باتسي، المطعم العالمي في مطعم "باتسي" في باستوري

بواسطة Manon de Sortiraparis · محدث 25 من يوليو، 2025 الساعة 11:51صباحًا
في شهر أكتوبر المقبل، سيشهد مطعم إيطالي معروف في الدائرة التاسعة تغييراً في شكله: مطعم باستوري سيغير اسمه (أو يكاد) ويصبح مطعم باتسي!

إنه عنوان معروف بين عشاق الطعام الباريسيين. في 26 شارع بيرجير 26، يفسح المطعم الإيطالي باستوري المجال لمطعم جديد سيفتتح فيأكتوبر 2025: باتسي. قد تكون كلمة "باتسي" هي الكلمة الإنجليزية التي تعني "ساذج"، لكن الرجلين اللذين يديران هذا المطعم الجديد ليسا سوى رجلين.

نشأ الطاهي فاسيل أندروسيشين من أصل روسي أوكراني في إيطاليا، حيث تدرّب هناك كطاهٍ. وقد غرست فيه طفولته الرغبة في التعلم من الثقافات المختلفة، وهي فلسفة قادته إلى الطهي في مؤسسات مرموقة في أوروبا وأمريكا الجنوبية، حتى مطابخ نوما في الدنمارك. وفي باريس، أصبح بعد ذلك رئيس الطهاة في مطعم باستوري... انظر الرابط؟

في هذا الخريف، سيغير فاسيل أندروسيشين مطعمه... ولكن دون تغيير العنوان! وينضم إليه في هذا المشروع المالك الجديد ألكسندر بونجيبولت، الذي كان يعمل سابقًا مديرًا لغرفة الطعام في مطعم الشيف أدريان فيران Eels، والذي التقى به أثناء دراسته.

وقد اختارا معاً أن يحافظا على جذورهما على الجانب الآخر من جبال الألب، مع الانفتاح على آفاق أكثر عالمية - اليابان والبحر الأبيض المتوسط وحتى الدول الاسكندنافية. المأكولات موسمية ومحلية ولكنها منفتحة على العالم، وسيتم إقرانها بأكثر من 150 نوعاً مختلفاً من النبيذ، معظمها من فرنسا وإيطاليا. بالأرقام، توقع أن تدفع 36 يورو لقائمة الغداء، و54 يورو لقائمة التذوق المكونة من 4 أطباق و34 يورو لقائمة النبيذ والطعام.

أراك في أكتوبر!

Lily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7eLily Wang : restaurant chinois Paris 7e المطاعم الجديدة التي تفتح أبوابها في باريس مع انطلاقة موسم الخريف في سبتمبر 2026
مع بعض من أفضل المطاعم في العالم والعناوين البارزة والطهاة المشهورين، من المؤكد أن شهر سبتمبر سيكون شهر سبتمبر وقتاً شيطانياً لذيذاً في مطاعم باريس الجديدة! [اقرأ المزيد]

معلومات مفيدة

التواريخ والجداول الزمنية
الأيام القادمة
الاثنين : ل 12:30مساءً الى 02:00مساءً - ل 07:30مساءً الى 10:00مساءً
يوم الثلاثاء : ل 12:30مساءً الى 02:00مساءً - ل 07:30مساءً الى 10:00مساءً
الأربعاء : ل 12:30مساءً الى 02:00مساءً - ل 07:30مساءً الى 10:00مساءً
يوم الخميس : ل 12:30مساءً الى 02:00مساءً - ل 07:30مساءً الى 10:00مساءً
جمعة : ل 07:30مساءً الى 10:00مساءً

× أوقات العمل التقريبية: لتأكيد أوقات العمل، يُرجى الاتصال بالمنشأة.

    مكان

    26 Rue Bergère
    75009 Paris 9

    مخطط المسار

    تعليقات