Toteminis prancūzų virtuvės patiekalas pot-au-feu garsėja savo paprastumu ir paguodos savybėmis. Anksčiau vadintas viande au pot, pot-au-feu nuo viduramžių buvo kasdienis kuklių namų ūkių patiekalas. Iš tiesų jis įkūnija draugiško šeimos valgymo tradiciją, tačiau už mažesnę kainą!
Tiems, kurie nežino šio mažo prancūzų gastronomijos stebuklo - pavyzdžiui, mūsų draugams turistams - tai troškinys, gaminamas iš nebrangių jautienos gabalų (dažniausiai blauzdos, šonkauliukų, skruostų ir uodegos), lėtai troš kintų sultinyje, pagardintame daržovėmis (morkomis, porais, ropėmis, svogūnais, salierais), prieskoninėmis žolelėmis, pavyzdžiui, bouquet garni, rupia druska ir pipirais.
Tradiciškai pot-au-feu valgomas dviem etapais: iš pradžių patiekiamas sultinys, kuris patiekiamas atskirai kaip sriuba, tada - mėsa ir daržovės, prie kurių, jei reikia, pridedama garstyčių. Smulkia druska pagardintą kaulų čiulpą galima valgyti ant skrebučio.
Vertinamas dėl savo paprastumo ir maistinių savybių, pot-au-feu ir šiandien tebėra laikomas prancūzų gastronomijos klasika, žiemą suteikiančia šilumą. Susigundėte? Tuomet čia rasite geriausių restoranų, kuriuose galite paragauti skanaus pot-au-feu Paryžiuje, adresus!
Saulėtas Viduržemio jūros regiono restoranas ir delikatesų parduotuvė "Kalank" netoli Nation
Skaniame Viduržemio jūros regiono restorane "Kalank", įsikūrusiame netoli Nacionalinės aikštės, jūsų lėkštėje šviečia saulė. [Skaityti daugiau]
"GrandCœur" - "Michelin" žvaigždute apdovanoto virėjo Mauro Colagreco ir jo buržuazinės virtuvės adresas Paryžiuje
"GrandCœur", "Michelin" žvaigždute apdovanoto šefo Mauro Colagreco adresas Paryžiuje, yra puiki vieta pasislėpti istorinėje aplinkoje ir paragauti geriausių buržuazinės virtuvės patiekalų. [Skaityti daugiau]
"Le Beaucé", bistro malonumai ir gerai aprūpintas vyno rūsys
Prancūziškų patiekalų ir gero boulingo restoranas "Beaucé" tęsia prancūziško bistro tradicijas, vadovaujamas virtuvės šefo Mariuso Benardo. [Skaityti daugiau]
"Le Bistrot des Fables" - gurmaniškas restoranas, pakeitęs "Café Lignac
Po Christiano Constant'o ir Cyrilo Lignac'o dabar atėjo eilė Davidui Bottreau (buvusiai Christiano Constant'o dešiniajai rankai), sukūrusiam "Comptoir des Fables", įsikurti Saint-Dominique gatvėje. Iš naujo atraskite šį restoraną, kuris, vadovaujamas Guillaume'o Dehecq'o, grįžta prie pagrindų ir grįžta prie tradicinės bistro virtuvės. [Skaityti daugiau]
"L'Escargot Montorgueil" - Paryžiaus įstaiga, kuri džiugina ir po 200 metų
Paryžiaus Halės rajone įsikūrusiame restorane "L'Escargot Montorgueil" pagal originalius receptus puoselėjamos Burgundijos sraigės ir puikiai atliekami didieji prancūzų gastronomijos klasikiniai patiekalai. [Skaityti daugiau]
Visų šių adresų vietą galite rasti paspaudę žemėlapį straipsnio apačioje.
Kur Paryžiuje galima paragauti tradicinių prancūziškų patiekalų? Mūsų rekomenduojami adresai
Norite paragauti tipiškų prancūziškų ir tradicinių patiekalų? Varlių kojelės, žąsų kepenėlės, sraigės, austrės ar svogūnų sriuba – čia rasite mūsų rekomenduojamus adresus Paryžiuje! [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje galima paragauti tradicinių prancūziškų patiekalų? Mūsų rekomenduojami adresai
