Mnoho asijských šéfkuchařů si v Paříži v roce 2025 otevře vlastní restaurace. Je tu Masayoshi Hanada, který brzy otevře Sushi Hanada, Masahide Ikuta, který plánuje brzy otevřít obchod v rue de la Fontaine au Roi, Samuel Lee, který otevřel SENsation, a pak je tu Esu Lee, který otevřel malou restauraci v 11. obvodu, první na jeho jméno: Jip.
Po několika rezidenčních pobytech (Mokoloco, Stina, Au Passage) a virtuózních pokrmech v CAM se mladý korejský šéfkuchař usadil na Voltairu, na slavné rue de la Roquette, v místě, které je nyní jeho domovem - doslovný překlad korejského slova"Jip". Restaurace kapesní velikosti nabízí jednoduché třístupňové degustační menu.
Kuchyně šéfkuchaře Esu Leeho v restauraci Jip je očividně korejská, což je skutečná pocta jeho kořenům, a to zejména díky lásce k zelenině a vegetariánským receptům. Malý výběr vín ve skleničkách slibuje přirozenou a dobře vybranou chuť, kterou lze popíjet za zvuků jazzu. Brzy se těšte na naši recenzi této diskrétní adresy v 11. obvodu.
A ti z vás, kteří neustále hledají nové restaurace, se mohou podívat na restaurace otevírané v roce 2025:
Nejočekávanější nově otevřené restaurace v Paříži v roce 2026
Co nám přinese hlavní město v oblasti gastronomie v tomto novém roce? Pojďte se podívat na nejvíce očekávané novinky v pražských restauracích pro rok 2026! [Přečtěte si více]
Nejočekávanější nově otevřené restaurace v Paříži v roce 2026
