Nesteld in het hart van het tweede arrondissement en op een steenworp van de Opéra, La Fontaine Gaillon verweeft geschiedenis met moderniteit. Deze iconische locatie biedt een elegant kader waar oude houtaccenten samen gaan met hedendaagse accenten. Het restaurant trekt liefhebbers aan van een met subtiliteit herwerkte Franse keuken, met op de verdieping privé-salons (perfect voor grote tafels zoals bij familiefeesten, vriendengroepen of directiediners).
Voor de Moederdag, op zondag 31 mei 2026, biedt La Fontaine Gaillon een familievriendelijke brunch aan in de elegante setting op Place Gaillon. Het programma: een buffet met onbeperkt zoet en hartig, warme dranken inbegrepen, een kindermenu à 35€ en begeleide activiteiten in een afgebakende ruimte. Voor wie de gelegenheid extra wil vieren, is er ook een Brunch Champagne-formule met Billecart-Salmon à discrétion.
De brunch à volonté wordt aangeboden voor 75€ per persoon, met een Brunch Champagne-formule à 120€. Een mooie optie om moeders te eren aan een elegante tafel, zonder de familiale sfeer uit het oog te verliezen.
Bekijk ook onze selectie van de Fitz Group-brunsches voor Moederdag 2026 in Parijs.
De Croque-Monsieur met beenham is meteen al een echte blikvanger. Deze grote Parijse bistroklassieker is hier bijzonder lekker. Het licht briochebruine brood is zo knapperig als je maar kunt wensen, terwijl de fijngesneden ham vlezige, troostende smaken onthult in de mond, met een vleugje smeltende béchamelsaus.
Escargots de Bourgogne Persillés en Coquilles blijven een klassieker. Ze worden geserveerd in hun oorspronkelijke schelp en baden in een levendige knoflookboter, gekruid met verse peterselie die dearomatische intensiteit perfect in balans brengt. Een weinig verrassend voorgerecht misschien, maar perfect uitgevoerd voor fijnproevers.
De Tartare de Bœuf au Couteau et Frites Maison is met zorg bereid. Het rundvlees, verrijkt met een vleugje sjalot en een drupje azijn, vormt een ideale balans tussen frisheid en intensiteit. Het gaat vergezeld van fijne, goudkleurige, knapperige frietjes, een meer klassieke stijl.
Onze favoriet is de Tarbot en Croûte. Hier laat Marie-Victorine Manoa al haar inventiviteit zien: de tarbot, onberispelijk gebakken, wordt versierd met een korst van citruszeste die een explosie van frisheid in de mond brengt. De kokosnoten van Paimpol, die smelten op de tong en subtiel smaken, vervolledigen deze compositie met discrete elegantie.
Van de cocktails raden we (met mate!) de Old Cubana aan. Deze mix van rum eminente, citroen, gember en champagne is een ware ode aan lichtheid en exotisme. Fijne munt voegt een onweerstaanbare laatste frisheid toe.
Met een onberispelijke uitvoering en heerlijke creativiteit is Marie-Victorine Manoa's versie van de Gaillonfontein een ervaring om van te genieten.
De prijzen liggen hoog (rekening houdend op ongeveer ongeveer 80€ per persoon (exclusief wijnen)), de zaak is dus niet voor elk budget. De prijs-kwaliteitverhouding blijft echter redelijk als men op zoek is naar culinaire uitmuntendheid gekoppeld aan de schoonheid van het kader, het hele jaar door :
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Datums en tijdschema's
Volgende dagen
Woensdag :
van 12:00 heeft 02:00
DONDERDAG :
van 12:00 heeft 02:00
Vrijdag :
van 12:00 heeft 02:00
ZATERDAG :
van 12:00 heeft 02:00
Zondag :
van 11:00 heeft 02:00
Maandag :
van 12:00 heeft 02:00
Dinsdag :
van 12:00 heeft 02:00
Plaats
La Fontaine Gaillon
1 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Officiële site
www.fitz-group.fr
Reserveringen
contact@fitz-group.fr
0183648294
www.sevenrooms.com
