Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: "Le Select", skambant "Roaring Twenties" ritmui

Vavino rajono širdyje įsikūrusi " Le Select" yra viena iš žymiausių kairiojo kranto braserijų. Atidaryta 1923 m., ši šimtmečio senumo Paryžiaus kavinė nenustojo traukti menininkų, rašytojų, kino kūrėjų ir keliautojų iš viso pasaulio. Nuo Hemingvėjaus iki Dali, nuo Simone de Beauvoir iki Godard'o- čia įvyko tūkstančiai susitikimų ir ji buvo gyvos inteligentijos ir pakilios bohemos šimtmečio liudininkė.

Gimimas dvidešimtojo amžiaus dešimtmečio Paryžiuje

Kai 1923 m. duris atvėrė "Le Select", Paryžius virpėjo dvidešimtųjų "Roaring Twenties" ritmu. Montparnasas tapo tarptautinio meninio gyvenimo centru. Nuo pat pradžių "Le Select" buvo kūrėjų ir idėjų kavinė, šilta ir kosmopolitiška vieta, į kurią traukė žymiausi modernybės atstovai. Tai ne tik bistro, bet ir tapytojų, rašytojų, muzikantų, fotografų, kino kūrėjų ir filosofų laboratorija.

Legendinių menininkų prieglobstis

XX a. 8-ajame ir 9-ajame dešimtmečiuose "Le Select" gyveno neeilinių asmenybių galerija: Hemingvėjus, Francis Scottas Fitzgeraldas, Beketas, Kokto, Pikaso, Satie, Foujita, Dali, Buniuelis, Miro, Arto... Jie visi ten susitikdavo, kalbėdavosi, gerdavo ir išradinėdavo. Prie kiekvieno staliuko juntamas šurmulys. Visi atėjo pasisemti energijos iš šios vietos tarp keramikos, veidrodžių ir juodos kavos kvapo. Po karo legenda tęsėsi. Į "Select" atvyko "The Beat Generation " veikėjai: Viljamas Burrougsas, Brajanas Gysinas ir Allenas Ginsbergas. Pastarasis čia net parašė dalį savo poemos Kadišas. Sartro ir Simone de Beauvoir šešėliai tebėra ryškūs, o kinas šią vietą įamžino: 1960 m. Jeanas-Lucas Godard'as čia nufilmavo savo filmo " Be atokvėpio" sceną.

• Taip pat skaitykite
• Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: "La Closerie des Lilas" - literatūrinis bastionas
• Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: "La Coupole" - dvidešimtųjų metų "Roaring Twenties" simbolis
• Trumpa didžiųjų Paryžiaus restoranų istorija: "La Rotonde", "Belle Epoque" šurmulys

Nepakeistas dekoras ir ištikima dvasia

Dekoras beveik nepasikeitė: suolai, marmuriniai stalai, padavėjai baltomis prijuostėmis ir dideli langai, pro kuriuos atsiveria vaizdas į bulvarą, jau šimtmetį sudaro tą patį kraštovaizdį. Net ir šiandien pagal paprastą tradicinį meniu iki pat vidurnakčio patiekiami pusryčiai, braserijos patiekalai, kava ir vyno taurės.