За да подобрите деня си (а и стомаха си), няма нищо по-хубаво от средиземноморската и близкоизточната кухня. От Мароко до Пакистан, през Алжир, Тунис, Либия, Египет, Судан, Израел, Палестинските територии, Ливан, Йордания, Сирия, Ирак, Арабия, Турция, Иран и Афганистан, Близкоизточната кухня е толкова разнообразна, колкото са и държавите в тази част на света.
Същото важи и за средиземноморската кухня, която включва левантийска, иберийска, арабска, еврейска, корсиканска, провансалска, гръцка и италианска кухня... За разлика от Франция, където на великолепната кухня се наслаждаваш в ресторанти, заобиколен от традиции и обичаи, тези страни са станали майстори в изкуството да се храниш на улицата, с пръсти.
Да, уличната храна е широко разпространена в страните от Средиземноморието и Близкия изток. Трябва да кажем, че времето там винаги е хубаво и е много по-приятно да хапнеш сандвич на слънце, отколкото в дъжд. Но въпреки непредсказуемото време в столицата, в Париж все още можете да се насладите на средиземноморска и близкоизточна улична храна.
Ето кои са най-добрите адреси!
La Sabicherie, домът на "другия" израелски сандвич
По-малко известен от сандвича с фалафел, сабичът няма за какво да му завижда! Можете да го хапнете със себе си в La Sabicherie, близо до Бастилията, а вече и в SoPi! [Прочетете още]
L'Atelier Dürüm, турската столова с вкусни дюлюми в 18-и район
На улица Rue de Clignancourt, в 18-и район, Atelier Dürüm е семейно дело, преди да се превърне в задължителен адрес за посещение в квартала. Какво има в менюто? Щедра, домашно приготвена кухня, вдъхновена преди всичко от традиционната кухня на Югоизточна Турция. [Прочетете още]
VIF, добре завити сандвичи и ориенталски грил в Oberkampf
Във VIF, на улица Oberkampf, ориенталската скара е кралска, във варианти за сандвич или купичка! [Прочетете още]
Zinzin, по-малкият брат на Gargouille в много палав вариант на средиземноморски сандвич
Следвайки стъпките на по-голямата си сестра Gargouille, Zinzin предлага средиземноморски ястия в напълно палав вариант на сандвич. [Прочетете още]
Choukran, кускус и марокански сандвичи от Abdel Alaoui
Абдел Алауи открива ресторант Choukran в 9-и район. В менюто са включени кускус, чакчука и марокански сандвичи. [Прочетете още]
Брошка, израелски щанд, шаурма и фалафел в Passage des Panoramas
Broche залага на простотата с две рецепти, които са много силни: шаурма от агнешко и пилешко месо, приготвена на дървен огън, и пита с фалафел. Насочете се към Passage des Panoramas! [Прочетете още]
Mister Do-San, сандвичи сандо в средиземноморски стил
В Mister Do-San звездата е сандо със средиземноморски привкус. Базирани на японска рецепта, сандвичите разкриват, наред с други неща, тунизийски вкусове. [Прочетете още]
Nour, малък магазин, в който се сервира израелска улична храна и араи на скара
Нур запознава възможно най-много хора с араес - съществена част от левантийската улична храна, която все още е твърде малко позната в Париж. [Прочетете още]
Faurn и неговите man'ouchés, ливанските пици на Alan Geaam
Алън Геам е отворил Faurn, ресторант на една ръка разстояние от предишните си адреси, където прави чест да запознае посетителите с man'ouché, ливанския братовчед на пицата! [Прочетете още]
étsi l'ouzeri, гръцка улична храна според Mikaela Liaroutsos
След étsi le bistro френско-гръцкият готвач Микаела Лиаруцос току-що е отворил гръцка таверна на една ръка разстояние, която предлага гръцка улична храна и мезета за споделяне. [Прочетете още]
Dizen, вкусният израелски магазин за улична храна в Пигал
В Dizen откриваме едно от водещите ястия на израелската улична храна: сабич! Сандвич от хляб пита, пълен с чудеса. Всъщност това е единственото ястие на щанда! [Прочетете още]
Papo, вкусна португалска улична храна в 11-и район
Това ново магазинче, наречено Papo, е посветено на португалски специалитет, който все още е малко познат в Париж: papo - малък хляб с пълнеж, който се предлага в няколко вкусни варианта. [Прочетете още]
Qasti Shawarma & Grill от Alan Geaam, ливанската столова
Алън Геам се развива все по-успешно в своя район Маре. След Qasti, Saj, пекарната и Auberge Nicolas Flamel сега той открива нов ливански ресторант за улична храна, наречен Qasti Shawarma & Grill. [Прочетете още]
Sâj от Alan Geaam, ливанската торта, за която трябва да се умре
Алън Геам, отличеният със звезда "Мишлен" главен готвач на Qasti, стартира нова концепция, наречена Sâj - магазин за храна за вкъщи, в който ни предлага левантийски галети - флагманът на ливанската улична храна. Напълнени с хумус, кефта или лабнех, тези пайове са истинско удоволствие. [Прочетете още]
Man'ouché, ливанският ресторант за улична храна на крачка от Centre Pompidou
Любителите на чауарми, галети и пити трябва да се насочат към Man'ouché, ливански ресторант за улична храна, който се намира само на един хвърлей от центъра Помпиду на улица Rambuteau. Това е идеалното място да хапнете, докато откривате Ливан и неговата изискана кухня! [Прочетете още]
