シェーヌ・デ・シェフ・ヴァローナ2025：トップ・パティシエによる特別なお菓子の試食会

ヴァローナ・シェフズ・シーンが、前回同様、グルメを約束する新しい版として帰ってきた。2025年4月19日から6月28日まで、ピカソ美術館のすぐ近く、マレ地区にあるヴァローナのスペースで、偉大なパティシエとチョコレート・シェフによる、今までに見たことのない特別なお菓子のテイスティングをお楽しみください。

著名なシェフが次々と専門知識を披露し、限定シグネチャー作品を提供する、驚きに満ちたプログラムだ。今年のラインナップは、ジェレミー・デル・ヴァル、フレデリック・カッセル 、 スティーブン・ジェロー、マティアス・ジルー、ドルナー兄弟 、 セバスチャン・ヴォクシオンなど。

お祭りは イースターの週末に 始まり、6月末まで毎月数日間続く。全プログラムは下記をご覧ください！

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ヴァローナ2025シェフズ・ステージのプログラムについて：

• 2025年4月19日から21日まで、ジェレミー・デル・ヴァルとともに。2014年フランス・デザート・チャンピオン、ジェレミー・デル・ヴァルが2025年シーズンの開幕を飾る。ダロワイヨで10年間働いた後、現在は国際的なトレーニング・コンサルタントとしてキャリアを積んでいる。彼はこのイベントのために特別にデザインされた儚い作品を披露する。

• 2025年5月16日と17日、フレデリック・カッセルとスティーブン・ジェローを迎えて。サントノーレを記念して、ヴァローナはクープ・デュ・モンド・ドゥ・パティスリーの副会長であり、ルレ・デセール協会のメンバーでもあるフレデリック・カッセルを迎えます。フレデリック・カッセルはサントノーレに特化した本の著者であり、このチョコレート菓子のノマド・ヴァージョンを特別に提供するほか、著書にサインをします。また、フレデリック・カッセルのエグゼクティブ・シェフ、スティーブン・ジェローも同行します。

• 2025年6月5日から7日まで、マティアス・ジルーとともに。L'Alchimisteの創設者であるMatthias Giroudがコールド・ドリンク・メニューの創作を任された。国際的に有名なミクソロジストである彼は、ラ・サマリテーヌやプランタン・オスマンをはじめ、世界中で数多くのカクテルメニューを手がけている。

• 2025年6月13日と14日、ドルナー兄弟と。リヨン菓子界の新星、マキシム＆ゴーティエ・ドルナー兄弟がパリを訪れ、彼らの代表作を披露する。彼らは今年、最初のブティックをオープンして5周年を迎える。

• 2025年6月27日と28日、セバスチャン・ヴォクシオンが来日。セバスチャン・ヴォクシオンは、プレート・デザートのみを提供するクールシュヴェルのレストラン「サルカラ」で、パティシエとして初めてミシュランの2ツ星を獲得。パッション・デセール・トロフィーをはじめ、主要なガストロノミー・ガイドから数々の賞を受賞している。パリのスイーツ愛好家たちは、週末に彼の作品に出会うことができる。

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