Restauranten Riv'K ligger på Butte Montmartre og serverer israelsk køkken , hvor krydderier fra hele verden er i centrum og giver liv til kød-, fiske- og vegetarretter. I køkkenet skaber kokken Rivka, som har arbejdet i Christian Constant og Cyril Lignacs køkkener, et køkken inspireret af Israel og Asien, hvor hun trækker på sine egne rødder og sine mange rejser i Asien.
Før vi opdagede Riv'K's uundværlige French toast , som i mange år har skabt firmaets ry blandt søde tandlæger, og som vi fortæller mere om om et par linjer, tog vi et kig på den salte side af sagen.
Og i stedet for at vente til slutningen af måltidet med Rivkas tidløse brioche, besluttede vi at vælge brioche-versionen af fricassé, generøst toppet med krydret chakchouka, tunmave, et blødkogt æg, oliven, kandiserede Beldi-citroner og harissa for at peppe det hele op. En sandwich, der er sprængfyldt med smag, og som er en fryd for både smagsløgene og øjnene - og serveringen er i en meget attraktiv blå nuance.
Den gode nyhed dette efterår er, at menuen nu omfatteren sandwich og en drink (14,50 €), hvor man kan vælge dagens sandwich (denne dag fricassé) eller en fransk toast-sandwich med chakchouka.
For at få mest mulig smag fra andre dele af verden er der også sabich (22,50 €), en kultsandwich fra det israelske køkken, som allerede har overbevist os på Dizen, serveret på en dejlig skive fransk toast med hummus, auberginer, et blødkogt æg og en salat, alt sammen ledsaget af ristede kartofler, løg og tahin. Det er en fantastisk måde at prøve alt, hvad detmellemøstlige køkken har at byde på, alt sammen på én tallerken .
Andre guilty pleasures inkluderer korokkés (€14), kartoffelkroketter med oksekød og satay, dækket af en lækker tonkatsu-sauce - det er her, kokkens mange inspirationer kommer til deres ret; den stegte halloumi (€14), dyppet i et valg af sødme (en mynte-tahini-sauce) eller varme (en kick-ass pili-pili sauce); og det hjemmelavede valnøddebrød.
Som vi nævnte tidligere, kan du selvfølgelig ikke forlade Riv' K uden at prøve køkkenchefens berømte French Toast, som her fås med yuzu-sorbet, baklava, appelsinblomst og pistacie, spread eller bambalouni. Og dog... der var ikke plads nok i vores maver, så vi forlod restaurantens terrasse uden at have været igennem den søde del - sikke en skam!
Riv'K er stadig en af de bedste restauranter i Montmartre. Og det er vi ikke de eneste, der synes, for adressen er hjemsted for en vis Jean-Pierre Jeunet, ingen ringere end instruktøren af Amélie Poulains fabelagtige skæbne!
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.
Placere
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Adgang
Blanche (linje 2)
Officielt websted
www.rivkparis.fr
