¡Bretaña le conquistará, al igual que sus especialidades! Con su cocina rica en productos del mar frescos y de calidad, Bretaña sabe deleitar a los amantes del pescado y el marisco, pero no solo a ellos. Entre tradición y modernidad, la cocina bretona se degusta a orillas del océano, pero también en París, en los restaurantes bretones de la capital.
Ostras, mejillones, langostinos y mariscos de todo tipo: los restaurantes bretones de París ofrecen, por supuesto, generosas bandejas de marisco. Pero también se puede degustar unareconfortante sopa de pescado, unchucrut del mar, kig ha farz, una especie de pot-au-feu con harina de trigo sarraceno; sin olvidar la imprescindible galette bretona, una crepe salada a base de harina de trigo sarraceno y rellena de una multitud de delicias: jamón, huevos y queso para la galette completa, andouille de Guémené, compota de cebolla o incluso camembert.
En cuanto a los postres, no se puede pasar por alto el far bretón con ciruelas pasas, lascrepes (de trigo) con caramelo de mantequilla salada y, por supuesto, elkouign-amann. Por supuesto, todo ello se acompaña con una copa de sidra dulce o brut, con moderación.
Normandía también es famosa por su gastronomía tradicional. Además de las abundantes bandejas de marisco, los restaurantes normandos de París ofrecen otras especialidades igualmente generosas, entre las que se encuentran la chaudrée, una especie de bullabesa a la normanda, los callos a la moda de Caen,la escalopa de ternera con nata y champiñones, el pollo flambeado al Calvados,la andouille de Vire y la morcilla con manzanas.
Sin olvidar los platos elaborados con una de las joyas de la región: ¡el queso! El camembert, el livarot o el pont-l'évêque se degustan solos o en tartas saladas, antes de pasar a los postres, entre los que se encuentran la deliciosa tarta Tatin, la tarta de manzana yla teurgoule, una especie de arroz con leche cubierto con caramelo de Isigny.
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