ピッツァ、生パスタ、そして愛。バティニョール地区の17区にある「グルッポミモ」に行ってみよう。昨年オープンしたこの気さくなイタリアン・レストランは、おいしいパスタと自家製窯焼き ナポリピッツァのファンにはたまらない。
グルッポミモは、エドゥアール、ブノワ、そして厨房のピエトロという3人のパートナーが、イタリアン、ショー、そしてクリエイティビティを織り交ぜて展開している。すでに17区とブローニュに進出しているグルッポミモは、今年、よりモダンで広々とした3つの新店舗をオープンし、その名をとどろかせた。
グループの全レストランで、人々に愛されている有名な大衆イタリア料理を味わうことができる。自家製の窯焼きナポリ風ピザや、パルメザンチーズの輪切りで作るリゾットやパスタのレシピ。グルッポミモでは、ピエトロの父がお気に入りの生産者から最高の地元食材を選ぶことに誇りを持っている。
アラカルト（メニューは季節や新商品によって変わるのでご注意を）：
この日は、サーモンとモルタデッラ、ブッラータとピスタチオをトッピングした、柔らかくて美味しい フォカッチャをご馳走になった。まさにご馳走だ！もちろん、クリーミーでスモークされたストラッチャテッラも見逃せない。
有名なトリュフ入りタリアテッレも選ばないわけにはいかない。 ペコリーノDOPのホイールに 新鮮なサマー・ トリュフを入れて調理する。サーブされると、ウェイターがすりおろしたトリュフをトッピングしてくれる。トリュフがお好みなら、ボリュームもあっておいしい。
私たちは、 ピスタチオペースト、ストラッチャテッラとフレッシュピスタチオの カサレッチャフレーシュが大好きだ。しっかりとした歯ごたえととろけるような食感のコンビネーションは絶品だ。
タコ好きなら、レモン、バジルペースト、ストラッチャテッラ、キュウリ、ジャガイモのピクルスを添えたタコのフィクションも見逃せない。外はカリッと、中はとろけるような完璧な焼き加減だ。
ピザの方では、極薄の空飛ぶツナピザが素晴らしい。クリスピーでソフトなクラストに、チェリートマトとモッツァレラチーズがあれば完璧だ。
デザートを食べずに帰るわけにはいかないが、グルッポミモには甘党を誘惑するものがある。チョコレートとピスタチオのフォンダン、バニラアイスクリーム添えは絶品だ。ティラミスも 同様に美味しく、パッションフルーツ入りのチョコレートムースも飲み込みやすい。
要するに、17区で美味しいイタリアンはいかが？
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