バティニョールのアジアンストリートフードレストラン「ヤンサイ

パリのバティニョール地区にあるこの食堂は、アジアのストリートフードにスポットライトを当てています。間違いなく、パリで最も美味しいグアバオの一つです。

パリで アジアの屋台料理を楽しむなら、17区にある「やんさい」の門を叩いてみることをお勧めします。

ヤンサイとは、漫画「ドラゴンボール」に登場する宇宙戦士サイヤ人のことで、漫画ファンのみぞ知る名店である。

この言葉に誘われるように、若くて素敵な トーマス・リーは、お腹を満たすために時間を費やす戦士たちへのオマージュとして、パリでの最初の店を名付けることにしたのです。

アジアのストリートフードに情熱を注ぎ、アジアを何度か旅した後、トーマスは2018年7月初めにこの小さくて居心地の良いレストランをオープンし、メニューには台湾のガバオ、日本の唐揚げ、ベトナムのボブン、韓国のBAPなど彼が好む アジアのストリートフード名物すべてが揃っています。

パリでは味わうことのない味を発見し、旅に誘われること間違いなし。

中でも、自家製のブリオッシュパンで蒸し焼きにしたクラシックな「豚肉の煮込み グアバオ」は、ぜひ食べてみたい一品です。中身は？豚バラ肉、からし菜、ピーナッツ、コリアンダーを煮込んだもの。煮込まれた豚肉のとろけるような食感と、ピーナッツのカリカリした食感のコンビネーションがたまりません。

豚肉のグアバオ煮込み

さらに、Yansai氏は、ピーナッツ入りでマヨネーズとスパイシーソースのチキングアバオ、ビーフグアバオ 、 フィッシュ＆チップスグアバオ、最後に香り高いキノコとニンジンを使った ベジタリアングアバオを提案します。

次に、唐揚げです。有名な鶏の唐揚げに、ご飯、ソース、卵半分をマリネし、黄身を残したまま完璧に焼いたものが添えられています。ここでも発見があり、味覚の喜びがあるのです

からあげ

キュウリのコリアンダーソース、スパイシーリブ、ホームフライ、茄子の炒め物、つくねなど、タパスの数々。

つくね

最後に、デザート、特に アイスバーガーを食べずに帰るわけにはいきません。サクサクとした食感の温かいバンズに、ゴマと練乳が入った 抹茶アイスを挟んだもので、ハンバーガー好きのトーマスは、グルメなバオバーガーのスタイルでこの作品をメニューに加えたいと思いました。このアイスバーガーは、本物のハンバーガーと同じように食べることができます。バンズを押して、アイスを溶かしながら食べてください。

アイスバーガー