אדוארד לקס ואלכסנדר ינסנס, הצמד שעומד מאחורי Grand Brain ומאפיית Le Petit Grain, חוזרים עם רכישת Le Café des Délices, הבר התוניסאי שמול הכתובת הראשונה שלהם. וכל שכונת בלבייל מתעוררת לחיים במקום הזה, הפתוח ברציפות משעות הבוקר המוקדמות (החל מ-9:00) ועד שעות הלילה המאוחרות (עד 2:00) בכל יום, מיום שני עד יום ראשון.
מקום עם קסם של פעם - דלפק כרום, ריצוף אריחים, ספסלי סקאי, שולחנות ביסטרו קטנים ומרפסת גדולה - כמו שכבר לא רואים הרבה. מקום ידידותי ותוסס, בדיוק כמו השכונה הפופולרית הזו. והכל, בלי להיות (יותר מדי) יוקרתי.
אם צמד מחזיק בכתובת, זהו גם צמד שעובד מאחורי הכיריים, בהרמוניה מושלמת. שני שפים צעירים המושפעים מהנושאים העכשוויים של רווחה במטבח, כבוד לסביבה, בזבוז מזון ועונתיות של מוצרים, בשילוב עם קרבה ומקורות אספקה מדויקים. אותה הקפדה מוקדשת לתפריט היינות, עם נטייה לאורגני וביודינמי.
מצד אחד, Sido Beausoleil, שהוכשר במרסיי, במקסיקו ובמאפייה Le Bricheton, ומצד שני, Thomas Coste, שעבר ב-Pétrelle. בארוחת הצהריים, הצמד מציע תפריט ביסטרו נדיב ומנחם, המשתנה ללא הרף בהתאם לעונות השנה... ובמחירים נוחים להפליא!
במיוחד כשכל המנות הן תוצרת בית, מהמיצים והמרקים ועד הרטבים והפסטה ( פסטה טרייה, אבל גם בצק עלים, לחם, באו ווונטון) המיוצרים מקמח איכותי של Petit Grain ונלשים במקום. הקשר בין שני הסניפים מתבטא גם בארוחת הבוקר המוגשת בין השעות 9:00 ל-11:00, עם מאפים טריים מהמאפייה על השולחנות, לצד גרנולה תוצרת בית, פרוסות לחם מחמצת, גבינה לבנה עם פירות תוצרת בית ואפילו קרוק-מסיה עם גבינת טום מהיורה וחזיר עם כמהין לאוהבי ארוחת בוקר מלוחה.
בארוחת צהריים בימי חול, תוכלו ליהנות מתפריט של מנה ראשונה/מנה עיקרית או מנה עיקרית/קינוח ב-19 אירו, ותפריט של מנה ראשונה/מנה עיקרית/קינוח ב-23 אירו (!!), מחירים שכמעט ולא רואים יותר בפריז, עם תפריט המשתנה מדי שבוע ומציע מנות טעימות ומנות נדיבות (במחיר הזה!).
תפוחי אדמה דופין דמוניים וקרם מימולט ישן (7 €), קאייט דרומואז מצוין עם נדוג'ה, פירה תפוחי אדמה ומיץ מצומצם (15.50 €), צלחת יפה של ניוקי עם גבינת טלג'יו, קוביות דלעת מפתיעות ופריכות ופסטו כרוב שחור מדהים (15 אירו), או פונטנבלו עם ריבס וקראמבל כוסמת לסיום מושלם (7 אירו).
בערב, Café des Délices משנה את פניו שוב עם תפריט מפתה בהשראת אוכל רחוב, ובגזרת המשקאות, יינות טבעיים וקוקטיילים יצירתיים מבית היוצר של האחים רמי וניקולה ונטום, המוכנים על בסיס מרכיבים תוצרת בית - סירופים, סודה, לימונדה, בירה ג'ינג'ר וטוניק המוכנים במקום.
כתובת בשכונה שנושאת את שמה בצדק.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
אתר רשמי
www.instagram.com
