Zen, het restaurant voor echte Japanse sushi in Parijs

Het Japanse restaurant ZEN, gelegen tussen het Palais-Royal en het Louvre, in het 1e arrondissement van Parijs, is sinds 2006 een must voor liefhebbers van sushi, sashimi en rauwe visspecialiteiten. Opgericht door Zen Okawa en in de keuken geleid door de Japanse chef-kok Mitsuru Yamada, bestendigt het restaurant de Japanse culinaire kunst van hoge normen en verfijning, met een selectie van vis van onberispelijke versheid.

Sushi die voor uw ogen in Japanse stijl wordt bereid

Bij ZEN geniet je van sushi in al zijn eenvoud en authenticiteit. De koks werken aan de toog, in het volle zicht van de gasten, en geven elk hapje vorm met het zuiverste respect voor Japanse tradities. Perfect gekruide, met azijn gezouten rijst, ultraverse vis en minutieuze aandacht voor detail: dit is gastronomische sushi, de toonbanken van Tokio waardig.

Hun must-try sushi omvat

Het hoogtepunt van het menu is hetassortiment sushi, geserveerd met misosoep en amuse, voor een complete ontdekking van de talenten van Zen's meester-sushiman. De vis is ongelooflijk vers en smelt zo in de mond dat je niet eens hoeft te kauwen - een voortreffelijke ervaring!

Ga op het à la carte menu voor de vette tonijnsushi, smeltend en intens, de echte ster van het restaurant. De sushi met zee-egel is ongewoon en zeer zeevruchtig, met zijn jodium en romige smaak, gereserveerd voor nieuwsgierige fijnproevers. En vergeet de delicate en verfijnde sushi van amberjack of goudbrasem niet.

Sashimi en Chirashi: rauwe vis in al zijn puurheid

Naast sushi zet ZEN de schijnwerpers op sashimi, die met precisie wordt gesneden om alle textuur en finesse van de vis te onthullen. U zult verrast zijn door hetroyale assortiment sashimi: een explosie van versheid, met een gevarieerde selectie van eersteklas vis. Of de sashimi van geelstaart of horsmakreel: ideaal om Japanse smaken te ontdekken die minder gebruikelijk zijn in Parijs. Liefhebbers van royale kommen zullen kiezen voor de chirashi, waar plakjes rauwe vis elegant op een bedje van azijn-rijst worden gelegd.

Traditionele Makis en Japanse creaties

Terwijl sushi en sashimi in het middelpunt van de belangstelling staan, is maki ook een vaste favoriet bij de stamgasten. Van de klassieke zalmmaki tot de meer gastronomische California rolls met tonijn en avocado of Negitoro met vette tonijn en bieslook (€16), elk hapje weerspiegelt nauwgezet vakmanschap en een perfecte balans van smaken.

Een authentiek Japans adres in hartje Parijs

Of je nu op zoek bent naar een verfijnde lunch of een diner in Izakaya-stijl, de sushi en sashimi van ZEN behoren tot de meest authentieke en smakelijke van de hoofdstad. Het sushi-aanbod van €38 biedt veel waar voor je geld als je een liefhebber bent van authentieke sushi in Japanse stijl met Japanse kwaliteit en normen.

Een must voor alle fans van Japanse gastronomie.