Au Pied de Cochon, שנפתח בשנת 1947 בלב רובע Les Halles, הוא הרבה יותר מסתם בראסרי: הוא מוסד פריזאי של ממש. עם שירות רציף 7 ימים בשבוע ותפריט נדיב המוקדש למעדני קצבים, הוא מגלם באופן מושלם את הרוח הגרגרנית, המרדנית והעממית של פריז העתיקה.
מקום המפגש של חובבי הלילה, האמנים והאפיקוראים, המקום מטפח מזה יותר מ-75 שנה את אמנות החיים הפריזאית הטיפוסית, בין מסורת לחגיגה.
ההיסטוריהשל Au Pied de Cochon קשורה קשר הדוק לזו של השוק המרכזי של פריז, שכונה באותה תקופה "בטן פריז". בשנת 1947, מיד לאחר המלחמה, נפתחה המסעדה ב-6 rue Coquillière, ממש ליד השוק הגדול. הרעיון היה פשוט: להציע בכל שעות היממה אוכל מנחם לעובדי השוק, לאמנים הליליים ולשכנים המוקדמים והרעבים. זו הייתה המסעדה הפריזאית הראשונה שהציעה שירות ללא הפסקה, ביום ובלילה, מה שתרם לתהילתה המיידית. אופן הפעולה הייחודי הזה הפך לסימן ההיכר שלה.
ההתמחות המובילה של המסעדה טמונה בשמה: כף חזיר ממולאת, פריכה ונימוחה בו זמנית, המוגשת עם רוטב גריביש. אך התפריט לא מסתכם בכך. המסעדה מציעה מגוון רחב של מנות צרפתיות מסורתיות, עם העדפה למאכלים עממיים: רגלי צפרדע, ראש עגל, אוזני חזיר, קיבה, קסולט, פירות ים וצדפות. המסעדה חוגגת גם את תרבות השיתוף, עם מנות נדיבות ומתכונים המועברים מתוך כבוד למסורת.
עם ספסליו האדומים, נברשות הנחושת והחזירים המפוסלים, העיצוב של Pied de Cochon מזכיר את הבראסריות של פעם, תוך שהוא מטפח אווירה חמה ותוססת. במקום נפגשים משפחות, בליינים, אמנים, תיירים המחפשים אותנטיות או לקוחות קבועים שנאמנים למקום זה עשרות שנים. המסעדה הפכה במהרה למקום מפגש של סלבריטאים: בריז'יט ברדו, סרז' גינסבור, ז'אן-פול בלמונדו השאירו בה את חותמם. יש אפילו סיפורים על אנשים שחגגו בה את ערב השנה החדשה... בארבע לפנות בוקר.
גם כיום, Au Pied de Cochon נותר אחד המסעדות הבודדות בפריז המגישות ארוחות עד השחר, עם שעות פעילות מ-8:00 בבוקר עד 5:00 לפנות בוקר. זהו גם מקום שממשיך להמציא את עצמו מחדש, עם מוצרים לקחת הביתה וערבי אירועים.
Au Pied de Cochon הוא תמצית הרוח הפריזאית: מסביר פנים, חצוף, נדיב וגורמה. מקום ייחודי שאליו מגיעים כדי לאכול טוב, לצחוק, להרים כוסית ולחיות את פריז עד השעות הקטנות של הלילה... או אפילו עד השעות המוקדמות של הבוקר!
הבדיקה שלנו של Pied de Cochon:
Au Pied de Cochon, מטבח עממי בשוק לה האלס, ביום ובלילה
יום ולילה, המסעדה Au Pied de Cochon מפנקת את תושבי פריז והתיירים במטבח הצרפתי המסורתי והנדיב שלה. מקום אגדי שחייבים לנסות לפחות פעם אחת בחיים. [קרא עוד]
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יום רביעי :
שֶׁל 08:30 יש ל 04:00
- שֶׁל 08:00 יש ל 05:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 08:30 יש ל 04:00
- שֶׁל 08:00 יש ל 05:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 08:30 יש ל 04:00
- שֶׁל 08:00 יש ל 05:00
יום שבת :
שֶׁל 08:30 יש ל 04:00
- שֶׁל 08:00 יש ל 05:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 08:30 יש ל 04:00
- שֶׁל 08:00 יש ל 05:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 08:30 יש ל 04:00
- שֶׁל 08:00 יש ל 05:00
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 08:30 יש ל 04:00
- שֶׁל 08:00 יש ל 05:00
מקום
Au Pied de Cochon
6 Rue Coquillière
75001 Paris 1
אתר רשמי
www.pieddecochon.com
Au Pied de Cochon, מטבח עממי בשוק לה האלס, ביום ובלילה
