パリとブエノアイレスの間にある南米レストラン「タンゲーラ

Tangueraは、お客様をブエノスアイレスの妖艶な魂へと誘う、まさに旅への招待状。レストランに足を踏み入れた瞬間から、その暖かくカラフルでエレガントな雰囲気に魅了されることだろう。ペルーのエキゾチシズムを忘れることなく、アルゼンチン・タンゴの精神を呼び起こすよう、内装の細部まで入念に考えられている。

タンゲーラでは、すべての料理が伝統、情熱、創造性を物語る。

旧友の居間に足を踏み入れたような、親しみやすい雰囲気だ。

単なる食事ではなく、心からの歓迎と分かち合いへの情熱が、深い人間味と親しみやすい雰囲気を生み出す、温かい幕間なのだ。すぐにくつろげる場所。

南米カラーのカクテル

アルゼンチンとペルーを巡る感動の旅の幕開けとして、Tangueraは、エレガントでありながらインスピレーションに溢れたカクテルメニューを用意した。

中でも、ピスコ・サワーはレモンのような爽やかさと絹のような泡で魅了し、カイピリーニャはマンゴーや赤い果実のエキゾチックな風味を持つフルーティーなバリエーションがある。

スモーキーなメスカル、ジューシーなパッションフルーツ、ほのかな唐辛子を大胆にブレンドし、鮮やかで意外性のある仕上がりになっている。滑らかな、あるいは燃えるような夜の始まりだ。

Tangueraの焼きエンパナーダは、まさにアルゼンチンの屋台料理への頌歌であり、2個1組（11ユーロ）で、ビーフ、コーン＆チーズ、ほうれん草、チポトレ・チキン、ハーブ入りプロヴォローネなど、さまざまなおいしいレシピが用意されている。外はカリッと、中はとろけるような食感で、一口目からやみつきになる。本日のおすすめで、このグルメなファランドールを完成させよう。

前菜には、パンパ直送の新鮮さとスパイシーな香りを持つ、アンデス風味のセビーチェをどうぞ。殻をむいた 海老、サツマイモ、アボカド、アヒ・アマリリョ・ソースが彩り豊かな一皿を作り上げている。旅のスタートにふさわしい前菜2品だ。

パリならではのアルゼンチン料理、そして象徴的なペルー料理。

メインディッシュには、とてもエキゾチックな「サーモンのマンゴーサルサ和え」や、典型的なアルゼンチン料理「パステル・デ・チョクロ」をどうぞ。

このユニークなメニューにはペルーもよく登場し、必食のセビーチェ・デ・ラ・カサや 有名なポロ・ア・ラ・ブラサ（鶏肉の煮込み）などがある。

肉の楽園 アルゼンチン

もちろん、アルゼンチン産の最高級の肉もある。 アルゼンチン・スタイルでグリルされた柔らかな肉は、ペルーの唐辛子の鮮やかな風味で引き立てられている。

メニューには、ビーフ・アンチョ（300g）、ノワ・ダルクト（Noix d'Entrecôte）、ロモ（250g）、フィレ・ドゥ・ブーフ（Filet de boeuf）、そして肉食系には有名なTボーン（650g）がある。

オリジナルの名物料理はパンプローナ・デ・カルネで、生ハム、フレッシュ・モッツァレラ・トマト、ピーマン、チミチュリをトッピングしたステーキロールである。もちろん、牛肉を使った料理はすべてアルゼンチンの肉を使っている！

デザートには、マルベックでポシェした洋ナシもいいが、グルメなパンピータ（Mi-cuit cœur fondant au Dulce de Leche et boule de glace à la banane）もおすすめだ。

ここでは、一口ごとに、タンゴの温かさとアンデスの魔法の間の旅への誘いがある。

上質なアルゼンチンワインがお好きな方には、15種類ほどのワインをグラスやボトルでお楽しみいただける。メニューには、フィンカ・エル・オリゲン・エステート（マルベック）や、グラン・エネミーゴの最高級ワイン「グアルタラリー」（カベルネ・フラン／マルベック）100／100パーカーなどがある。

ビールでは、アルゼンチンを象徴する有名なキルメス・アルヘンティーナや、軽くて爽やかなイタリアのペローニ・ナストロ・アズーロがファンに人気だ。

ラ・タンゲーラでは、2人だけのディナーでも、友人との夜のひとときでも、一口一口、音楽の一音一音が、何千キロも離れたアルゼンチンの中心へと誘うような、この世のものとは思えないような体験を約束してくれる。

旅行は保証されている！