L'Envol, το εστιατόριο του Thibaut Spiwack ψηλά πάνω από τη Φιλαρμονική του Παρισιού

Με Manon de Sortiraparis · ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΜΕΝΟ 5 Ιανουάριος 2024 στις 16:11
Ο Thibaut Spiwack και η Sarah Ledu ανοίγουν το L'Envol, τη ζεστή μικρή φωλιά τους ψηλά πάνω από τη Φιλαρμονική του Παρισιού. Θα το ανακαλύψετε στα τέλη Ιανουαρίου.

Ο Thibaut Spiwack, ο πρώην διαγωνιζόμενος του Top Chef, απογειώθηκε πριν από πολύ καιρό. Πρώτα με το άνοιγμα τουAnona, που ανταμείφθηκε γρήγορα με ένα πράσινο αστέρι για τη δέσμευσή του στη βιώσιμη κουζίνα που σέβεται τους ανθρώπους και το περιβάλλον, και στη συνέχεια, ακόμη πιο διάσημος, μεένα αστέρι Michelin.

Μετά το άνοιγμα ενός πάγκου με φαγητό στο δρόμο, το Starving Club, που ακολούθησε μια καλοκαιρινή διαμονή στους καταπράσινους κήπους του Musée Carnavalet, ο σεφ ξεκινά μια νέα περιπέτεια με το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου στα τέλη Ιανουαρίου, ψηλά πάνω από το μεγαλοπρεπές κτίριο Philharmonie de Paris του Jean Nouvel. Αυτά είναι καλά νέα!

Ψηλά πάνω από τις στέγες της πρωτεύουσας, αυτό το νέο εστιατόριο με την ονομασία L'Envol θα είναι η φωλιά του σεφ Spiwack και της σεφ Sarah Ledu, οι οποίοι μοιράζονται την ίδια φιλοσοφία για μαγειρική με χαρακτήρα, υγιεινή και απλή, χρησιμοποιώντας προϊόντα που προέρχονται από την περιοχή, την εποχή τους, από μικρούς παραγωγούς. Πρόκειται για μια κουζίνα που δίνει έμφαση στα φυτά, αλλά όχι μόνο αυτό.

Λίγες εβδομάδες υπομονής ακόμα...

Géosmine - Asperges vertesGéosmine - Asperges vertesGéosmine - Asperges vertesGéosmine - Asperges vertes Νέα εστιατόρια για να ανακαλύψετε στο Παρίσι το 2024
Τι επιφυλάσσει το Παρίσι το 2024 από άποψη φαγητού; Εδώ είναι τα νέα εστιατόρια που πρέπει να ανακαλύψετε στο Παρίσι το 2024! [Διαβάστε περισσότερα]

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Θέση

221 Avenue Jean Jaurès
75019 Paris 19

Σχεδιαστής διαδρομής

Προσιτότητα

Πρόσβαση
Σταθμός της γραμμής 5 του μετρό "Porte de Pantin"

Επίσημη ιστοσελίδα
philharmoniedeparis.fr

Σχόλια
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας