Restaurace Riv'K se nachází na náměstí Butte Montmartre a podávájídla izraelské kuchyně , v níž hlavní roli hraje koření z celého světa, které oživuje masové, rybí a vegetariánské pokrmy. Šéfkuchařka Rivka, která pracovala v kuchyních Christiana Constanta a Cyrila Lignaca, vytváří v kuchyni pokrmy inspirované Izraelem a Asií, přičemž vychází ze svých vlastních kořenů i z mnoha cest po Asii.
Než jsme objevili nepřehlédnutelné francouzské toasty Riv'K, které podniku již mnoho let dělají dobré jméno mezi mlsnými jazýčky a o kterých vám povíme více na několika řádcích, podívali jsme se na slanou stránku věci.
A než abychom čekali až na konec jídla a sáhli po Rivčině nadčasové briošce, rozhodli jsme se pro brioškovou verzi fricassé, bohatě obloženou pikantní chakchoukou, bůčkem z tuňáka, vejcem na měkko, olivami, kandovanými citrony Beldi a harissou pro zpestření. Sendvič překypuje chutí, je pastvou pro chuťové pohárky i oči - a stolní servis má velmi atraktivní modrý odstín.
Dobrou zprávou letošního podzimu je, že v nabídce je nynísendvič a nápoj (14,50 €), přičemž si můžete vybrat mezi sendvičem dne (v tento den to byl fricassé) a francouzským toastem s chakchoukou.
Abyste si maximálně vychutnali chutě z jiných koutů světa, je tu také sabich (22,50 €), kultovní sendvič z izraelské kuchyně, který si nás získal už v Dizenu, podávaný na pěkném plátku francouzského toastu s hummusem, lilkem, vejcem naměkko a salátem, to vše doplněné opečenými bramborami, cibulkou a tahini. Je to skvělý způsob, jak ochutnat všechno, coblízkovýchodní kuchyně nabízí, a to vše na jednom talíři .
Mezi další guilty pleasures patří korokkés (14 €), bramborové krokety s hovězím masem a satay, přelité lahodnou omáčkou tonkatsu - zde se projevují četné inspirace šéfkuchaře; smažené halloumi (14 €), namáčené do sladké (mátová omáčka tahini) nebo pálivé (nářezová omáčka pili-pili); a domácí ořechový chléb.
Jak už jsme zmínili, z Riv' K samozřejmě nemůžete odejít, aniž byste ochutnali šéfkuchařův slavný francouzský toast, který je zde k dostání se sorbetem yuzu, baklavou, pomerančovým květem a pistáciemi, pomazánkou nebo bambalouni. A přesto... v našich žaludcích nebylo dost místa, takže jsme terasu restaurace opustili, aniž bychom sladkou část absolvovali - jaká škoda!
Riv'K je stále jednou z nejlepších restaurací na Montmartru. A nejsme jediní, kdo si to myslí, protože na této adrese sídlí jistý Jean-Pierre Jeunet, nikdo jiný než režisér filmu Báječný osud Amélie Poulain!
Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.
Místo
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Přístup
Blanche (řádek 2)
Oficiální stránka
www.rivkparis.fr
