サルトゥリーヴルのとっておきスポットを現地取材で探検してみた。Yvelines（78）エリアに位置するこの場所。2026年の夏、Parc du Dispensaireには、向かい合うように二軒のグルメ店がオープン。どちらの席にも腰を下ろせばいいのか、芝生の上にシートを敷いてのんびり過ごすのがよいのか、迷ってしまうほど魅力的だ。 foodtruck Café des Écuries と Guinguette du Dispensaireが、まさに対面して並んでいる。
Le Parc du Dispensaire、サルトゥーヴィル中心部の緑の肺のひとつとして、すでに名が知れています。公園は2.75ヘクタールで、モーリス＝ベルトー通り、セーヌ川岸、モーツァルト通り、プリュイユ通りなどからアクセス可能。夏には日陰の緑地や花壇、コレクションガーデン、教育・生態系を学べる迷路、生きた樹皮のトンネル、そして水をテーマにした2つの遊び場を備え、2～8歳の子ども向けには渡り橋付きの船の遊具・ネット登り・滑り台・バネ遊具が並びます。昆虫のホテル、テントウムシと蝶の refuges、鳥の巣箱も樹の上に設置されており、都会の真の避難場所として機能しています。陽光が差し始めると同時に、サルトゥーヴィルの人々がこの場所を訪れるのも不思議ではありません。
正面には、2軒の店が互いに呼応しつつも競い合わない状態で並ぶ。
Café des Écuriesは、2026年6月3日から9月30日までの間、毎日10時から20時までフードトラックを展開します。公園の中心に親しみやすい場を作ろうという思いから生まれたこのプロジェクトは、昨年すでに実績を上げ、夏を通じて約1,000人がクレープやアイス、軽いおつまみを楽しみました。
今季は、 glaces Raimo en cornet（1947年創業のパリ老舗アイスクリームショップ）をはじめ、ワッフル、ガレット、フルーツカップ、グラノーラ、スムージーがラインアップに加わります。いつでも涼やかに、手軽につまめる構成です。
一方、Guinguette du Dispensaireがアペリティフの主役を引き継ぐ。週末は終日営業、平日は17時から21時まで開店。メニューは主に planches apéritives（ハム・チーズ、あるいはその両方を各15ユーロ）と、formules conviviales：2名用のボード＋2杯のワインで25ユーロ、4名用のボード＋ボトルで45ユーロ、さらには定番の「フライドポテトとピンテ」で12ユーロというお得感のセット。軽食には自家製ソースの鶏の薄切り（7ユーロ）、モッツァレラのパン粉揚げスティック（6ユーロ）、そして自家製の小さな缶詰コーナーには田舎風パテ、リエット、ソーセージ丸ごと。子ども向けには9ユーロのメニュー（ジュースまたはソーダ、ナゲット、ポテト、アイスクリーム）。ドリンクはワインとビールのセレクションがそろう。
ここで評価すべきは“精神”です。過剰装備のビーチバーのような場所ではなく、街の公園が住民の息抜きの場を丁寧に提供してくれる。ガンギュエットは、パリ近郊ならではの“素朴な喜び”の伝統と再会します。日が顔を出してくれたときには、外で乾杯するのが似合う時間です。家族で過ごす午後、夕方の即興アペロ、さらには同僚と緑のテラスでランチを取ることも、すべてここならではの魅力です。
Parc du Dispensaire はサルトゥローヴィルに所在し、パリからはRER A（サルトゥローヴィル駅）経由で聖ラザール駅から約30分未満でアクセスできます。緑豊かな風景の中で過ごす、イヴリーヌ県の中心部でのくつろぎのひととき。まさに魅力を放つスポットです。
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