étsi l'ouzeri, graikiškas gatvės maistas pagal Mikaelą Liaroutsos

Po "étsi le bistro" prancūzų ir graikų virtuvės šefas Mikaela Liaroutsos ką tik atidarė graikišką taverną, kurioje siūlomas graikiškas gatvės maistas ir dalijamieji mišrainės patiekalai.

Praėjus penkeriems su puse metų po pirmojo restorano " etsi le bistro " atidarymo, kuriame ji pristatė graikišką virtuvę visu jos gastronominiu grožiu, virtuvės šefė Mikaela Liaroutsos grįžta su nauju adresu, šį kartą orientuodamasi į Kikladų gatvės maistą: " etsi l'ouzeri".

700 metrų skiria pirmąjį stalą nuo šios naujos graikiškos tavernos, kurioje geriausi produktai pateikiami neapdoroti arba pagal paprastus tradicinius receptus, kurie visada yra autentiški. Viduje mėlyni banketai, ilgas betoninis prekystalis ir atviros akmeninės sienos nukelia į Egėjo jūros pakrantę.

Draugiška atmosfera kviečia dalytis atrinktais patiekalais: gausiomis aštuonkojų salotomis su šviežiomis žolelėmis, graikiškomis salotomis su pomidorais, paprikomis ir feta (9 EUR), keptu saganaki sūriu, gausia lėkšte kepintų kalmarų (9 EUR), raudonėlio bulvytėmis, spanakopitakia... Jūsų skonio receptoriai keliaus.

Prie šių rinktinių patiekalų siūlome graikišką vyną, pilstomą alų, patiekiamą ąsotyje visam stalui, taurę ouzo, parinktą iš geros restorano pasiūlos, arba firminį kokteilį, pagamintą, kaip atspėjote, išgraikiškų spiritinių gėrimų, pavyzdžiui, kokteilį " Live your greek myth " (masticha, retsina, otto athens vermutas; 10 €) arba kokteilį " Negroni etsi " (votanikon džinas, otto athens vermutas; 10 €).

Pagrindiniams patiekalams prancūzų ir graikų virtuvės šefas pasirinko tradicinį souvlaki su savo merida- ant grotelių kepta pitos duona, kuri tarnauja kaip minkštas pagrindas kelias valandas marinuotai ir ant iešmo keptai mėsai. Mūsų apsilankymo dieną meniu buvo merida su dviem gražiais tirpstančios vištienos iešmeliais (16 EUR), vegetariška merida (16 EUR) su daugybe vyšninių pomidorų ir keptų grybų ir galiausiai loukaniko merida (14 EUR) su ant grotelių keptos kiaulienos dešros gabalėliais.

Nuostabus atradimas!

Šis testas buvo atliktas profesionalaus kvietimo kontekste. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, prašome apie tai pranešti komentaruose.