Šiomis dienomis Paryžiuje itin populiari afrikietiška virtuvė, ir nesunku suprasti kodėl! Nauji skoniai iš kitų šalių, gerai parinkti prieskoniai, iki tobulumo iškepta mėsa... Šie patiekalai neabejotinai sudomins naujų gastronominių malonumų ieškančiųjų skonio receptorius. Nepamirškime ir dažnai gyvybingos šių restoranų atmosferos bei šefų noro pasidalyti savo nuostabiais patiekalais su gurmanais ir įvairiais smalsuoliais!
Iš tikrųjų yra ne viena, o penkiasdešimt skirtingų Afrikos virtuvių, kaip ir daugybė šį žemyną sudarančių šalių. Kiekviena jų, žinoma, turi savo gastronomiją, tačiau yra ir regioninių įtakų bei kultūrinių panašumų, kurie pasireiškia bendrais ingredientais ir panašiomis kulinarinėmis technikomis.
Pagrindiniai afrikietiškos virtuvės produktai yra soros, ryžiai, ankštiniai, daržovės ir vaisiai, vištiena, aviena ir jautiena. Prieskoniai, čili pipirai ir šviežias imbieras yra plačiai naudojami tradiciniams patiekalams suteikti skonio, aštrumo ir gilumo, kuriuose svarbų vaidmenį atlieka dažniausiai tiršti ir skanūs padažai.
Kita Afrikos virtuvės ypatybė – tai, kad virėjaimėsą,žuvį, daržoves, o taip pat ir duoną kepa ant medžio ugnies, todėl jos įgauna nepakartojamą skonį. Dar niekada to nebandėte? Tuomet praleidžiate nuostabius atradimus!
Poulet yassa, alloco, mafé, saka saka... Visi šie pavadinimai asocijuojasi su stebuklais. Taigi, norėdami atsigriebti prarastą laiką ir atrasti virtuvę, kuri turi tiek daug ką pasiūlyti, skubėkite susipažinti su geriausiais Afrikos restoranais Paryžiuje!
DKR – afrikietiškas gatvės maistas, kepta vištiena ir afrikiečių diasporos įkvėpti receptai Bastilijoje
BMK atidaro DKR – afro gatvės maistui skirtą restoraną Paryžiaus 11-ajame rajone. Nauja vieta pagerbia Afrikos ir afrikiečių diasporos virtuves. [Skaityti daugiau]
Touki Bouki – keliautojų bistro, kuris garsėja kulinariniu mišiniu ir įvairove Belleville rajone
Keliais metrais nuo Belleville parko įsikūręs „Touki Bouki“ – vieta, kuri išsiskiria savo unikalumu. Čia susipynia afrikietiški, prancūziški ir tarptautiniai skoniai, kuriami su džiaugsmingai laisvu požiūriu. [Skaityti daugiau]
"Table Penja", šefo Pierre'o Siewe kelionių tikslas Afrikoje
Virtuvės šefas Pierre'as Siewe, naudodamas prancūzų virtuvės metodus ir receptus, leidžiasi į ekspediciją po Afriką. Subtilią santuoką atrasite prie "Table Penja" stalo. [Skaityti daugiau]
Les Batignolles gurmaniškas restoranas "Petit Boutary" su afrikietišku prieskoniu
"Petit Boutary" yra mažesnysis "Boutary" brolis, o jo didelėje saulėtoje terasoje gaminamus gurmaniškus patiekalus su afrikietiškais akcentais pagardina virtuvės šefas Roméo Agbodjan. [Skaityti daugiau]
Paryžiaus 17-ajame rajone įsikūręs elegantiškas afrikietiškas restoranas "Assinie" pažadina skonio receptorius
Paryžiaus 17-ajame rajone įsikūręs restoranas "Assinie" kviečia į kulinarinę kelionę tarp Dramblio Kaulo Kranto ir Prancūzijos. Po praėjusių metų gruodį kilusio gaisro restoranas atgimė iš naujo, kad galėtų pasiūlyti nepakartojamus pojūčius pačioje Paryžiaus širdyje. Nauju interjeru ir spalvinga virtuve šis restoranas - tai duoklė Vakarų Afrikai. [Skaityti daugiau]
"Kuti" - nemokamas ir dosnus panafrikietiškas restoranas Strasbūro Saint-Denis mieste
Iš Ganos į Nigeriją, per Senegalą, Kuti pristato savo panafrikietišką virtuvę Strasbūro Saint-Denis restorane, ir tai yra tikras malonumas. [Skaityti daugiau]
Paryžiuje atidarytas Mory Sacko restoranas "Lafayette's". Mes jums viską apie jį papasakosime!
"Lafayette's" - taip vadinasi naujas Mory Sacko restoranas Paryžiuje, žadantis naujovišką fusion virtuvę. Paryžiaus 8-ajame rajone, rue d'Anjou 8, įsikūrusiame istoriniame restorane dabar jaučiama afrikietiška, prancūziška ir amerikietiška įtaka. [Skaityti daugiau]
"BooloFood" - nebrangus restoranas, siūlantis gausius afrikietiškus patiekalus 19-ajame rajone
Rue de Joinville gatvėje, vos už kelių minučių kelio pėsčiomis nuo didelio Villette parko, įsikūręs nedidelis draugiškas restoranas "BooloFood", kuriame siūlomas gausus meniu, subalansuota virtuvė ir prieinamos kainos. [Skaityti daugiau]
Sorė, dosni afrikietiška valgykla-parduotuvė prie Sen Marteno kanalo
Leiskitės į kelionę po Afriką ir jos tūkstantį ir vieną skonį "Soré" valgykloje ir maisto prekių parduotuvėje, esančioje vos už kelių žingsnių nuo Sen Marteno kanalo! [Skaityti daugiau]
"Mosugo", afrikietiškas gatvės maistas ir kepti vištienos mėsainiai Mory Sacko
"Michelin" žvaigždutėmis įvertintame restorane nebeliko baltų staltiesių ir sidabrinių stalo įrankių; "Mosugo" restorane Mory Sacko eksperimentuoja su gatvės maistu ir kepta vištiena. [Skaityti daugiau]
"Bomaye", nuostabūs afrikietiški mėsainiai, įkvėpti tradicinių afrikietiškų patiekalų
"Bomaye" galite atrasti ir paragauti afrikietiškų mėsainių pagal tradicinių afrikietiškų patiekalų, tokių kaip mafé, garba, yassa chicken ir alloco, receptus. [Skaityti daugiau]
Naujas sielos maistas "Le Maquis" - afrikietiško gatvės maisto šventovė
Garsusis maisto vežimėlis "New Soul Food" atidaro "plytų ir skiedinio" restoraną netoli Sen Marteno kanalo. Restorane "Le Maquis" galėsite paragauti originalių ir puikių afrikietiško gatvės maisto patiekalų. [Skaityti daugiau]
Chez Mosuke Mory Sacko meistriškai sujungia afrikietiškas ir japonietiškas įkvėpimų subtilybes
Mory Sacko, vienas iš simbolinių 2020 m. "Top Chef" sezono kandidatų, ką tik atidarė savo pirmąjį restoraną Paryžiuje. Šiame naujame restorane, pavadintame "Mosuke", derinami Afrikos, Japonijos ir Prancūzijos virtuvės patiekalai. [Skaityti daugiau]
Visų šių adresų vietą rasite paspaudę žemėlapį straipsnio apačioje.
Ar esate pasirengę kulinariniams atradimams?
