"Zen" - tikrų japoniškų suši restoranas Paryžiuje

Tarp "Palais-Royal" ir Luvro, 1-ajame Paryžiaus rajone, įsikūręs japonų restoranas "ZEN" nuo 2006 m. yra privalomas sušių, sašimi ir žalios žuvies patiekalų mėgėjams. Įkurtas Zeno Okawos ir vadovaujamas japonų virtuvės šefo Mitsuru Yamados, restoranas puoselėja aukštus standartus atitinkantį ir rafinuotą japonų kulinarijos meną, o jo žuvys yra nepriekaištingai šviežios.

Japoniškai paruošti suši prieš jūsų akis

"ZEN" restorane suši mėgaujamasi visu jų paprastumu ir autentiškumu. Virėjai dirba prie pulto, matant svečiams, ir kiekvieną kąsnelį formuoja laikydamiesi japoniškų tradicijų. Puikiai pagardinti ryžiai, pagardinti actu, itin šviežia žuvis ir kruopštus dėmesys detalėms - tai gurmaniški suši, verti Tokijo prekystalių.

Jų privalomi paragauti sušiai

Svarbiausias meniu akcentas -suši asorti, patiekiami su miso sriuba ir užkandžiais, kad būtų visiškai atskleisti Zen meistro suši talentai. Žuvis neįtikėtinai šviežia ir taip tirpsta burnoje, kad jos net nereikės kramtyti - tai išskirtinė patirtis!

Iš à la carte meniu rinkitės riebius tuno sušius, tirpstančius ir intensyvius, tikrą restorano žvaigždę. Jūros ežių suši- neįprasti ir labai jūros dvelksmo, jodo ir kreminio skonio suši, skirti smaližiams. Nepamirškite ir subtilių bei rafinuotų gintarinių menkių arba auksaspalvių bretlingių suši.

Sašimi ir čiraši: žalios žuvies grynumas

Be sušių, "ZEN" daugiausia dėmesio skiria sašimiams, kurie supjaustyti preciziškai, kad atsiskleistų visa žuvies tekstūra ir subtilumas. Jus nustebinskarališkas sašimi asortimentas: šviežumo sprogimas, įvairus aukščiausios kokybės žuvų pasirinkimas. Arba geltonuodegės ar stauridės sašimi: idealiai tinka atrasti Paryžiuje rečiau sutinkamus japoniškus skonius. Gausių dubenėlių mėgėjai rinksis chirashi, kai žalios žuvies gabalėliai elegantiškai išdėlioti ant actu pagardintų ryžių lėkštės.

Tradiciniai "Makis" ir japoniški kūriniai

Nors sushi ir sashimi užima svarbiausią vietą, nuolatiniai lankytojai taip pat mėgsta maki. Nuo klasikinio lašišos maki iki gurmaniškų Kalifornijos suktinukų su tunu ir avokadu arba "Negitoro" su riebiu tunu ir laiškiniais česnakais (16 EUR) - kiekvienas kąsnis atspindi kruopštų darbą ir puikią skonių pusiausvyrą.

Autentiškas japoniškas adresas Paryžiaus širdyje

Nesvarbu, ar norite rafinuotų pietų, ar Izakaya stiliaus vakarienės, "ZEN" siūlomi sušiai ir sašimi yra vieni autentiškiausių ir skaniausių sostinėje. Jei mėgstate autentiškus japoniško stiliaus suši, atitinkančius japonišką kokybę ir standartus, siūlomas suši asortimentas už 38 eurus yra puikus kainos ir kokybės santykis.

Visiems japonų gastronomijos gerbėjams būtina pamatyti.