Baronne, výjimečná restaurace Pařížské společnosti v historickém měšťanském domě

Ultraslavné adresy pařížské společnosti už pro vás nebudou žádným tajemstvím - Maxim's, Laurent neboAbbaye des Vaux de Cernay... Mysleli jsme si, že jsme probrali všechno. Ale pak se na scéně objeví Baronne, oděná do svých nejlepších šatů. Tato výjimečná restaurace, která se nachází v památkově chráněnémhotelu Salomon de Rothschild, v sobě spojuje nádheru minulých let se současným uměním žít.

Chuť pro náročné epikurejce

Toto sídlo z 19. století, kdysi sídlo baronky Adèle de Rothschild, se nachází v klidné ulici v 8. obvodu, jen pár kroků od Étoile, a je svědkem příchodu a odchodu módní smetánky a současného umění. Módní přehlídky, honosné svatby, ikonické aftershows... Dnes se tento mýtus znovu objevuje v restauraci, která už teď rozechvívá celou Paříž.

A zatímco hlavní nádvoří udává tón, je těžké si představit, co vás čeká uvnitř... Závratné stropy (13 metrů!), monumentální schodiště, řada salónů, rostlinné fresky, mramorové krby, třpytivé lustry... Každý detail jako by našeptával příběhy z jiných časů. V čele této mistrovské výzdoby stojí Corinne Sachot (CoCo, La Renommée...), která do tohoto prostředí vnáší své umění spojit vzpomínky s moderností. Člověk by skoro čekal, že se tu objeví markýza v šatech s krinolínou... Co se týče Pařížanů, ti vyměnili své napudrované paruky za ostré pohledy, odhodláni vychutnat si tuto novou adresu, která rozbouřila město.

A protože každá velká dáma musí mít zahradu hodnou svého jména, nabízí Baronne zahradu o rozloze 4 000 m² plnou zeleně. Zde můžete poobědvat pod širým nebem , povečeřet pod zelení a připít si pod hvězdami. Vzduch zahradní party chic, kterou si užijete za pěkného počasí. Baronka by byla nadšená.

A la carte: ušlechtilé produkty a potěšení z grilování

Paris Society na talíři uplatňuje své know-how dobře provedené elegance. O pozornost se dělí prvotřídní grily, gurmánské pokrmy a sezónní produkty. V době oběda je atmosféra elegantní a uvolněná, ideální pro obchodní schůzky ve čtvrti Uptown. Večer se restaurace promění v okouzlující scénu pro pařížskou smetánku.

Vše začíná rafinovanými předkrmy: carpaccio ze žlutého ocasu s uzeným vinaigrette, smažené foie gras, velkorysí burgundští šneci nebo humrový salát s frisée, polníčkem a černým lanýžem. Výjimečné pokrmy se pak dostanou do centra pozornosti: steak z ribeye Wagyu, drůbež z farmy s modrými těstovinami Challans, celá kambala, dušená iberská pluma, baby humr s petrželovým máslem atd. A pro milovníky ultraluxusního komfortního jídla? Linguine s humrem a krémovým bisque nebo hovězí burger Wagyu s uzeným čedarem.

Na závěr si můžete dopřát božské čokoládové suflé, elegantní malinovo-pistáciový cheesecake, zmrzlinový pohár nebo mini koblížky, které si můžete namáčet do omáček, které jsou stejně neslušné jako lahodné.

• Přečtěte si také
• Naše nejlepší masové restaurace v Paříži
• Nejlepší restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
• Naši tipy na tento týden v Paříži a okolí, od 9. do 15. března 2026

Intimní bar pro výjimečné chvíle

V bývalé barončině jídelně na vás čeká tichý a okouzlující bar, kde si můžete vychutnat výjimečné koktejly (s alkoholem i bez něj). Dřevěné obložení, samet, měkké osvětlení: ideální místo pro tête-à-tête nebo improvizované noční posezení. V nabídce jsou signature koktejly jako Adèle (oleo saccharum passion & litchi, absint, martini a šampaňské), Hanska (Belvedere vodka, Lillet Rosé a malinový krém) a Baron, odvážná směs 12leté whisky Macallan a domácí lékořice.

Mezi jednotlivými doušky si můžete vybrat z nabídky špičkového občerstvení: iberská šunka s pan con tomate, popcorn s pikantní majonézou, hovězí tacos Wagyu nebo ústřice Perles de Bretagne.

Restaurace Baronne, která je otevřena každý den na oběd a večeři, oživuje slavnostního duchahotelu Salomon de Rothschild a snoubí v sobě nádheru včerejška s odvahou dneška. Okouzlující výzdoba, mistrovské menu a neodolatelně pařížská atmosféra, v níž elegance koketuje se slavnostností... Baronne si již získala své jméno!