De Galettes des Rois 2026 van La Grande Epicerie de Paris: zoete en hartige meesterwerken om van te genieten!

Voor de Driekoningen 2026, doet La Grande Épicerie de Paris geen halve maatregelen. Vanaf januari 2026 strijkt u neer bij het favoriete adres van fijnproevers aan de linkeroever om de driekoningenkoeken te ontdekken, even mooi als verrukkelijk, met smaken die voor ieder wat wils bieden. Net als voorgaande jaren tovert deze prestigieuze winkel, naast Le Bon Marché Rive Gauche, deze traditionele lekkernij om in zoete en zelfs hartige varianten!

Wat bakkerijzijde, blijft de klassieke galette à la frangipane natuurlijk de favoriet, maar krijgt nu stevige concurrentie van een certains met kastanjes die de boel echt op scherp zet. Onder een zelfgemaakte, mooi omgekeerd bladerdeeg, krokant en goudbruin, ligt een romige amandelcrème, verrijkt met kastanjemousse en stukjes Corsicaanse kastanjes. Net uit de oven wordt de nog warme galette bestreken met siroop van gekonfijte kastanjes, voor een zachte, zoete finishing touch. Een smaakvolle optie voor traditioneel liefhebbers die graag een creatieve twist willen zonder af te breken aan de traditie.

Patisserie een verfijnde herinterpretatie van de frangipane, verrijkt met een eentje cubaanse rum en hele Provençaalse amandelen. De chocolatier van La Grande Épicerie in Parijs, Thibault Leroy, eerbetoon aan oude recepten, toen de rum vanzelfsprekend in de galettes en zelfs pannenkoeken werd gebruikt.
Als de rum tijdens het bakken verdwijnt, laat hij een subtiele geur achter die de frangipane verrijkt. Afkomstig van een gerenommeerd huis, onthult deze rum bij het proeven delicate tonen van koffie, vanille en geroosterde amandel. Voor de finishing touches plaatst de chef een plakje huisgemaakte omgekeerde bladerdeeg, gekarameliseerd en in krokodillen-schubpatroon gekerfd – een totemdier en het symbool van het huis, als knipoog naar de vorm van het eiland Cuba. De keramieken bonen, gemaakt in Parijs, maken het plaatje compleet… en een van hen verbergt een gouden krokodil. En wat is de prijs? Een reis naar Cuba voor de koning of koningin van de dag.

• Lees ook
• De koninginnergktbroodjes 2026 in Parijs: onze selectie van getest en goedgekeurde creaties
• De koninginnengroeten van bakkerijen en patisserieën in Parijs 2026, de selectie van ambachtelijke meesterwerken
• De koninginsgebakjes met frangipane en amandel uit Parijs 2026—onze selectie van traditionele creaties

Qua keuken, vernieuwen chef-koks de koninginnetaart met een zoute variant, boordevol smaak en karakter. Deze goudgele bladerdeegsoort bevat een verrukkelijke mix van Bresse-kip, foie gras-schnitzels, champignons, spinaziekiemen en naturel quenelles. En vanzelfsprekend is er altijd een boon verstopt… gegarandeerd een succes!

Dus je liever iets zoets of juist hartigs? Kies je favoriet en ga op zoek naar de verborgen boon in een van de Galettes des Rois 2026 van La Grande Épicerie de Paris, die beschikbaar zijn van 2 tot 31 januari 2026!