Päivän (ja vatsan) piristykseksi mikään ei voita Välimeren ja Lähi-idän ruokia. Marokosta Pakistaniin, Algerian, Tunisian, Libyan, Egyptin, Sudanin, Israelin, palestiinalaisalueiden, Libanonin, Jordanian, Syyrian, Irakin, Arabian, Turkin, Iranin ja Afganistanin kautta Lähi-idän keittiö on yhtä monipuolinen kuin on maita tässä osassa maailmaa.
Sama pätee Välimeren keittiöön, johon kuuluvat Levantin, Iberian, arabialainen, juutalainen, korsikalainen, provencelainen, kreikkalainen ja italialainen keittiö.... Toisin kuin Ranskassa, jossa hyvää ruokaa nautitaan ravintoloissa perinteiden ja tapojen ympäröimänä, nämä maat ovat tulleet mestareiksi kadulla, sormilla syömisen taidossa.
Kyllä, katuruoka on laajalle levinnyt Välimeren ja Lähi-idän maissa. On sanottava, että sää on siellä aina hyvä, ja on paljon mukavampaa syödä voileipää auringonpaisteessa kuin sateessa. Mutta pääkaupungin arvaamattomasta säästä huolimatta voit silti nauttia Välimeren ja Lähi-idän katuruokaa Pariisissa.
Tässä ovat parhaat osoitteet!
La Sabicherie, "toisen" israelilaisen voileivän koti.
Vähemmän tunnettu kuin falafel-voileipä, sabichilla ei ole mitään kadehdittavaa! Voit syödä sitä mukaan La Sabicherie -ravintolassa, lähellä Bastillea ja nyt myös SoPissa! [Lue lisää]
L'Atelier Dürüm, turkkilainen ruokala, jossa on herkullisia dürümsejä 18. kaupunginosassa.
Rue de Clignancourt, 18. kaupunginosassa, Atelier Dürüm on perheyritys, josta on tullut naapuruston ehdoton vierailukohde. Mitä ruokalistalla on? Avokätistä, kotiruokaa, joka on saanut inspiraationsa ennen kaikkea Kaakkois-Turkin perinteisestä keittiöstä. [Lue lisää]
VIF, hyvin käärittyjä voileipiä ja itämaisia grillejä Oberkampfissa.
VIF:ssä, rue Oberkampfilla, itämaiset grillit ovat kuningas, voileipä- tai kulhoversioina! [Lue lisää]
Zinzin, Gargouillen pikkuveli hyvin tuhmana välimerellisenä voileipäversiona.
Isosiskonsa Gargouillen jalanjäljissä Zinzin tarjoaa välimerellisiä ruokia täysin tuhmana voileipäversiona. [Lue lisää]
Abdel Alaouin Choukran, couscous ja marokkolaiset voileivät
Abdel Alaoui avaa Choukran-ravintolan 9. kaupunginosassa. Ruokalistalla on couscousia, chakchoukaa ja marokkolaisia voileipiä. [Lue lisää]
Rintaneula, israelilainen koju, shawarma ja falafel Passage des Panoramas -aukiolla.
Broche pyrkii yksinkertaisuuteen kahdella reseptillä, jotka ovat iskeviä: puulämmöllä kypsennetty lammas-kana-shawarma ja falafel-pita. Suuntaa kohti Passage des Panoramas -katua! [Lue lisää]
Mister Do-San, Välimeren tyyliin tehtyjä sando-voileipiä.
Mister Do-Sanissa tähti on sando, jossa on välimerellinen vivahde. Japanilaiseen reseptiin perustuvat voileivät paljastavat muun muassa tunisialaisia makuja. [Lue lisää]
Nour, pieni tiski, jossa tarjoillaan israelilaista katuruokaa ja grillattuja arayes-juustoja.
Nour esittelee mahdollisimman monille arayes-ruokaa, joka on olennainen osa Levantin katuruokaa ja jota Pariisissa tunnetaan vielä liian vähän. [Lue lisää]
Faurn ja hänen man'ouchésinsa, Alan Geaamin libanonilaiset pizzat
Alan Geaam on avannut Faurn-ravintolan, joka sijaitsee kivenheiton päässä hänen edellisistä osoitteistaan ja jossa hän ottaa kunnia-asiakseen esitellä ruokailijoille man'ouché, pizzan libanonilainen serkku! [Lue lisää]
étsi l'ouzeri, kreikkalaista katuruokaa Mikaela Liaroutsosin mukaan.
Ranskalais-kreikkalainen keittiömestari Mikaela Liaroutsos on étsi le bistron jälkeen avannut kivenheiton päässä kreikkalaisen tavernan, jossa on tarjolla kreikkalaista katuruokaa ja jaettavia mezzes-annoksia. [Lue lisää]
Dizen, herkullinen israelilainen katuruokapaikka Pigallessa.
Dizenissä löydämme israelilaisen katuruoan lippulaivaruuan: sabichin! Pita-leivässä oleva voileipä, joka on täynnä ihmeitä. Itse asiassa se on tiskin ainoa ruokalaji! [Lue lisää]
Papo, maukasta portugalilaista katuruokaa 11. kaupunginosassa.
Tässä uudessa Papo-nimisessä pikku kaupassa esitellään portugalilaista erikoisuutta, jota Pariisissa tunnetaan vielä vähän: papo on pieni leipä, jota on saatavana useina herkullisina versioina. [Lue lisää]
Qasti Shawarma & Grill by Alan Geaam, libanonilainen ruokala
Alan Geaam on menossa vahvasti eteenpäin Marais'n vaalipiirissään. Qastin, Sajin, leipomon ja Auberge Nicolas Flamelin jälkeen hän avaa nyt uuden libanonilaisen katuruokaravintolan nimeltä Qasti Shawarma & Grill. [Lue lisää]
Alan Geaamin Sâj, libanonilainen kakkutiski, josta on ihana kuolla.
Qastin Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari Alan Geaam on lanseerannut uuden konseptin nimeltä Sâj, joka on take away -tiski, jossa hän tarjoaa libanonilaisen katuruoan lippulaivaksi kutsuttua libanonilaista galettea. Nämä hummuksella, keftalla tai labnehilla täytetyt piirakat ovat todellinen herkkupala. [Lue lisää]
Man'ouché, libanonilainen katuruokaravintola kivenheiton päässä Centre Pompidou -keskuksesta.
Chawarmojen, galettejen ja pittojen ystävien kannattaa suunnata Man'ouchéen, libanonilaiseen katuruokaravintolaan, joka sijaitsee vain kivenheiton päässä Centre Pompidou -keskuksesta rue Rambuteaulla. Se on täydellinen paikka, jossa voi käydä syömässä ja samalla tutustua Libanoniin ja sen gourmet-keittiöön! [Lue lisää]
