La Chocolaterie Menier, vous l'avez peut-être déjà visité à l'occasion des Journées du Patrimoine. Ce lieu, abandonné depuis quelques années, qui fut le siège de Nestlé France entre 1996 et 2020, va renaitre de ses cendres et risque bien d'attirer les foules.
L'ancienne chocolaterie Menier à Noisiel (Seine-et-Marne), joyau architectural du XIXe siècle, va connaître une nouvelle vie grâce à un ambitieux projet de réhabilitation mené par Linkcity. D'ici 2028, ce site iconique, inoccupé depuis quatre ans, accueillera la Cité du goût, un ensemble dédié à la gastronomie, au bien-être et au tourisme, avec la création de 560 logements, un hôtel de luxe et un spa. Cette transformation ouvre une nouvelle ère pour ce lieu autrefois dominé par la production de chocolat.
Fondée en 1825, la chocolaterie Menier était autrefois la plus grande usine de chocolat au monde, pionnière dans l'industrie avec des procédés innovants. Cependant, au fil des décennies, les bâtiments historiques sont devenus inadaptés à la production moderne, menant à l'arrêt complet de la production dans les années 1990. Après avoir abrité le siège social de Nestlé jusqu'en 2020, la chocolaterie va désormais se métamorphoser pour devenir un espace consacré à la gourmandise et au bien-être. Le projet prévoit la préservation des façades historiques, dont la célèbre façade en mosaïque de cacaoyers.
Au cœur du projet se trouve la création d’un spa de 3500 m², géré par le groupe italien QC Terme, réputé pour ses centres de bien-être haut de gamme. Ce spa prendra place dans l’ancienne confiserie, un bâtiment emblématique situé en bordure de la Marne. Ce lieu unique proposera des espaces de saunas, hammams, des salles de massage et un jardin d'hiver. Mais la grande innovation réside dans l’aménagement de bassins sur la toiture, offrant des vues panoramiques sur les monuments historiques environnants, comme le Moulin Saulnier, symbole de l'architecture industrielle.
La Cité du goût ne se limite pas au spa. Un hôtel quatre étoiles verra le jour dans la « Cathédrale », l'un des bâtiments historiques, complété par une offre variée de restaurants et une résidence étudiante. Les logements, quant à eux, seront répartis entre les bâtiments classés et des constructions neuves. Ce vaste projet prévoit également des espaces de loisirs et de tourisme, faisant de ce site une véritable destination culturelle et gastronomique.
Vue schématique du futur quartier de la chocolaterie sur les bords de Marne à Noisiel (Seine-et-Marne)
La réhabilitation s'inscrit dans une démarche écologique ambitieuse avec l'installation d'un réseau de chaleur géothermique, permettant de réduire les émissions de carbone. Des mesures de protection de la faune locale, comme la pose de nichoirs, sont également prévues. Ce projet permettra non seulement de préserver un patrimoine industriel exceptionnel, mais aussi de le régénérer, en l'ouvrant sur la ville et en créant un pôle d'attractivité touristique.
À l'origine, le promoteur et ses partenaires locaux avaient de grandes ambitions : créer un nouveau quartier résidentiel avec un millier de logements. Leur objectif était de développer une destination touristique, commerciale et économique, capable d’attirer jusqu’à 350 000 visiteurs par an, tout en générant des retombées positives pour le territoire et en prévoyant la création d’environ 1 000 emplois locaux, comme ils l’annonçaient dans un communiqué de juillet 2019.
Cependant, le projet a rapidement suscité une vive opposition de la part des habitants et a fait l’objet de critiques de la mission régionale de l’autorité de l’environnement. Face à ces contestations, la réhabilitation de l’ancienne chocolaterie a été revue à la baisse.
Avant que la préfecture de Seine-et-Marne ne se prononce sur la validation du permis d’aménager déposé par Linkcity, une enquête publique se tient du 10 mars au 11 avril, nous apprend BFMTV, une étape clé avant l’avancement du projet.
Le collectif Char, inquiet du manque de transparence autour du projet, estime que cette enquête doit permettre aux habitants d’en prendre pleinement connaissance. "Cela reviendrait à augmenter de 10 % la population de Noisiel, dans un quartier déjà confronté à un manque d’équipements, des problèmes de stationnement et des embouteillages", alerte son président, Reda Belkacem sur BFMTV. Il souligne également l’absence d’un véritable projet économique pour accompagner cette transformation : "À ce jour, seul l’exploitant du spa a été annoncé. Si le projet d’hôtel est abandonné, rien ne pourra aboutir."
Par ailleurs, il exprime ses craintes quant à la construction d’immeubles de cinq étages sur les bords de Marne, une zone sujette aux inondations, ainsi que sur l’impact des travaux sur l’environnement naturel.
Actuellement, seuls quelques touristes ont l’opportunité de découvrir l’ancienne chocolaterie Menier lors des quatre visites guidées mensuelles organisées par le service patrimoine de la ville de Noisiel. Les promoteurs se sont engagés à rendre ce site plus accessible aux visiteurs une fois les travaux achevés.
"Linkcity et la ville feront tout leur possible, dans le respect des règles de sécurité, pour maintenir les visites durant le chantier", assure la municipalité. La livraison complète de ce vaste projet est prévue à l’horizon 2028.
Ainsi, à Noisiel, l'ancienne chocolaterie Menier pourrait bien entamer une nouvelle page de son histoire, où l'art du chocolat laisse place à celui du bien-être et de la gastronomie. Voilà un des grands projets de l'Ile-de-France à suivre.
Âge recommandé
Tout public
