عند سفح بوت مونمارتر، حيث تؤدي الأحجار المرصوفة بالحصى إلى ذكريات البوهيمية الباريسية، يقف لو بون بوك وكأنه أحد الناجين من الزمن. تأسس هذا المطعم الذي يعود تاريخه إلى عام 1879، وقد صمد هذا المطعم الذي يعود تاريخه إلى قرن من الزمان أمام اختبار الزمن، بأعماله الخشبية التي تعرضت للعوامل الجوية ولوحاته الجدارية الباهتة. لقد تغيرت مونمارتر، لكن لو بون بوك لا يزال شاهداً خفياً على باريس الأمس.
عندما فتح "لو بون بوك" أبوابه في عام 1879، كانت مونمارتر لا تزال قرية تطل على باريس، وملاذًا للرسامين والشعراء والعمال وسكان الليل. كان زمن "الغنغيتات" والملاهي الليلية واستوديوهات الفنانين وبيوت الدعارة، زمن تدفق فيه الأفسنتين أسرع من الماء وأعيد تشكيل العالم في صخب مبهج. في هذا الصخب الإبداعي، سرعان ما أصبح "لو بون بوك" عنوانًا مرغوبًا فيه.
يأتي الناس إلى هنا من أجل المأكولات الشعبية، والأسعار المتواضعة، ولكن قبل كل شيء من أجل الجو العام. تولوز لوتريك، مانيه، فان جوخ، أبولينير، بيكاسو... يقال إنهم جميعاً مروا من باب هذه الحانة تاركين أحياناً بعض الرسومات أو اللوحات مقابل وجبة أو مشروب. ثم زُيّنت جدران المطعم بلوحات ورسومات وتخطيطات وأشياء من تلك الفترة، مما حوّل المكان تدريجياً إلى خزانة تحف فنية.
إن ما يلفت النظر عند دخول لو بون بوك اليوم هو الانطباع بأنك متجمد في عصر آخر. لم يتغير شيء تقريباً منذ نهاية القرن التاسع عشر. فالمآدب المخملية، والألواح الخشبية الداكنة، والجداريات، والإضاءة الخافتة، والثريات النحاسية والمرايا المخيطة تشكل ديكورًا لا يحتاج إلى إعادة إنشاء: إنه أصلي. حتى أن الغرفة الخلفية تخفي بار بيانو، وهو إرث حي من أمسيات الكباريهات التي كانت تنعش ليالي المنطقة.
لم يكن "لو بون بوك" أبداً مطعماً عصرياً أو عصرياً. فقد واكب هذا المطعم الحي الذي يقع فيه والثورات الفنية والتحولات التي شهدتها باريس. وبعيدًا عن الجادات الكبرى ومشهد تذوق الطعام المتلألئ، استمر في الوجود كملاذ للمطلعين والحنين إلى الماضي والفضوليين. إنها القصص التي تحافظ على استمراره: قصص الرسامين المفلسين الذين يسوون الفاتورة برسمة، والمتنزهين في مونمارتر الذين يتبادلون السياسة والشعر بين ضربتين بالشوكة، والسياح المندهشين الذين يكتشفون مكانًا لا يلعب دور الرجل العجوز، ولكنه في الحقيقة كذلك. على الرغم من أنه تم الاستيلاء عليه مؤخرًا، إلا أن لو بون بوك تمكن من الحفاظ على هويته.
اختبارنا لـ Le Bon Bock:
لو بون بوك، مؤسسة مونمارتر التي تجمع بين الديكور القديم والمطبخ الفرنسي
يستمتع مطعم لو بون بوك بحياة جديدة تحت إشراف بنجامين مورييل وكريستوف بريشيز. يهدف هذا المطعم الذي يقع في بوت مونمارتر إلى (إعادة) جذب الزبائن، سواء كانوا سياحاً أو سكاناً محليين، بمطبخه الفرنسي التقليدي وديكوره القديم اللذيذ وبار البيانو المخبأ في الغرفة الخلفية. [اقرأ المزيد]
لو بون بوك، مؤسسة مونمارتر التي تجمع بين الديكور القديم والمطبخ الفرنسي
