パリ8区にあるイタリアンストリートフードレストラン「Cantinetta Ventura」を写真でご紹介します。

シャンゼリゼ通りから目と鼻の先に、ドルチェ・ヴィータの空気が漂う...。パリ8区、マイロン・ヘリック通り5番地とフランクリン・ルーズベルト通り49番地の2つの新しい場所に店を構える美しいイタリアン・アドレス、カンティネッタ・ヴェントゥーラへようこそ。それほど離れてはいないが...。

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温かみのある店内で、本物の上質なイタリア料理を、その場で、テイクアウトで、あるいはデリバリーで楽しめる、ファーストフードを再発明する2つのアドレス。このコンセプトは、自身のルーツであるイタリア料理に敬意を表し、祖母の味を再発見したいと考えたセルジュ・ヴェントゥーラによって考案された。そのアイデアとは？手作りのイタリア料理を、時間も手段もないすべての人に提供すること。

メニューは、パリのレストランIDAの元エグゼクティブ・シェフで、ジュール・ヴェルヌやミシュランの星付きシェフ、ジャン＝ルイ・ノミコスの厨房でも働いた経験を持つジュゼッペ・フランコ・シェフの手によるもの。メニューには、自家製フォカッチャ、ラザニア、クリーミーなパスタソースなど、新鮮な食材と美しく調理された料理が並ぶ。パスタに関しては、ペスト、ボロネーゼ、トリュフの3種類のソースが常備され、月曜日と木曜日には2種類の日替わりパスタもある。

南イタリアのバーリから直輸入したパスタを、美食家や美食家たちの前で新鮮なうちに調理する。ピザ、特にピンサ・ロマーナ、サラダ、プーリア直送のクリーミーなブッラータもあります。

デザートは？定番のティラミス、パンナコッタ、マンゴークリームなど。チョコレートがお好きな方には、その日の朝に作られるシュー生地を使ったプロフィトロールがおすすめです。

編集部が試食させてもらったメニュー。前菜では、小麦と豆を使ったマグロのタタキサラダと、太陽の光を浴びたトマトを使ったブラータに誘惑された。この2つのフレッシュな前菜は夏にぴったりで、特に美味しかった。メインディッシュは、クリスピーなパスタを添えた上質のピンサ・ロマーナ、そして3皿のパスタとソース。まさにご馳走だ！ボロネーゼ風パスタは、食欲をそそる自家製トマトソースと柔らかな肉片が特にお気に入りだった。

デザートは、チョコレートのプロフィトロールと 赤い果実のパンナコッタで 、食事を見事に締めくくった。私たちが特に気に入ったのはチョコレートのプロフィトロールで、比類のない軽さの生クリームで満たされている。

マレシェルブ、カプシーヌ、オスマン、ラスパイユにすでにある住所に加えて、2つの素晴らしい住所がある。寄ってみようか？

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