Η μπριζόλα frites είναι το τέλειο παράδειγμα του ρητού "γιατί να το κάνεις περίπλοκο όταν μπορείς να το κάνεις απλό". Ένα κλασικό γαλλικό πιάτο μπρασερί και μπιστρό, η μπριζόλα φρίτες είναι τόσο απλή όσο και νόστιμη. Αποτελείται από ένα κομμάτι κρέας ψητό στη σχάρα ή στο τηγάνι, συνήθως μοσχαρίσιο, συνοδευόμενο από μια χούφτα τραγανές, χρυσαφένιες πατάτες τη γανιτές.
Ένα πιάτο καθαρής άνεσης, που εκτιμάται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά, το steak-frites βρίσκεται στο μενού των περισσότερων εστιατορίων στο Παρίσι, τόσο δημοφιλές είναι στο ευρύ κοινό. Και οι τουρίστες επίσης λατρεύουν αυτό το τυπικά γαλλικό πιάτο!
Υγρό, ψητό κρέας, πατάτες που τρώτε με τα δάχτυλά σας, μερικές φορές ακόμη και μια σάλτσα πιπεριού που ντύνει το κρέας ή μια σάλτσα μπάρμπεκιου για να βουτήξετε τις πατάτες... Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;
Θέλετε μια καλή μπριζόλα με πατάτες σε ένα εστιατόριο; Ακολουθούν οι κορυφαίες παριζιάνικες διευθύνσεις όπου μπορείτε να απολαύσετε αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο, σε μια γαλλική εκδοχή αλλά και σε μια αργεντίνικη εκδοχή -μια χώρα που φημίζεται για τα εκλεκτά κομμάτια κρέατος- σε ορισμένα εστιατόρια. Και υπάρχει ακόμη και μια εκδοχή για σάντουιτς, σε μπαγκέτα, η οποία ενθουσιάζει τους Παριζιάνους εδώ και χρόνια!
Brasserie Martin, η ανήσυχη ζυθοποιία της Nouvelle Garde
Στην οικογένεια La Nouvelle Garde, ζητάμε την Brasserie Martin, ένα μεγάλο μπιστρό με πολύχρωμη διακόσμηση και χειμερινό κήπο όπου συγκεντρώνονται παρέες φίλων και τοπικές οικογένειες. [Διαβάστε περισσότερα]
La Brasserie des Arts, μια αυθεντική παριζιάνικη μπρασερί σε παραδοσιακό στιλ
Με τη δική της εκδοχή στα μεγάλα κλασικά γαλλικά πιάτα, το Brasserie des Arts πρόκειται να γίνει θεσμός στη συνοικία Saint-Germain-des-Prés. Μια αληθινή παριζιάνικη μπρασερί, με προσεγμένη εξυπηρέτηση! [Διαβάστε περισσότερα]
Beefbar Paris, το ιστορικό εστιατόριο με την απίστευτη διακόσμηση art nouveau
Ανακαλύψτε το Beefbar Paris, ένα ιστορικό εστιατόριο στην καρδιά του 8ου διαμερίσματος, που προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία σε ένα εντυπωσιακό περιβάλλον Art Nouveau. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Petit Beefbar Paris, το χαλαρό παριζιάνικο μπιστρό, σε απόσταση αναπνοής από τα Ηλύσια Πεδία
Το Le Petit Beefbar Paris, ο μικρός αδελφός του Le Beefbar, είναι ένα απλό μπιστρό σε απόσταση αναπνοής από τα Ηλύσια Πεδία. Ανακαλύψτε αυτό το κομψό νέο εστιατόριο με τις κοσμοπολίτικες γεύσεις. [Διαβάστε περισσότερα]
Au Pied de Cochon, γκουρμέ κουζίνα στο Les Halles μέρα και νύχτα
Μέρα ή νύχτα, η μπρασερί Au Pied de Cochon ενθουσιάζει τους Παριζιάνους και τους τουρίστες με την παραδοσιακή και γενναιόδωρη γαλλική κουζίνα της. Μια θρυλική διεύθυνση που πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας. [Διαβάστε περισσότερα]
Magnum 150CL, το εστιατόριο που τιμά τα ξεχασμένα πιάτα μπρασερί σε απόσταση αναπνοής από το Parc Monceau
Το Magnum 150CL είναι το κατάλληλο μέρος, σε απόσταση αναπνοής από το Parc Monceau στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού. Εδώ μπορείτε να απολαύσετε γκουρμέ, άνετη κουζίνα που αναδεικνύει τα καλύτερα στοιχεία ξεχασμένων πιάτων μπρασερί, προσθέτοντας ταυτόχρονα μια εκλεπτυσμένη πινελιά, με μια λίστα κρασιών που θα κάνει τους οινόφιλους να πρασινίσουν από τη ζήλια τους. [Διαβάστε περισσότερα]
Les Fabricants: το εστιατόριο με ανακουφιστικά, γενναιόδωρα και προσιτά πιάτα
Το Les Fabricants είναι μια καλή γειτονική διεύθυνση που έχει γίνει πραγματικός θεσμός στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Εδώ θα βρείτε ένα φιλικό μέρος που σερβίρει σπιτικό φαγητό σε εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Και μην αφήσετε τα μάτια σας να γίνουν πολύ μεγάλα για το στομάχι σας: τα πιάτα είναι πολύ χορταστικά. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Petit Bouillon Versailles, το προσιτό μπουγιόν σε απόσταση αναπνοής από το Château de Versailles, αποκαλύπτεται
Σε απόσταση αναπνοής από τον πύργο των Βερσαλλιών, το Le Petit Bouillon Versailles είναι το πρώτο μπουγιουρντί της πόλης! Ξεκινήσαμε να το ανακαλύψουμε και σας αποκαλύπτουμε τι σας περιμένει από άποψη διακόσμησης και μενού. [Διαβάστε περισσότερα]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, το αυθεντικό, γκουρμέ παριζιάνικο μπιστρό
Το L'Auberge Pyrénnées Cévennes είναι το παλιό μπιστρό στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού που ενθουσιάζει τους επισκέπτες με την παραδοσιακή κουζίνα του για πάνω από 100 χρόνια. Ο θεσμός αυτός, που ανέλαβε ο Pierre Négrevergne πριν από δύο χρόνια, συνεχίζει να ενθουσιάζει τους λάτρεις της καλής και γενναιόδωρης γαλλικής κουζίνας. Φίλοι του pâté en croûte, της blanquette και του cassoulet; Εδώ είναι η διεύθυνσή σας! [Διαβάστε περισσότερα]
Chez Fred: μπιστρό και τοπική κουζίνα στα δυτικά του Παρισιού
Ένας πραγματικός θεσμός στη συνοικία Ternes του Παρισιού, το Chez Fred αποκάλυψε ένα νέο γκουρμέ πρόσωπο με την άφιξη του σεφ Benjamin Lavenne πίσω από τις κουζίνες. Από τα μεγάλα κλασικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας που σερβίρονται όπως ακριβώς στη γιαγιά μέχρι τις σπεσιαλιτέ από τη Λυών, το Chez Fred παραμένει σημείο αναφοράς στο δυτικό Παρίσι. Θα θέλατε μια ξενάγηση; [Διαβάστε περισσότερα]
Bouillon Chartier, η καλή προσιτή διεύθυνση απέναντι από το σταθμό Gare de l'Est
Καλά νέα για το πορτοφόλι σας: το Bouillon Chartier μόλις άνοιξε απέναντι από το Gare de l'Est. Στο μενού, ως συνήθως, (πολύ) προσιτά κλασικά γαλλικά μπιστρό. [Διαβάστε περισσότερα]
Bouillon Pigalle, υπέροχα κλασικά γαλλικά σε χαμηλές τιμές
Από το μεσημέρι έως τα μεσάνυχτα, το Bouillon Pigalle σερβίρει τα μεγάλα κλασικά πιάτα της κουζίνας μπιστρό σε χαμηλές τιμές. Είναι το ιδανικό μέρος για όσους έχουν μικρό προϋπολογισμό. [Διαβάστε περισσότερα]
L'Escargot Montorgueil, ο παριζιάνικος θεσμός που εξακολουθεί να ενθουσιάζει, 200 χρόνια μετά
Το L'Escargot Montorgueil, που βρίσκεται στη συνοικία Halles του Παρισιού, γιορτάζει τα σαλιγκάρια της Βουργουνδίας με πρωτότυπες συνταγές και εκτελεί με εξαιρετικό τρόπο τους μεγάλους κλασικούς της γαλλικής γαστρονομίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Saint-Régis, η 100% παριζιάνικη μπρασερί στην Ile-Saint-Louis
Θέλετε να γευτείτε το καλύτερο της παρισινής μπιστρονομίας; Πάμε στο Saint-Régis, το τυπικό bistro στη συνοικία Ile-Saint-Louis που προσφέρει τα καλύτερα της bistronomic κουζίνας στην καρδιά του Παρισιού. Αυγά Benedict, ζεστή σαλάτα με κατσικίσιο τυρί, croque monsieur, ταρτάρ σολομού και αβοκάντο... Σας περιμένει απόλαυση! [Διαβάστε περισσότερα]
Bouillon République, η πολυσύχναστη γαλλική διεύθυνση
Το Bouillon République άνοιξε επιτέλους τις πόρτες του και, όπως και ο μεγάλος του αδελφός Bouillon Pigalle, προσφέρει πλήθος παραδοσιακών γαλλικών πιάτων σε πολύ προσιτές τιμές. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Petit Bouillon Vavin, το ζωντανό μπουγιουρντί στο Montparnasse
Στην πιο αγνή παράδοση των θορυβωδών παριζιάνικων bouillons, το Petit Bouillon Vavin ανοίγει τις πόρτες του στη Boulevard du Montparnasse. Το μενού περιλαμβάνει παραδοσιακές γαλλικές συνταγές, γενναιόδωρες και αναζωογονητικές, προσιτές σε όλους τους προϋπολογισμούς. [Διαβάστε περισσότερα]
Loup, η μπρασερί του 1ου διαμερίσματος που γιορτάζει το σπιτικό φαγητό
Στο Chez Loup, μια μεγάλη μπρασερί στο 1ο διαμέρισμα που είναι ανοιχτή όλη την ημέρα, ένας νεαρός σεφ έχει επιλέξει να δώσει προτεραιότητα στα σπιτικά πιάτα, τα οποία παρασκευάζονται με βιολογικά, εποχιακά και καλά επιλεγμένα προϊόντα. [Διαβάστε περισσότερα]
L'Alsace, η θρυλική μπρασερί στα Ηλύσια Πεδία
Το L'Alsace έχει τη δική του διεύθυνση στο Παρίσι, στα Ηλύσια Πεδία για την ακρίβεια. Λειτουργεί από το 1968, αλλά το 2017 η brasserie απέκτησε ένα facelift από τη Laura Gonzalez (όχι λιγότερο!). Ανοιχτή όλη την ημέρα, η μπρασερί σερβίρει κις από τη Λωρραίνη, flammekueches, spätzle gratins και φυσικά το τοπικό ξινολάχανο, απαραίτητο το χειμώνα! [Διαβάστε περισσότερα]
Le P'tit Canon, το μπιστρό του 17ου διαμερίσματος
Τα καρό τραπεζομάντιλα στο P'tit Canon, το νέο εστιατόριο στο 17ο διαμέρισμα, σερβίρουν γενναιόδωρα, σπιτικά κλασικά μπιστρό. [Διαβάστε περισσότερα]
Aux Crus de Bourgogne, αυθεντική γαλλική κουζίνα στο Montorgueil
Το Aux Crus de Bourgogne ανανεώνεται, αλλά παραμένει πιστό στον εαυτό του. Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τα μεγάλα κλασικά πιάτα της γαλλικής γαστρονομίας, επιδέξια εκτελεσμένα. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Petit Bouillon Pharamond, μίνι τιμή, μέγιστη ευχαρίστηση
Θα σας πάμε στο Les Halles για να ανακαλύψουμε ένα νέο παριζιάνικο μπουγιόν, το Petit Bouillon Pharamond. Πρόκειται για ένα μέρος όπου μπορείτε να φάτε κλασικά παριζιάνικα πιάτα μπιστρονομίας σε μίνι τιμές, για μέγιστη απόλαυση! [Διαβάστε περισσότερα]
Le Vaudeville: παραδοσιακή κουζίνα και θαλασσινά για αυτή την παρισινή μπρασερί του αιώνα
Λίγες παριζιάνικες μπρασερί μπορούν να καυχηθούν ότι γιορτάζουν την 100ή επέτειό τους. Αυτό συμβαίνει με την Brasserie Le Vaudeville, έναν πραγματικό θεσμό που βρίσκεται στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού, ακριβώς απέναντι από το Bourse. Με τα κλασικά πιάτα της παριζιάνικης μπρασερί και τα θαλασσινά και οστρακοειδή της, η Le Vaudeville δεν έχει τελειώσει να σαγηνεύει τους γευστικούς κάλυκες των Παριζιάνων. [Διαβάστε περισσότερα]
