Der Grand Prix de la Pâtisserie von Paris 2026 lädt die Pariser Konditoren erneut dazu ein, ihr kreatives Talent zu offenbaren. In der Hauptstadt feiert dieser prestigeträchtige Wettbewerb, der 2019 von der Pariser Bürgermeisterin Anne Hidalgo mit Unterstützung des berühmten Chefkochs Pierre Hermé ins Leben gerufen wurde, das herausragende Know-how in den Bäckerei- und Konditoreiberufen. Die Bewerbungen bleiben bis Freitag, den 24. Oktober 2025, offen, sodass sowohl Fachleute, die in der Hauptstadt tätig sind, als auch junge Talente, die in Pariser Einrichtungen ausgebildet werden, an diesem schönen Gourmet-Abenteuer teilnehmen können.
Die Ausgabe 2026 des Grand Prix de la Pâtisserie steht unter dem vielsagenden Motto"Paris Stadt der Liebe". Dieser rote Faden lädt die Kandidaten dazu ein, ihre Inspiration aus der romantischen Seele der Hauptstadt, ihren Gärten, ihren symbolträchtigen Brücken oder auch ihren Mondscheinspaziergängen zu schöpfen. Eine poetische Art, die Konditorkunst zu feiern und gleichzeitig dem mythischen Bild von Paris in der ganzen Welt Tribut zu zollen.
Die Originalität des Wettbewerbs besteht darin, dass mindestens eine lokal produzierte Zutat enthalten sein muss: Kräuter, Honig, essbare Blumen, Schokolade oder Früchte. Diese Anforderung wertet die Pariser Produktion auf und fördert kurze Transportwege - ein Ansatz, der sich perfekt in die Dynamik der nachhaltigen Entwicklung einfügt, die von der Stadt Paris getragen wird. Hier finden wir den Geist des Labels Fabriqué à Paris wieder, das das lokale handwerkliche Know-how hervorhebt.
Der Chefkonditor Pierre Hermé, der auch als "Picasso der Patisserie" bezeichnet wird, ist Co-Vorsitzender der Jury dieses großen jährlichen Treffens. Als Erbe von vier Generationen elsässischer Bäcker und Konditoren bringt er, der die Kunst der Haute-Pâtisserie revolutioniert hat, seine kreative Vision und seinen Anspruch in diesen Wettbewerb ein. Pierre Hermé wurde 2016 von der Akademie der World's 50 Best Restaurants zum besten Patissier der Welt gewählt und verkörpert diese französische Exzellenz, die der Grand Prix fördern möchte.
Seine rasante Karriere, von seinen Anfängen bei Gaston Lenôtre im Alter von 14 Jahren bis zur Gründung seines eigenen Hauses im Jahr 1998, macht ihn zum idealen Paten, um diese neue Generation von Talenten zu begleiten. Seine ikonischen Kreationen wie Ispahan oder Infiniment Vanille zeugen von diesem innovativen Ansatz, der die zeitgenössische Pariser Patisserie kennzeichnet.
Der Wettbewerb unterscheidet zwei Kategorien von Teilnehmern. Auf der einen Seite stehen die in Paris tätigen Profis: Konditoren, Bäcker-Konditoren und Chef-Pâtissiers in den Hotels und Restaurants der Hauptstadt. Auf der anderen Seite junge Talente, die in Pariser Lehr- oder Ausbildungsstätten für Konditoren ausgebildet werden.
Dieser doppelte Ansatz ermöglicht es, sowohl nachgewiesenes Fachwissen als auch aufstrebende Kreativität zu würdigen. Der professionelle Gewinner erhält von der Stadt Paris ein Preisgeld in Höhe von 4000 Euro, während der Gewinner der Kategorie "Junge Talente" ein einwöchiges Praktikum im renommierten Haus Pierre Hermé absolviert. Eine außergewöhnliche Gelegenheit, seine Ausbildung bei einem Meister seines Fachs zu vervollkommnen.
Der Grand Prix de la Pâtisserie ist Teil einer ganzen Reihe von Initiativen, die zur internationalen Ausstrahlung von Paris als gastronomische Hauptstadt beitragen. Er steht in einer Reihe mit dem berühmten Grand Prix de la Baguette, dem Label Fabriqué à Paris oder dem Prix du Goût d'Entreprendre.
Diese Wettbewerbe zeugen von dem ständigen Engagement der Stadt Paris für den lokalen Handel und das Handwerk. In einem Kontext, in dem die Weitergabe von Know-how von entscheidender Bedeutung ist, schaffen diese Initiativen eine positive Emulation unter den Handwerkern. Sie tragen auch dazu bei, dieses einzigartige Ökosystem, das den weltweiten Ruf der französischen Hauptstadt begründet, am Leben zu erhalten.
In den vergangenen Jahren wurden Talente wie Raamin Samiyi von der Patisserie Momzi (Sieger 2024 mit seiner "Opéra de plongeon"), Jordan Talbot oder Quentin Lechat, der das Royal Monceau durchlaufen hat und demnächst von sich reden machen wird, entdeckt. Diese Werdegänge verdeutlichen die Sprungbrettwirkung des Wettbewerbs für die Patisseriekarrieren.
Interessierte Bewerber müssen bis zum 24. Oktober um 14 Uhr eine der beiden Bewerbungsunterlagen ausfüllen und einsenden, die auf der offiziellen Website der Stadt Paris zur Verfügung stehen. Nach diesem ersten Schritt erhalten sie ein technisches Dossier, das sie ausfüllen und an die dafür vorgesehene Adresse schicken müssen.
Ein Vorauswahlkomitee wird die Einsendungen analysieren, um ihre Konformität zu überprüfen, insbesondere die Einhaltung des vorgegebenen Themas und die Verwendung von mindestens einer in Paris hergestellten Zutat. Die ausgewählten Kandidaten müssen dann sechs Gebäckstücke einreichen, die von einer außergewöhnlichen Jury verkostet werden.
Die Jury wird gemeinsam von Nicolas Bonnet Oulaldj, dem stellvertretenden Bürgermeister von Paris, der für Handel und Handwerk zuständig ist, und Pierre Hermé geleitet. Sie setzt sich aus Fachleuten der Konditorei, Vertretern von Berufsverbänden und zufällig ausgewählten Pariser Bürgern zusammen. Eine Zusammensetzung, die einen sowohl fachlichen als auch allgemeinverständlichen Blick auf die vorgestellten Kreationen garantiert.
Auch in diesem Jahr bereitet sich die Hauptstadt darauf vor, im Rhythmus der kreativen Patisserie zu vibrieren. Eine gute Gelegenheit, die zukünftigen Talente zu entdecken, die die französische Lebensart in die ganze Welt hinaustragen werden.
Termine und Öffnungszeiten
Von 21. August 2025 bis 24. Oktober 2025
Empfohlenes Alter
Für alle
Reservierungen
www.paris.fr
