Princesse Café : le nouveau coffee shop gourmand dans le 10e à Paris

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Par Caroline J. · Photos par Caroline J. · Publié le 15 octobre 2020 à 12h28 · Mis à jour le 17 octobre 2020 à 15h56
Que vous soyez plutôt sucré, salé, gourmand, végétarien ou healthy, vous trouverez forcément votre bonheur chez Princesse Café ! Nouveau coffee shop implanté dans le 10e arrondissement à Paris, ce spot très convivial compte bien vous dorloter à toute heure de la journée ! On y va ?

Et si on s’envolait pour un savoureux voyage gourmand ? Pour ça, pas besoin de prendre l’avion ! Non, il suffit simplement de pousser les portes de Princesse Café, un nouveau et très sympathique coffee shop installé dans le 10e arrondissement à Paris.

Niché plus exactement rue Bichat, Princesse Café est le nouveau spot convivial du quartier à squatter à toute heure de la journée. Du petit-déjeuner au soir en passant par le déjeuner et la pause de l’après-midi pour échanger et travailler… laissez-vous guider, Princesse Café s’occupe de vous !

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Derrière ce concept, on retrouve Jules Blot. Après avoir été manager chez Joe Allen à Paris et après avoir effectué plusieurs voyages en Asie et aux États-Unis, ce jeune entrepreneur a décidé de monter sa propre affaire et de créer un lieu qui lui ressemble. « Princesse est le reflet de mon parcours et de mes expériences, un mélange d’influences et de techniques que j’ai découvertes dans différents pays. C’est souvent dans les lieux les plus modestes aux quatre coins du monde, là où il y a peu de moyens, que j’ai eu les plus belles surprises culinaires » explique-t-il.

C’est donc le 10e arrondissement que Jules a choisi pour mener à bien son projet ; un quartier qu’il connaît bien et dans lequel il a choisi de privilégier les commerces environnants et l’agriculture locale. « Chez Princesse tout est fait maison, et nous travaillons uniquement à partir de produits frais en harmonie avec le cycle des saisons » confie-t-il.

Du côté de la carte, Princesse Café nous offre donc un véritable voyage multiculturel. Si le petit-déjeuner (de 9h à 11h) laisse place aux buns toastés, avec par exemple du bacon, des œufs brouillés, du cheddar, des oignons rouges, ou bien à la brioche perdue avec ses fruits rouges et son sirop d'érable ou chocolat, la carte du midi nous fait découvrir de savoureux sandwichs gourmets.

Confectionné à partir d’un pain brioché fait maison, ce best-seller de Princesse Café se décline en quatre versions : le braised (poitrine de porc, cheddar, poivron grillé, chutney de tomates et pickles), le gravlax (saumon gravlax, sour cream, concombre et pickles), le chimichurri (bavette marinée chimichurri, genovese pecorino, crispy échalotes et pickles) et enfin la version végétarienne, le Halloumi pour lequel on a littéralement craqué avec son fromage de brebis grillé, sa crème aux herbes, son incroyable chutney de chou rouge et ses pickles.

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Chaque sandwich peut s’accompagner, pour 2 euros de plus, d’un side au choix : patates douces rôties, pommes de terre paprika, salade et pecorino ou bien notre coup de cœur : du chou-fleur rôti fini au chalumeau et saupoudré de sel de Guérande. Un délice pour nos papilles.

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Prochainement, le chef compte proposer en accompagnement une poêlée de girolles ou encore une délicieuse petite salade que nous avons eu la chance de goûter en avant-première. Elle se compose d’épeautre, de blé, de lentilles, de saumon gravlax et d’agrumes. Cet hiver, Princesse Café fera également honneur aux soupes de saison, histoire de vous réchauffer.

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Bien sûr, comme tout coffee shop qui se respecte, Princesse fait honneur au café, au vrai, à accompagner bien évidemment d’un mémorable et moelleux cookie aux fondantes pépites de chocolat, conçu aussi maison, par Jules lui-même.

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Des cookies vegan sans gluten sont aussi disponibles, proposés cette fois-ci par une cheffe pâtissière, ou encore des brownies et cheesecakes. Et pour accompagner ces assiettes, laissez-vous tenter par un jus, là encore fait maison. Vous êtes plutôt rose et violette ou gingembre et concombre ?

Enfin, le soir, Princesse passe en mode after work avec des tapas à partager, des bières, du vin nature ainsi que des cocktails maison. Le week-end, place à l’incontournable brunch. Au menu pour 20 euros ? Des buns toastés version saumon et œufs brouillés, végétarien ou encore porc, mais aussi un granola ou une gaufre chocolat pour le côté sucré, sans oublier un jus pressé et une boisson chaude.

Oui, vous l’avez compris, Princesse Café est LE nouveau spot du 10e où l’on aime se poser pour une pause gourmande et conviviale. Prêt à le découvrir ? 

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 1 septembre 2020

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    Lieu

    32 Rue Bichat
    75010 Paris 10

    Tarifs
    Sides au choix : 2 €
    Sandwich gourmet - à partir de : 10 €

    Site officiel
    www.princessecafe.fr

    Réservations
    www.princessecafe.fr

    Plus d'informations
    Ouvert dès 9h

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