Ristorante Zapi, la nuova pizzeria italiana nell'8° distretto

Dite addio al Relais Boccador e date il benvenuto a Zapi, la nuova pizzeria italiana che vi aspetta al 20 di rue Boccador nell'8° arrondissement di Parigi, a due passi dagli Champs-Elysées.

Apriamo le porte di questo locale accogliente nei colori dell'Italia, dove terracotta e legno si fondono. Ci sono una trentina di posti a sedere per un momento di convivialità. Con tavoli e panche ai lati, un bar sullo sfondo per la preparazione di cocktail fatti in casa e tanto spazio per una grande tavolata, vi sentirete come a casa vostra.

Da Zapi la specialità è la pizza alla romana, altrimenti notacome "pizza romana scrocchiarella", una pizza sottile e croccante, come la maggior parte delle pizze italiane. Lo chef Simone Soriga, che si è formato sotto la guida di Peppe Cutraro (eletto campione del mondo di pizza e miglior pizzeria d'Europa), ci offre la sua visione della Diavola, della Norma, della Puttanesca e di altre ricette transalpine.

Anche da Zapi il prodotto è il re! Tutti i condimenti sono eccezionali e 100% italiani. L'impasto della pizza è fatto in loco con farina "Petra" e i salumi di Franco Gulli sono serviti su una salsa di pomodoro "San Marzano" fatta in casa: è tutto buono.

Durante la nostra visita, ci siamo fatti tentare dall'ottimo tè freddo fatto in casa, shakerato con amore.

Nel mezzo, fate spazio all'eccellente Burrata cremosa con pomodorini e pomodori confit ben conditi e agli Zapi di tonno, pizzette con tonno rosso, cipolla rossa sottaceto e salsa ponzu. Il menu comprende anche la tartare di vitello tonnato e il carpaccio di carciofi.

• Leggi anche
• Le migliori proposte della settimana dal 10 al 16 agosto 2026 a Parigi e nell’Île-de-France

Quando si parla di pizze, lasciatevi tentare dalla più classica, la Margherita. Con una salsa di pomodoro Marzano DOP, fior di latte e foglie di basilico, non c'è modo migliore per scoprire se le pizze sono buone. Non preoccupatevi, vi aspetta una bella sorpresa.

All'altro capo dello spettro c'è l'Andrea, una base bianca con bresaola, funghi e parmigiano grattugiato. Generosamente guarnito con salumi pregiati, è facile da gustare.

Per concludere in dolcezza, optiamo per l'indiscutibile tiramisù, leggero e poco dolce, che ci piace molto. La mia compagna opta per la Panna Cotta, che si presenta con un gustoso frutto della passione fresco.

In breve, se cercate un buon italiano per una pizza in stile romano sugli Champs-Elysées, andate da Zapi.

Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.