Lyhyt historia Pariisin suurista ravintoloista: Le Vaudeville, Art Deco -viehätystä

Vuodesta 1918 lähtien brasserie Le Vaudeville on levittänyt pariisilaista perinnettä pörssiä vastapäätä, ja se on tarjonnut äyriäisannoksia, ranskalaisia klassikoita ja Art Deco -koristelua tyylikkäässä ja eloisassa ilmapiirissä.

Bourse-kadun varrella sijaitseva Le Vaudeville on jo yli vuosisadan ajan ilmentänyt suurten pariisilaisten brasserien hienostuneisuutta. Tämä vuonna 1918 perustettu 2. arrondissementin tunnusomainen osoite on perinteisen ranskalaisen keittiön, poikkeuksellisten äyriäisannosten ja pariisilaisen tyylikkyyden tyyssija. Sen Art Deco -sisustus ja eloisa ilmapiiri tekevät siitä välttämättömän Pariisin keskustassa.

Panimo syntyi sodanjälkeisen nousukauden aikana.

Le Vaudeville perustettiin vuonna 1918 sodanjälkeisessä Pariisissa, joka oli keskellä taiteellista ja kulttuurista renessanssia. Sen sijainti osoitteessa 29 rue Vivienne, kivenheiton päässä Opérasta ja Boursea vastapäätä teki siitä strategisesti tärkeän paikan liikemiehille, toimittajille, taiteilijoille ja teatterin kävijöille, joista monet asuivat tuolloin vilkkaassa kaupunginosassa. Brasserie sai nimensä vaudeville-teatterista, joka oli suosittu ja juhlava laji, joka hallitsi Pariisin näyttämöillä tuohon aikaan. Le Vaudevillesta tuli pian suosittu osoite nopeasti muuttuvassa kaupunginosassa.

Muuttumaton art deco sisustus

Heti avaamisensa jälkeen Le Vaudeville omaksui tyypillisen Art Deco -dekorismin, josta se on edelleen tunnettu. Peilit, messinkiesineet, suuret nahkapenkit, pehmeä valaistus ja hiljainen ilmapiiri muistuttavat 1900-luvunbrasserien kultakaudesta. Alkuperäiselle uskollisena säilynyt miljöö tarjoaa vierailijoille edelleen ajattoman illanvieton. Suurten pariisilaisravintoloiden henkeä voi löytää täältä, sillä täällä on yhtenäinen palvelu, valkoiset pöytäliinat ja klassinen ruokalista, joka heijastaa ranskalaista ruokaperinnettä.

La petite histoire des grands restaurants de Paris : Le Vaudeville, le charme Art Déco — Le Vaudeville

Gourmet-laitos 2. arrondissementin sydämessä.

Le Vaudeville jatkaa ylellisen brasserien henkeä. Mereneläviä, hienoja ostereita, äyriäisiä, mutta myös suuria ranskalaisia klassikoita, kuten kielikampelaa, vasikanmaksaa, hapankaalia tai grillattua entrecôtea, tarjoillaan vilkkaassa ilmapiirissä. Brasserie tarjoaa jatkuvaa palvelua aamiaisesta keskiyöhön, joten se on yhtä suosittu paikallisten kanta-asiakkaiden kuin yökyöpelien ja yövartijoidenkin keskuudessa.

Pariisilaisen elämän todistaja yli vuosisadan ajan

Le Vaudeville on jo yli 100 vuoden ajan ilmentänyt tiettyä pariisilaista elämäntaitoa, perinteiden ja tyylikkyyden yhdistelmää. Se on brasserie, joka ei ole koskaan antanut periksi muodille, vaan on pysynyt uskollisena historialleen, monipuoliselle asiakaskunnalleen ja muuttumattomalle visuaaliselle identiteetilleen. Poliittiselta näyttämöltä kaupunginosan kulttuurielämään, se on nähnyt sukupolvien ajan pariisilaisia ja vierailijoita kulkevan oviensa läpi, jotka kaikki ovat olleet tämän sekä avoimen että perustuksilleen uskollisen laitoksen vakauden vietävissä.

Vaudevillen testimme:

Le Vaudeville: perinteistä ruokaa ja mereneläviä tässä satavuotiaassa pariisilaisessa brasserie-ravintolassa.
Harva pariisilainen brasserie voi ylpeillä juhlivansa 100-vuotispäiväänsä. Näin on Brasserie Le Vaudeville, joka on todellinen instituutio Pariisin 2. kaupunginosassa, aivan Boursea vastapäätä. Le Vaudeville ei ole lopettanut pariisilaisten makunystyröiden viettelyä klassisilla pariisilaisilla brasserie-annoksillaan sekä äyriäisillä ja äyriäisillä. [Lue lisää]