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· 更新日 2018年7月11日午後07時22
· 掲載日 2011年4月4日午後12時48
知識を伝えることはアラン・デュカスの価値観の中心であり、パリに新しい料理学校を開くことを選んだのも、彼のノウハウをより身近なものにしたかったからだ。美味しいビストロ料理、ブランチ、野菜のキャセロール、パンの作り方、フランボワーズのフィナンシェなど、シェフのレストランで修業を積んだ情熱的なシェフたちが教えてくれる。
料理教室はいかがですか？エコール・アラン・デュカスのワークショップで一流の料理人から学んでみませんか？16区にあるこの料理学校は、誰でも参加でき、 これから 料理を 始めようとする人も、ガストロノミーを極めようとする人も、伝統料理の真髄に触れる ことができる。
ご希望やご予算に応じて、さまざまなテーマからお選びいただけます：
- Cuisine plein feu"：ひとつの食材や料理をテーマにした2時間のクラスで90ユーロ（トリュフとキャビアのワークショップは140ユーロ）。イチジクやチーズからスフレ、マカロン、ビストロ料理まで、非常に幅広い料理が用意されており、完璧主義者でも満足できるはずだ！
- 料理 "初レッスン：料理となると、左手が2本あるように感じることがよくありませんか？慌てることはありません！野菜、キャセロール、魚料理、山料理、ブランチなど、あなたを料理の素晴らしい世界へと導いてくれるテーマのほんの一部です。
- 子供のための料理：料理を楽しむのに年齢制限はありません！お子様（6歳～）、ティーンエイジャー、または親子向けのクラスで、小さなお子様に素敵なお料理をご紹介し、ご家族で楽しいひとときをお過ごしください。
- キュイジーヌ3* - キュイジーヌ "コム・ウン・シェフ"：超充実の1日コースでは、特定のテーマに的を絞って、テクニックを完璧にすることができます。170ユーロから、地中海料理、祝祭料理、フォアグラ、デュカス料理などのマスターを目指すことができる！ジュースやソース、切り方、調理法などのテクニカル・コースや、3日間のイマージョン・コースもあります。
- ウェルビーイング・キュイジーヌ：ヘルシーなレシピ＝味気ない料理というわけではない！
- パティスリー：パティスリーなくしてフランスの美食は語れない。チョコレート、シュークリーム、ユールログなど、甘いスイーツに特化したコースをご用意しています。
- ワイン醸造学：特別なワインからマスト・テイストのワインまで、あるいはワイン醸造学の世界への簡単な入門編として、私たちのワイン・ワークショップは、65ユーロから110ユーロの料金で、あなたを味覚の旅へとお連れします。
このように、アラン・デュカス料理学校は 、初心者から上級者まで、すべての人の舌を満足させること間違いなしです！さらに、すべてのコースの最後には試食会があり、最高級の食材を使ったプロの厨房で行われます。つまり、素晴らしい美食体験ができるのです。
