En cada rincón de París y de la región de Île-de-France, tesoros patrimoniales dan testimonio de la riqueza cultural del país a lo largo de los siglos. Para los gourmets apasionados por la historia, es posible combinar este amor por el patrimonio con el amor por la gastronomía, en restaurantes situados en auténticas joyas, declaradas Monumentos Históricos.
No sólo se puede disfrutar de la comida -a menudo cocina tradicional francesa-, sino también saborear la historia que impregna las paredes, las vidrieras, los frescos y la carpintería. En París, algunas brasseries, fachadas y salones protegidos por su valor arquitectónico confieren a la comida una dimensión verdaderamente solemne.
El decorado cuenta una historia, ya sea Belle Époque, Haussmanniano, Art Nouveau o incluso más antiguo, y estos restaurantes a menudo tienen que cumplir estrictas limitaciones de conservación: cualquier desarrollo o cambio que altere el monumento debe someterse a la autorización de los Architectes des Bâtiments de France o de los servicios de patrimonio.
Embárquese en el descubrimiento de estas deslumbrantes direcciones gastronómicas de París e Île-de-France. Es la ocasión de regalarse un momento anacrónico saboreando la buena mesa.
Breve historia de los grandes restaurantes de París: Prunier, un siglo de prestigio marinero
Desde 1924, el restaurante Prunier celebra la alta gastronomía marinera en un marco Art Déco catalogado, mezclando un caviar excepcional con la elegancia parisina. [Seguir leyendo]
Breve historia de los grandes restaurantes de París: La Fermette Marbeuf, hoy Beefbar
La Fermette Marbeuf, una joya del Art Nouveau en el distrito 8 de París, tiene un espectacular interior catalogado. [Seguir leyendo]
Breve historia de los grandes restaurantes de París: Le Pharamond, un ambiente normando
Fundado en 1832, el (Petit Bouillon) Pharamond lleva dos siglos sirviendo a Les Halles en un entorno protegido de la Belle Époque. Una cocina asequible y un ambiente normando afianzan esta dirección en el París obrero. [Seguir leyendo]
Breve historia de los grandes restaurantes de París: Bouillon Julien, joya popular del Art Nouveau
Maravilla Art Nouveau declarada monumento histórico, Bouillon Julien hace las delicias de los amantes de la cocina popular en un marco de ensueño. Una joya en el distrito 10 donde podrá cenar como en 1900, por poco dinero. [Seguir leyendo]
Breve historia de los grandes restaurantes de París: Maxim's, la crème de la crème de la Belle Epoque
Templo del Art Nouveau y del chic parisino, Maxim's es un icono del distrito 8 desde 1893. Este lugar, frecuentado por Colette, Marlène Dietrich y Brigitte Bardot, combina pompa y gastronomía francesa. [Seguir leyendo]
Breve historia de los grandes restaurantes de París: Brasserie Lipp, la memoria viva de Saint-Germain
Desde 1880, la Brasserie Lipp acoge a escritores, políticos y amantes del chucrut en su ambiente de la Belle Époque. Un pilar germano-pratense. [Seguir leyendo]
Breve historia de los grandes restaurantes de París: La Coupole, símbolo de los locos años veinte
Institución art déco en Montparnasse desde 1927, La Coupole es una brasserie monumental que ha visto pasar las vanguardias parisinas. Un templo festivo de la gastronomía popular parisina. [Seguir leyendo]
La terraza restaurante instalada permanentemente en los jardines del museo Carnavalet es un bonito espectáculo.
Fabula ha muerto, pero Joli es ahora un fijo en el Museo Carnavalet de París. Un interludio en un magnífico marco histórico y bucólico, pero carente de personalidad en el plato, todo ello a un precio realmente excesivo. [Seguir leyendo]
Le Pompon, el restaurante festivo en el corazón del Palais Brongniart
Laurent de Gourcuff se hace cargo del Palais Brongniart con un restaurante festivo, Le Pompon, que abrirá en octubre. [Seguir leyendo]
L'écu de France, restaurante gastronómico en un marco histórico a orillas del Marne (94)
L'Écu de France es un restaurante gourmet francés en el corazón de una antigua posada de 1717 a orillas del Marne. Una buena dirección en el Val-de-Marne que bien merece una visita. [Seguir leyendo]
La Véranda, la brasserie-restaurante del Palacio del Trianón en su entorno verde de Versalles
En el Waldorf Astoria Versailles -Trianon Palace, al borde del parque del Castillo de Versalles, en el departamento de Yvelines, vamos a descubrir La Véranda, la elegante brasserie bañada de luz que es uno de los dos restaurantes del hotel. Accesible a todos, este restaurante del ala derecha ofrece un menú bistronómico orquestado por el Chef Frédéric Larquemin, se lo contamos todo. [Seguir leyendo]
Le Cochon à l'Oreille, un elegante bistró francés en Les Halles
Menos conocido que algunos establecimientos de Les Halles, el Cochon à l'Oreille es, sin embargo, un bistró francés con mucho a su favor, encarnado por un propietario con otro tanto. [Seguir leyendo]
Les Chasses, el restaurante de la Abadía de Vaux de Cernay y su hermosa terraza escondida - Yvelines
La Abadía des Vaux de Cernay, situada en Cernay-la-Ville, en el departamento de Yvelines, esconde entre sus muros varios restaurantes accesibles a todos. Le invitamos a descubrir Les Chasses, un insólito restaurante francés al estilo de una histórica casa solariega, que cuenta además con una bonita terraza para disfrutar del buen tiempo. [Seguir leyendo]
Restaurante y brunch "todo lo que pueda comer" en el Castillo de Fontainebleau
En pleno corazón del castillo de Fontainebleau, en el edificio histórico, se encuentra el restaurante "Les Petites Bouches de l'Empereur", dirigido por Monument Café. Disponible en bufé durante la semana y en brunch libre los domingos y días festivos, le encantarán las vistas sobre el Etang aux Carpes y su pabellón. [Seguir leyendo]
En L'Epicerie, el restaurante bistronómico del Aigle Noir de Fontainebleau
L'Aigle Noir, el histórico hotel situado frente al castillo de Fontainebleau, en Seine-et-Marne (77), estrena nuevo restaurante. "A L'Épicerie" es el nombre de este nuevo hito gastronómico de la ciudad imperial. En un marco elegante que combina historia y modernidad, el restaurante ofrece una cocina bistronómica inspirada en el terruño francés, con productos de temporada cuidadosamente seleccionados. [Seguir leyendo]
L'Émil, la auténtica brasserie parisina Paris 1er
Nos vamos al distrito 1 de París para descubrir la Brasserie Émil, un típico restaurante parisino con decoración art déco, que sirve buena comida francesa durante todo el día. [Seguir leyendo]
El Auberge Nicolas Flamel de París: gastronomía e historia en el corazón de un lugar legendario
Ubicado en una de las casas más antiguas de París, si no la más antigua, construida en 1407 por Nicolas Flamel, el famoso alquimista y benefactor, L'Auberge Nicolas Flamel combina patrimonio y alta cocina. Bajo la dirección del chef Alan Geaam, galardonado con una estrella Michelin, y ahora en los fogones con el chef Émile de France, esta dirección histórica ofrece una experiencia gastronómica en la que confluyen tradición y modernidad. [Seguir leyendo]
Café Lapérouse, la brasserie de los exploradores del Hôtel de la Marine
Si el Hôtel de la Marine es una joya cultural de visita obligada en París, el Café Lapérouse que alberga es también una parada ineludible. Este restaurante cuenta con una carta que rinde orgulloso homenaje a los navegantes, entre ellos, por supuesto, al explorador Jean-François de La Pérouse. El menú: un marco magnífico y una cocina fresca y gastronómica a la altura del monumento. [Seguir leyendo]
Foyer de la Madeleine: el histórico restaurante comunitario bajo la iglesia de la Madeleine
La iglesia de la Madeleine alberga desde hace casi 50 años un restaurante comunitario, donde amables voluntarios sirven platos sencillos pero sabrosos a quienes necesitan una comida caliente. [Seguir leyendo]
Le Moulin de la Galette, el legendario restaurante de Montmartre en París
El Moulin de la Galette es una institución legendaria de Montmartre. Inmortalizado por pintores como Van Gogh y Renoir, este restaurante le invita ahora a degustar las reconfortantes recetas típicas de las brasseries francesas. [Seguir leyendo]
Le Marguerite 1606, la pepita de oro de Issy-les-Moulineaux en un lugar histórico
Accesible a través de la estación de metro Mairie d'Issy, Marguerite 1606, el nuevo restaurante del Domaine Reine Margot, se encuentra en un entorno verde e histórico con vistas a la Torre Eiffel y ofrece una cocina refinada y de temporada. Cuando hace buen tiempo, le espera una magnífica terraza. [Seguir leyendo]
Breve historia de los mejores restaurantes de París: Au Rocher de Cancale, un restaurante dedicado a las ostras
La fachada azul del restaurante "Au Rocher de Cancale" no deja indiferente a nadie. ¿Alguna vez se ha preguntado qué hacía este típico restaurante marinero en plena rue Montorgueil? Le llevamos de viaje para descubrir la historia de este lugar insólito, que aún hoy sigue siendo uno de los favoritos de los gourmets. [Seguir leyendo]
Le Procope: redescubra el café más antiguo de París
¿Conoce Procope, el café más antiguo de París? Es sin duda uno de los mejores restaurantes de la capital, y está declarado Monumento Histórico. Le invitamos a conocer su historia, su carta y sus novedades. [Seguir leyendo]
Le Grand Colbert, la legendaria brasserie parisina declarada monumento histórico
A dos pasos de los sublimes jardines del Palais-Royal, el Grand Colbert es un restaurante parisino bien conocido por turistas y locales. Declarada monumento histórico, esta brasserie nos sumerge en el París de antaño y nos deleita con una carta que pone en primer plano la gastronomía francesa. Una encarnación gastronómica del encanto de la capital. [Seguir leyendo]
Bouillon Julien, uno de los mejores restaurantes de París a un precio asequible
Le Bouillon Julien, una joya Art Nouveau de París, ofrece una experiencia culinaria asequible durante todo el año. Descubra su historia y su asequible menú. [Seguir leyendo]
Beefbar Paris, el restaurante histórico con una increíble decoración art nouveau
Descubra Beefbar Paris, un restaurante histórico en el corazón del distrito 8, que ofrece una experiencia culinaria única en un impresionante entorno Art Nouveau. [Seguir leyendo]
La table des Bernardins, el insólito café-restaurante situado en la nave del Collège des Bernardins
La Table des Bernardins, situada en el emblemático Collège des Bernardins, en el distrito 5 de París, es el lugar ideal para comer o hacer una pausa en un marco insólito e histórico. Abierto de lunes a viernes de 10:00 a 18:00, este restaurante-café ofrece una cocina variada, ideal para un almuerzo relajado o un tentempié rápido. [Seguir leyendo]
Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
El Café de l'Homme tiene sin duda una de las vistas más hermosas de la Torre Eiffel. Nos vamos a descubrir este restaurante, cuya terraza ofrece una vista impresionante del Trocadero y de la Dama de Hierro. [Seguir leyendo]
El restaurante con estrella del Grand Contrôle - Airelles Château de Versailles: Prueba y crítica
¿Por qué no regalarse un almuerzo real con vistas a la Orangerie del Castillo de Versalles? Diríjase al Grand Contrôle y a su restaurante, galardonado con una estrella Michelin, donde podrá retroceder en el tiempo para disfrutar de una comida mágica en uno de los sublimes comedores o en la hermosa terraza cuando hace buen tiempo. [Seguir leyendo]
Le Café de la Paix: el sublime restaurante histórico de París en un marco renovado
El Café de la Paix, este restaurante de fama mundial catalogado como Monumento Histórico es sin duda uno de los restaurantes más bellos de París. El emblemático restaurante parisino, idealmente situado en la magnífica Place de l'Opéra, le da la bienvenida desde su renovación en sus dos espacios luminosos y aireados, totalmente rediseñados por el arquitecto Pierre-Yves Rochon en 2021. [Seguir leyendo]
El Bar-Café Restaurante Hilton Opéra y su entorno histórico
¿Conoce el Gran Salón del Hilton Opéra, junto a la Gare Saint-Lazare? Bajo este sublime techo histórico de cristal, donde le esperan dorados, frescos y arañas de cristal, la gente se sienta durante todo el día a saborear desayunos, platos exóticos o cócteles a medida. [Seguir leyendo]
La Halle aux Grains, elegante gastronomía de Michel y Sébastien Bras en la Bourse de Commerce
Los chefs Michel y Sébastien Bras, galardonados con una estrella Michelin, se han instalado en la histórica Bourse de Commerce, en La Halle aux Grains, un restaurante atemporal donde el grano vuelve a ocupar el lugar que le corresponde. [Seguir leyendo]
Brasserie Gallopin, el histórico restaurante con platos tradicionales franceses
La Brasserie Gallopin es una visita obligada en París para los amantes de la cocina tradicional francesa. Situado en la Place de la Bourse, este histórico restaurante presume de una suntuosa decoración y ofrece una cocina de estilo burgués preparada al más alto nivel. [Seguir leyendo]
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Brunchs en castillos y monumentos históricos de París y la región de Île-de-France, nuestras mejores direcciones
¿Le apetece disfrutar de un brunch en un lugar cargado de historia, en París o en Île-de-France? Monumentos catalogados, castillos o museos ofrecen experiencias únicas en las que la gastronomía y el patrimonio se entrelazan armoniosamente en un marco excepcional. [Seguir leyendo]
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