Le Tout-Paris im Cheval Blanc Paris

"On trouve tout Paris à la Samaritaine", der berühmte Slogan des Kaufhauses ist aktueller denn je, denn Le Tout Paris, eine Brasserie à la Française mit einer atemberaubenden Aussicht, zieht in die 7. Etage des Cheval Blanc Paris ein. Das Luxushotel, das im September 2021 eröffnet wurde, belegt seit seiner Renovierung den Front de Seine-Teil des Samaritaine-Gebäudes.

Das Tout-Paris besteht aus drei sehr unterschiedlichen Räumen. Der helle, in Primärfarben gehaltene Saal versetzt die Besucher in eine sehr poppige Atmosphäre, die Terrasse mit atemberaubendem Blick auf die Seine und die schönsten Pariser Sehenswürdigkeiten wie den Eiffelturm oder die Kathedrale Notre-Dame de Paris und schließlich der Garten, der nach Süden ausgerichtet ist und einen Panoramablick über die Dächer von Paris bietet.

Betreten Sie schon zum Frühstück das Herz dieser modernen Brasserie mit ihren schillernden Farben, um bei French Toast, Waffeln oder Crêpes einen Sonnenaufgang über der Seine zu erleben! Nicht zu vergessen der traditionelle Brunch am Sonntagmorgen. Es gibt nichts Besseres, um Energie zu tanken und den Tag mit einem guten Fuß zu beginnen. Ein nicht zu unterschätzender Vorteil ist die Terrasse, die einen herrlichen Blick auf die Seine und das linke Ufer bietet.

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Unter der Leitung von Arnaud Donckele bietet uns William Bequin, ein Koch mit einer makellosen Erfolgsbilanz, einige schöne Entdeckungen. Er greift zwar typische Elemente der Brasserien auf, aber mit Finesse und Qualität. Wir erfreuen uns an Kreationen wie Taube in Crapaudine mit Jus, die wachrüttelt, oder auch an Hummer bleu mit Sauce béarnaise. Ein weiterer Favorit ist Gratinée à l'oignon (28€), eine modernisierte Zwiebelsuppe mit einem Blätterteigmantel mit Mornay-Kruste. Bei den Desserts kommen auch die Süßschnäbel nicht zu kurz. Wir vertrauen auf Maxime Frédéric, den Chefpatissier, um das Essen mit einer fröhlich-süßen Note abzuschließen.

Kurzum, mit nunmehr einem Stern im Guide Michelin verführt uns der Ort weiterhin mit seinen neu interpretierten Zeitlosen.

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.