôme, từ những bức bích họa trên trần nhà lấy cảm hứng từ Jean-Michel Frank đến những đèn treo bằng mã não, cho đến những chiếc lá nho cách điệu gợi lên không khí lễ hội, thiên nhiên và rượu vang. Tất cả tạo nên một khung cảnh mê hoặc, gần như sân khấu, nơi linh hồn của một thời đại đã qua nhưng không bao giờ phai mờ vẫn còn tồn tại.

• Để được đọc
• Lịch sử ngắn gọn của các nhà hàng lớn ở Paris: La Closerie des Lilas, pháo đài văn học
• Lịch sử ngắn gọn của các nhà hàng lớn ở Paris: Le Select, theo nhịp điệu của những năm 1920
• Lịch sử ngắn gọn của các nhà hàng lớn ở Paris: La Rotonde, sự náo nhiệt của Belle Epoque

Ẩm thực được nâng tầm bởi sự xuất sắc của các sản phẩm biển

Le Dôme luôn nổi bật nhờ chất lượng hoàn hảo của các loại hải sản, nền tảng thực sự của bản sắc ẩm thực của nhà hàng. Các đĩa hải sản, hàu, sò, tôm hùm và cá tươi được cung cấp trực tiếp từ các nhà sản xuất tốt nhất của Pháp, với yêu cầu về độ tươi và tính mùa vụ nhất quán. Thực đơn, tinh tế mà không phô trương, bao gồm các món hải sản cổ điển của Pháp, kèm theo hơn 100 loại rượu vang được lựa chọn cẩn thận, góp phần làm cho bữa ăn trở thành một trải nghiệm trọn vẹn, thanh lịch và gắn liền với truyền thống.

Hơnmột thế kỷ sau khi khai trương, Le Dôme Montparnasse vẫn là một địa danh lịch sử và sống động của cuộc sống Paris. Là một nhà hàng nổi tiếng và cũng là nơi dừng chân, nó gợi nhớ những gì Paris vẫn có thể mang lại tốt nhất: những nơi khiến bạn cảm thấy như được đưa vào quá khứ và hiện tại.