Brigat' Gelato, le nouveau glacier Place des Vosges aux glaces italiennes qui réveillent les papilles

Vous aimez les bonnes glaces artisanales et notamment les glaces italiennes ? Alors cette nouvelle glacerie ne vous laissera pas de glace ! Brigat, le Boulanger-pâtissier de la rue du Pas de la Mule dans le 3e arrondissement de Paris, innove et s'empare d'un nouveau local, juste à côté de sa boutique, située à deux pas de la mythique Place des Vosges. 

C'est au 6 de la rue qu'on se rend donc pour découvrir ce nouveau temple de la gourmandise estivale. À l'arrivée, on découvre une petite boutique épurée qui dévoile en face de nous, le comptoir avec une quinzaine de glaces différentes, sur la droite une bonne machine à café italienne, quelques biscuits en présentation et un comptoir dans notre dos. 

Le glacier propose différents formats de glaces allant du simple au grand, servi en pot ou en cornet, selon vos envies. Comptez 4,40€ le petit format, 5,40 le moyen et 6,40€ le grand format. On peut aussi s'offrir le demi-litre ou bien le litre de glace entier à emporter. 

Brigat, au sein de sa boulangerie-pâtisserie, proposait déjà des glaces en saison en quantité limitée. Avec l'opportunité d'obtenir ce local, à proximité de leur boutique, l'enseigne décide de développer la gamme pour offrir tout un choix de différents parfums, le tout accompagné de bon café du torréfacteur l'Arbre à Café. Expresso, macchiato, café au lait et cappucino vous y attendent avec même un affogato gourmand en prime pour les amateurs de chaud froid. L'hiver, le spot ne fermera pas, il se déclinera pour offrir toujours du café, mais accompagné, peut-être, de panettones, ces brioches italiennes qu'on aime tant.

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Une cheffe glacière italienne, une turbine à glace tout droit venue d'Italie, on est bien dans la glace italienne artisanale authentique. Tout est fait maison et turbiné le jour même. Côté parfums, pour son lancement, la boutique propose 4 saveurs de sorbet (cassis, citron, mandarine-passion, mangue). On retrouve aussi 10 crèmes glacés allant des grands classiques comme la vanille ou la pistache jusqu'aux saveurs plus originales comme la glace millefeuille avec des morceaux de feuilletés caramélisés, le tiramisu avec de vrais morceaux de biscuits imbibés de café, la glace café-praliné noisette qui plait déjà côté pâtisserie ou encore la glace coco-stracciatella. 

Dans ces glaces, pas de conservateurs, des stabilisants naturels, 25% de sucre seulement dans les sorbets où le fruit prend toute sa place et 17% pour les crèmes glacées. À la dégustation, on aime le goût de la vraie pistache avec ses vrais morceaux de pistache, le millefeuille qui donne l'impression de manger une pâtisserie et la glace chocolat à base du chocolat de chez Nicolas Berger, ça change tout. la glace coco avec son stracciatella de chocolat qui croustille en bouche, est un vrai bonheur. Bref, c'est frais, fondant, gourmand, on en redemande. 

Notez que pour l'ouverture, le lieu est ouvert exceptionnellement ce lundi de Pâques férié. Autrement, il s'ouvre à vous du mercredi au vendredi de 12h à 22h00 et le samedi et dimanche de 12h00 à 23h00. C'est le spot idéal pour se prendre Brigat avant de s'installer place des Vosges pour le déguster.